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水果營養密度評比 奇異果名列前茅

水果營養密度評比 奇異果名列前茅

水果營養密度評比 奇異果名列前茅

現代人生活作息忙碌不固定,飲食想要符合衛生署的「每日5蔬果」更是有困難,現成的水果最能即時補充營養,像是奇異果這類營養密度高的水果,熱量低又能幫助腸胃蠕動。

吃水果幫助消化好處多多,但每一種的營養價值卻大不相同,美國農業部公布水果營養成分密度計算公式,奇異果名列前茅。

北醫營養系主任陳俊榮:「在美國的定義裡面是說,包括礦物質、維生素,還有植物性化學物質等等17種營養素,他在每個單位的攝取量裡面,他的密度是最高的,圓頭奇異果他又是這些奇異果裡面營養密度是最高的。」

除了奇異果,國產芒果、木瓜也不錯,但被大家認為是營養價值高的蘋果營養只有1.8。北醫營養系主任陳俊榮:「可食的部分,目前有的奇異果的品種,他是蘋果的8倍左右。」

主要是奇異果中,17種營養素豐富、熱量低,算是水果之王。北醫營養系主任陳俊榮:「平常在攝取食物的時候,當然是要選擇一些營養密度較高的,因為現代人生活壓力大,而且營養不均衡。」

奇異果能夠幫助腸胃蠕動,減少廢物囤積,在兼顧方便性與營養需求下,是不錯的選項。

 

TVBS張娜娟 陳君宜 台北 日期:2013年7月22日

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