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2021/12/25
香現烤工坊 是一間主打現烤 訴求平價就能品嚐到貴婦級麵包的全新麵包品牌 特別聘請曾任職於台北貴婦麵包店克莉蒙汀麵包生活館的主廚馬壽山先生擔任顧問 成立了媲美吳寶春的烘焙團隊卻提供40元左右的平價麵包 真可謂是佛心系的美味啊～ 至於香現烤工坊麵包究竟有多美味? 還是跟著熊爸的腳步來瞧瞧吧!!!
香現烤工坊松竹北店
新店開幕!!! 熊爸今日受邀來採訪 一早來就見到工作人員們忙進忙出的在做準備 站在店門前可以聞到陣陣飄散出來的麵包香 不知不覺肚子也跟著咕嚕咕嚕的叫了起來。。。
老闆鄭淵斌先生於烘焙界也是位名人 曾任職於台北車站一帶相當知名的馬可波羅麵包 現任台中市糕餅同業工會常務理監事兼技術主委 從事烘焙工作近半世紀 可以算是台灣光復後的烘焙界活字典 因此一聊起與烘焙相關的事 鄭老闆就有說不完的故事和大家分享
《慶開幕》
即日至2018年12月底來店選購一律享75折優惠
加入松竹北店專屬line@立即送楓糖可頌乙個(加入後點選優惠券並出示給店員做領取)
各位朋友可以直接掃這個QR code就能加入香現烤工坊松竹北店專屬的line@ 接下來還是一起看看今天究竟是嚐了哪些美味的麵包吧!!!
香蒜札幌 40元
剛出爐的麵包特別吸引人 尤其一拉出烤箱的那瞬間蒜香立馬撲鼻而來 頓時讓熊爸的口水差點流出。。。 麵包那微酥微脆的外皮口感與鬆軟的麵包和濃郁的蒜蓉醬以完美的比例結合 雖然簡單但風味確實是相當迷人
羅宋 45元
是熊嬤相當喜愛的一味 除了烤到帶有微酥微硬的外皮外 那濃厚的鹽味奶油更是讓麵包美味的關鍵 越嚼越香是它的特色之一 帶回家就算是冷了只要再放進烤箱稍微回溫一樣是相當美味喔
墨西哥吐司 50元
又稱為小山吐司(因為外型像座山) 一入口立馬被其吸引 相當適合當做零食、點心手撕來吃 有著類似奶酥的外皮 入口後可以嚐到較濃郁的鹹奶油香 那份甜甜鹹鹹的滋味非常ㄕㄨㄚˋ嘴 會讓人不知不覺中將整條麵包完食仍一猶未盡呢 熊爸個人推薦!!!
布丁磚 45元
與一般常吃到的德式乳酪布丁塔相近 只是將塔皮換成了較為紮實的麵包磚 也因此讓整體的口感更為柔和 以細緻滑嫩的蛋液所製成的布丁做為內餡 口味上也不會過甜 是一款不管是熱的吃或是冷的吃都很適合的甜點式麵包
手撕包 40元
故名思義就是一款可以讓您輕鬆以手撕品嚐麵包 丹麥系列是香現烤工坊的招牌之一 因此這款手撕包也同樣有著鬆軟又富含層次的豐富口感 同時也是午茶的好選擇
原味、奶酥、芋頭菠蘿 40元、乳酪菠蘿 45元
菠蘿系列同樣也是店裡的招牌 目前共有原味、奶酥、芋頭和乳酪四種口味可以選擇 剛出爐的菠蘿香氣與那酥脆的外皮都是一流的 也是它迷人之處
原味菠蘿可以算是最傳統的風味 就像熊爸常說的最簡單的東西越容易感受到它的好壞 所以熊爸個人喜愛這款原味菠蘿 其他如芋頭、奶酥、奶酪等等不但特別同時也相當有人氣 光是看到那大量的芋泥餡就讓熊爸又想去買來吃 喜愛芋頭的朋友千萬別錯過 但請務必趁早到場選購因為常常很快就售完啦。。。
目前店內的招牌丹麥系列中最有人氣的應當就是這個牛奶棒了 由於全程均在客人面前現烤製作 所以不但可以直接欣賞到工作人員製作的過程 烘烤中所散發出的香氣更是讓人口水直流
只需要幾分鐘的時間即可烘烤出爐 如果剛好架上沒有也不需要等候太久
剛出爐的牛奶棒不管是香氣、色澤、紋路都很漂亮 會讓人忍不住想買來嚐嚐 尤其是夾出後砸在鐵盤上那瞬間所發出的厚重聲響 不但悅耳更可感受到其紮實度
牛奶棒 30元
金黃色的外皮與焦糖的酥脆口感讓整支牛奶棒一入口就有著相當迷人的滋味 酥脆的外皮下包裹的是鬆軟並且奶香十足的麵包 相當適合當小朋友們下午的點心喔!!!(像熊爸家的熊八大爺就相當喜愛這一味) 只是剛出爐時要特別注意”非常燙“!!!
牛角 30元
牛角麵包大家應該不陌生 但有些地方的牛角吃起覺得就像口糧一樣乾 而這裡的牛角麵包卻是少數讓熊爸覺得好吃的 雖然外皮仍是較為堅硬 但是裡面的麵包卻仍保有一定的濕潤度 品嚐中那甜中帶鹹的口味非常對熊爸的味啊~~~
冰火可頌 35元
可頌屬丹麥系列同樣也是店裡的招牌 在鬆軟有層次的麵包中塞入了微甜、冰涼的卡士達醬 因此形成了有如冰火般的口感 讓您對可頌有全新的感受
但在品嚐時要小心爆漿喔!!! 那飽滿的卡士達醬咬下後一份冰涼感於口中散開 無疑是一款相當適合夏季的麵包甜品
菠蘿蛋黃酥 60元/顆
為了迎接一年一度中秋節的到來 香現烤工坊也推出了相當應景的蛋黃酥 但與眾不同的是將本身強項的菠蘿與蛋黃酥做了個結合 吃膩傳統蛋黃酥的朋友今年可以考慮換換口味嚐鮮試試!!!
鄭老闆於現場認真的將剛出爐的菠蘿蛋黃酥切開分享給大家品嚐 只是鄭老闆在切蛋黃酥時吐出舌頭的模樣 實在是太可愛啦(笑)
菠蘿蛋黃酥除了常吃到的豆沙餡外 還有較少見的芋泥餡!!! 熊爸在品嚐後喜歡上這芋泥餡口味的蛋黃酥 主要由於沒豆沙餡那般的甜膩而且入口還有芋頭香 只是由於多了酥皮所以在熱量也會較一般高 但既然是過節所以也就別去想太多 美味當前還是先吃了再說吧
鄭老闆滿心歡喜將招牌產品介紹給大家 並且親切的話家常
限量是殘酷的 菠蘿蛋黃酥每日限量300顆!!! 每人每次限購6顆!!! 想要嚐鮮的朋友請把握現在75折的好康機會
開幕當天才剛開始營業就聚集了許多左右街坊來選購 再加上75折的好康 因此許多沒一下子的時間就已經售完啦。。。(熊爸想吃都吃不到 殘念。。。)
◎香現烤工坊品嚐心得：
香現烤工坊 主打以平價的價格就能享用到貴婦級的麵包 平均40元左右的麵包已經算是便宜了 再加上目前打75折可以算是相當的實惠 菠蘿與丹麥系列都是店裡招牌千萬別錯過 其中菠蘿系列目前有四種口味可以選擇 而丹麥系列除了牛奶棒外 冰火可頌、地瓜酥也是相當有人氣的 當然除了這兩款系列產品外其他如香蒜札幌、牛角麵包、墨西哥吐司也都有相當不錯的水準表現!!! 最後今年中秋也可以嚐嚐不同傳統的菠蘿蛋黃酥過節喔!!!
以上就是這次來到『香現烤工坊』的品嚐體驗心得 在這裡與大家做個分享
◎香現烤工坊店家資訊：
香現烤工坊北屯松竹店
地址：台中市北屯區松竹北路103號 ( 地圖 )
電話：0982-095254 / 營業時間：12:00~21:00香現烤工坊大雅中清店
地址：台中市大雅區中清東路168號 ( 地圖 )
電話：0909-310499 / 營業時間：8:30~21:00
香現烤工坊_大雅店粉絲團
香現烤工坊樹林店
地址：新北市樹林區鎮前街112號 / 樹林火車站大廳 ( 地圖 )
營業時間：7:00~22:00
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※感謝香現烤工坊松竹店與老闆鄭淵斌先生提供這一回美味的現作麵包品嚐體驗與詳細的解說。
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