search
海角43號餐廳-台川日泰無國界創意料理

海角43號餐廳-台川日泰無國界創意料理

海角43號無國界創意熱炒,2013年年底在海邊路43號開幕了,訴求的是結合了台式熱炒、川菜、日式、泰式的無國界創意料理,而店內在衛生的要求也特別的高,使用了變頻靜電排油煙機、油水分離槽、用鼓風火爐讓菜更有火候,由專業的團隊來經營餐廳果然想法跟別人不一樣,不追求削價競爭,致力於提升口味與競爭力。

經營管理團隊與目前高雄最熱門的音樂餐廳樂三三師出同門,店內也是強調無煙的環境,我們都很滿意,一、二樓敞大的座位,可以容納不少客人,要辦大型尾牙聚餐也都沒有在怕的,今天我們一行十人來吃了3990元的精緻桌菜,十二道餐點陸續上桌,基本上每道我也都滿意到家,只有一道「川椒豬腳」創意過頭,我們在吃的時候都面有難色呀~

海角43號餐廳
海角43號餐廳海角43號餐廳

我們比較早到,所以就先在餐廳拍了一輪。

海角43號餐廳
海角43號餐廳
在光榮碼頭附近,海邊路43號,這邊路隨然寬敞,但停車可能要跑遠一點了,附近有付費的停車場。

海角43號餐廳
海角43號餐廳
海角43號餐廳
半開放的料理台,讓人看了比較安心哦!

海角43號餐廳
海角43號餐廳
店內以木頭裝潢勾勒出輪廓,再加上黑色的樓梯跟天花板來增加質感。

海角43號餐廳
海角43號餐廳
很少看到餐廳廚房是那麼乾淨的呀!

海角43號餐廳海角43號餐廳
海角43號餐廳
右轉直走化妝室到了!

海角43號餐廳
身為樂三三的姐妹店,放個樂三三的DM也是無可厚非的,星期六當天聚餐完,再請店內的經理幫我們訂位樂三三,吃完美食再聽音樂,太幸福啦,自己訂會有點難,這是一個小敝步哦。

海角43號餐廳
海角43號餐廳

接下來就準備上菜囉!

海角43號餐廳
等人時刻,花生先來一點。

海角43號餐廳
1、烏魚子三樣拚

海角43號餐廳
海角43號餐廳
海角43號餐廳
擺盤都很精緻,大大的加分。

海角43號餐廳
2、海鮮五柳羹

海角43號餐廳
這道也是讓人騷動的一道菜。中卷、干貝、蝦人、蛤蜊、魚片,看那料多到都浮來上面了,以前辦桌的話,只會看看滿滿的羹,再加上一些香菇稱場面。我喜歡他們家的料理清爽風格,吃起來不會太膩。

海角43號餐廳
3、泰式檸檬魚

海角43號餐廳
擺盤一樣很美麗,光看就飽了,在我還在好好端祥這條魚的時候,大家己經七手八腳的讓他見骨了!

海角43號餐廳
4、古味蛋黃米糕

海角43號餐廳
這顆南瓜整個很有事,還以為可以吃的,但只是串場展示一下。看了心情好,這米糕也吃的心情特好,糯米控的我,只要是米糕我都來者不拒呀!

海角43號餐廳
5、XO醬炒中卷

海角43號餐廳
XO醬是用多種海鮮製成,再用生小黃瓜、甜椒做搭配,不僅好看,更有去油解膩的神效

海角43號餐廳
6、牛奶脯雙菇雞湯

海角43號餐廳
除了菇味還有一種清香的味道,把夥計叩來問。「鼠尾草是也」,WIKI一查,這可消除體內油脂、幫助循環。哇靠,早知道就打包一份回家喝了~~

海角43號餐廳海角43號餐廳
7、海角綜合串燒

海角43號餐廳
分別有牛肉、羊肉跟豬肉,一人一串剛剛好。走的是日式的精緻燒烤,火候控制得宜,不會太老,我喜歡。

海角43號餐廳海角43號餐廳海角43號餐廳
8、蘿蔓芥未蝦捲

海角43號餐廳
海角43號餐廳
蘿蔓+芥末+蝦捲,新奇的搭配,常見的吃法是蝦捲加芥末,酥脆的腐皮 x 結實的蝦漿 x 噴淚的芥末 x 鮮綠的蘿蔓,如此的卡司,我想今天的美味金鐘獎頒給它是當之無愧了。

海角43號餐廳
9、川椒豬腳

海角43號餐廳海角47號-川椒豬腳
真的是讓人又愛又恨、狂悲狂喜的一道料理。是這樣子的,狂喜的是,這豬腳用的是中式傳統的滷法,滷到骨肉分離,加上花椒產生麻的快感;但附醬卻是我們在吃熱狗的美式酸黃瓜醬,是讓我狂悲了起來,大夥兒建議的是太油了、附菜可以德式酸菜之類的。(備註:左右圖是不同相機拍的,所以色調有點不同)

海角43號餐廳
10、鹽焗紅尾蝦

海角43號餐廳
海角43號餐廳
這道料理也是很吸晴,鐵鍋舖上鹽巴、紅尾蝦。看起來跟白蝦很像,但紅尾蝦天生的蝦尾就是紅色的,吃起來肉質更Q彈好吃。

海角43號餐廳
11、蟳黃燒芥菜

海角43號餐廳
也是頗有創意的一道料理,翻爛你的食譜也找不到。這芥菜煮的不苦又清脆,與蟹黃燒在一起,似乎沒有主角,兩種味道的比例是1比1,比較沒有個性,但沒有個性也是一種特色呀。

接著第十二道是四季水果就不特別介紹了。

海角43號餐廳海角43號餐廳

海角43號餐廳
砂鍋魚頭鍋(小辣)450元~

海角43號餐廳
海角43號餐廳海角43號餐廳
海角43號餐廳
不嗜辣的我,只淺嚐幾口就休筷了。愛吃辣的友人很愛這麻麻辣辣的口感~

海角43號餐廳

【食用心得】

  • 年輕人的創意、老師傅的手藝,現代化的思維,激盪出新型態的料理。
  • 附上海角七號的主題曲,來懷念一下曾經的感動吧。

【海角43號餐廳】

  • 地址:高雄市苓雅區海邊路43號
  • 電話:07-211-0568
  • 營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:30
  • 座位數:1樓50 / 2樓80


檢視較大的地圖 

熱門推薦

吃心絕對
寫了7694篇文章,獲得348次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦