丰禾台式小館 x 傳統台式大菜輕鬆吃！王品集團最新品牌

2021/12/25

來到台中跟朋友聚餐，當然要選個體面大方、老少咸宜的餐廳，在捷運站旁新開幕的丰禾台式小館就是個很好的選擇囉！他還有獲得政府認證的十二大傳承臺菜餐廳的榮譽耶，可謂是台版的米其林，深深覺得厲害跟敬佩呢，趕快敲碗來高雄開一間呀！

丰禾台式小館

▲▼今天來到台中跟朋友小聚，王品集團的丰禾台式小館是個很好的選擇，台菜不管男女老少都能接受的料理，合菜的方式也很有團圓的感覺，而且這個點的位置也很棒，就在捷運出口不遠處而已。

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▲進來到店內發現整個店面還滿深的，座位區滿多的，整個設計還滿時尚的呢，客滿的時候還滿熱鬧的，一邊有二至四人的座位區，另外還有六至八人的圓桌區。

丰禾台式小館

▲▼菜單有單點、個人餐、二人相伴桌、四人歡聚桌、六人大辦桌等套可以選擇。

丰禾台式小館

四人歡聚餐 1880元

▲▼今天我們點的是四人歡聚餐，還有一個米糕因為要蒸比較久，所以先拍再說了，肚子餓了，而且也要趁熱吃比較美味。

四人歡聚餐的內容如下

丰禾台式小館
▲▼小菜兩份分別是百香果冬瓜與黃金泡菜。百香果獨特的香氣讓我的手忍不住的一塊接著一塊的挾。台式的黃金泡菜特有的腐乳香氣還有酸甜滋味，非常的獨樹一格，直接吃或著入鍋都很適合。

丰禾台式小館

香酥杏鮑菇

▲▼雖然是炸的，但入口完全沒有油膩感，外層帶著蒜酥、鹹蛋黃跟九層塔的香氣，而一入口後，我大嘆「為什麼？為什麼？為什麼？這杏鮑菇可以這麼好吃，又水又嫩的，有點像松茸的滋味，讓我口水直流，心裡想著以後吃不到怎麼辦。」

丰禾起家雞

丰禾台式小館

▲▼丰禾起家雞使用的是鹿野雞品種，脂肪分布均勻、肉嫩鮮甜，可以搭配酸酸甜甜的醃漬紅蘿蔔、白蘿蔔跟小黃瓜一起享用。表皮使用薑黃粉去腥、增香和上色，很像海南雞的做法，雞皮又香又滑嫩，肉的口感非常的軟嫩，而且雞汁還會不停的在嘴巴流動呢~

鐵板醬爆牛柳

▲▼一上桌後鐵板滋滋作響，好像請了樂團演奏迎接這道料理的到來。

▲▼我覺得這調味很濃郁又有古早味的感覺，黑胡椒香而不嗆辣，帶著很薄很薄的勾芡感，牛柳吃起來滑嫩又鹹香入味，讓我忍不住起立為廚房的師傅拍手叫好，搭配著彩椒也讓營養更為均衡。

脆皮肥腸

▲▼脆皮肥腸很好吃，但卻很少吃，因為在家料理起來麻煩，一上桌就香氣撲鼻，趁熱吃起來皮又酥又香，讓人口水直流，裡面的蔥段也滿甜的，是平民料理的六星級美食！

蒜蓉蒸蝦

▲▼蝦子新鮮好吃，而且還很貼心的開背去腸，可以靈巧的用嘴巴直接剝蝦，但我更愛用手剝，可以偷嚐手指上的醬香，哈。

▲底部的粉絲則是吸滿了蒜香與蝦鮮，為平凡的冬粉塑造成不輸魚翅的好滋味！

砂鍋魚頭

▲▼砂鍋魚頭裡面的蝦米、扁魚跟沙茶是湯頭的底蘊，搭配木耳、高麗菜增加甜味，除了湯頭、魚頭可以享用外，裡面還有貢丸、凍豆腐、雞胗、蛤蠣等配菜，

▲砂鍋魚頭這料理，感覺就像兄弟登山，各自努力，系出同門，但卻有著各自的特色，魚頭是切成小塊後再炸，很適合一個人獨自享用，盛上一碗湯頭、挾上自己想吃的配料，讓我一邊喝著熱湯，一邊思考人生哲學，這不就是「一鍋一宇宙、一碗一世界，全部喝下肚。」的最佳寫照嗎？

芋絲米糕

▲▼最後上桌的是萬眾期待的芋絲米糕囉！如果菜單上有米糕的選項，糯米控的我一定選它，上面舖上的是未炸過跟炸過的的芋頭絲。

▲▼不同方式處理的芋頭絲吃起來會更多層次，炸過芋頭絲的香氣像核彈般的炸開在我口中，但又不用怕吃太多而太油，因為炸的芋頭絲大概只佔四分之一吧，真的是很巧妙的配置，廚師心機重唷，哈。而米糕的部份裡面的餡料也豐富，搭配的有香菇絲、腿肉絲、蝦米跟乾蔥，不要把他當主食，當作一道精緻餐點也是OK的。

相思芋棗

▲最後這甜點也是美味的狠角色呢，炸棗是閩南地區的一種古早味甜點，有著團圓的意思，絕對的趁熱吃，香氣會更明顯，口感會更酥脆，咬下去還會冒熱氣，停留舌尖的是柔軟糯甜，沁入心田的是霸猛芋香，還有巧思的紅豆泥，有如胭脂馬遇到關老爺般的速配。

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▲女兒拿媽媽的吃，一個人就吃了兩個，還學彌豆子裝可愛。

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▲回去前，發現座位後方有拍照小物，馬上拿來拍照做紀念，好久不見的朋友，依然年輕不變，哈。

▲▼要離開的時候，店員也很熱情的跟我們介紹有網美牆可以拍照，還可以簽名紀念哦。女兒就很開心的衝過去拍照跟畫圖~

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丰禾台式小館台中文心崇德店