岡山美食 - 梨壽司

梨壽司（梨すし）/ 地址： 820高雄市岡山區岡山路303巷29號 / 營業時間： 11:00–14:00, 18:00–21:00(星期一店休) / 電話： 07 621 3601 / 梨壽司粉絲團

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▲北海道秋刀魚赤身(200元)

▲個人愛這種亮皮魚勝過鮭魚、鮪魚，入口即化的秋刀魚壽司，就是秋冬才好吃，北海道這時候正是盛產期，隨著保鮮技術的提升，台灣也能方便吃到日本產的海產。

▲鹽烤香魚(180元)

▲帶卵母香魚，除了細緻的肉質跟好吃的卵之外，其腸胃的苦甜芳香才是我的最愛。而好的香魚會透露著西瓜或哈蜜瓜的香氣。

▲隨後又點了個厚切牛舌(320元)來吃看看。

▲少見用厚切的方式料理。

▲個人覺得還不錯，老婆覺得厚切有點不適應，一般去燒肉店都是切很薄的方式。

▲有附上蔥鹽跟炸蒜片可以佐味。一般牛舌可以分三個部位，分別是牛舌根、牛舌尖跟牛舌下，應該是用後面的舌根部份，厚切起來才會夠嫩，含有濕潤的油脂，一口咬下有爽脆的口感，緊接而來的是豐富肉汁，整片吃起來都滿軟嫩的，沒有周圍多餘較硬的肉塊，處理的很理想。

梨壽司（梨すし)

• 地址： 820高雄市岡山區岡山路303巷29號
• 營業時間： 11:00–14:00, 18:00–21:00(星期一店休)
• 電話： 07 621 3601
• 梨壽司粉絲團

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