【板橋美食小吃推薦】 樺麵線臭豆腐 堅持不添加味精，吃得到天然的傳統好滋味！

 

最近在時常買午餐的南雅西路上，被我瞄到一間新開幕的店～
大紅底色的看板，大大的寫著 "樺" 字
原來是在賣麵線和臭豆腐~~
麵線和臭豆腐是台灣最常見的傳統小吃
在這附近一帶很少中午就開始賣麵線和臭豆腐
現在午餐除了買便當和麵食又多了一項選擇！

 

 

像彌勒佛般笑咪咪的招財貓～好萌呀！！

 

 

酥炸臭豆腐難免氣味較重，但商家貼心的加裝了油煙處理機，讓異味一掃而空～～

 

 

店內用餐環境還蠻寬敞，而且相當整潔明亮！
有別於一般傳統小吃店燈光都是偏暗～

 

 

這裡除了麵線和臭豆腐，還有蘿蔔糕、肉圓，都是平價的傳統小吃

 

 

醬料區～請酌斟取用...乖))))

 

 

老闆娘因為本身愛吃麵線，所以乾脆自己開店
又因為方便自己的小朋友也能在店內用餐
所以堅持所有食材皆不添加味精
就連麵線湯頭都是每天大骨熬煮４小時
麵線裡的大腸更是採用高成本的大腸頭
就是這樣的堅持，我們才能嚐到食物的美味，是不是該掌聲鼓勵一下））））

 

 

二話不說，統統來上一份吧～

 

 

老闆娘自己親炒的辣椒醬，很夠味，嚐辣朋友不能錯過！！

 

 

大腸肉羮麵線—小碗40元/大碗60元

 

 

滷到極致入味的大腸頭，越嚼越香的滋味讓人一吃就愛上

 

 

精心挑選的肉羮，紮實彈牙～

 

 

我不愛麵線濃厚勾芡的口味，樺麵線清爽的湯頭喝得出甘甜，且由於味道不厚重，更能吃得出滷大腸的細工入味！

 

 

臭豆腐-小份45元/大份60元

 

 

臭豆腐和泡菜的組合，真是人間美味！！

 

 

臭豆腐外酥內軟的口感令人垂涎三尺
不會過硬刺嘴或是過於濕軟，脆度將將好～
而且完全沒有油耗味
老闆娘說他們每天換油教我們可以放心
因為他們自己的小朋友也常在店裡用餐

 

 

老闆娘自己醃製的台式泡菜
清脆不澀的口感，酸甜的滋味，最適合用來解油膩
要不是家裡冰箱的泡菜還沒吃完，不然真想外帶肥家～～

 

 

肉圓-40元

 

 

外皮的口感取決於油溫的掌控
這透明的肉圓皮吃起來軟Q軟Q的

 

 

獨特的醬汁，加再上那一匙鹹香辣的辣椒醬可謂化龍點晴
一碗肉圓的美味可以延伸到極致～～
裡頭的肉塊札實帶點微咬勁，口感特別好
味道除了釀漬的鹹香外透著迷人的黑胡椒香氣，混著醬汁超好吃
竹筍絲微脆的口感及筍甜都非常到位！

 

 

蘿蔔糕-35元

 

 

雪白紮實的蘿蔔糕

 

 

外酥香內細軟，紮實不鬆散的口感，充滿濃厚的古早味
沾上特調的醬汁，更顥自然清甜～

 

 

 

 

＜店家資訊＞
樺麵線臭豆腐
粉絲專頁：
板橋店
店家地址：新北市板橋市區南雅西路二段138號
營業時間：週一至週六AM11:00-PM20:00
訂購專線：02-2969-1358
全店滿300元即可外送

中和店
店家地址：新北市中和區南山路23號
營業時間：週一至週六AM10:00-PM21:00
訂購專線：0905-595-598
 

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