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大老闆變身蕃茄農蔡福隆的不凡人生

2021/12/25

大老闆放棄自己的基業轉行當農夫的電影情節在現實生活上演，在台中市北屯區長大的蔡福隆，從小就在外婆的水稻田裡打滾，後來回到大雅區跟著父母學習放牛搶田的農務，是典型的農家子弟。

蔡福隆就讀台中大明國小，國中、高中則到彰化明道中學就讀商科，也是學校的珠算高手，常常代表學校參加比賽。

13歲開始在彰化學習麵包烘焙，自己也會仔細觀察製作流程，而記下配方，14歲時，卻因為工作太累而把麵包烤焦，讓機器著火，雖然沒有釀成大災情，卻讓蔡福隆發現自己對烘焙沒有興趣，16歲時毅然投入雨傘工廠，學習一技之長，這段由烘焙學徒轉為工廠學徒的歷程也讓他找到自己的長處。

蔡福隆彷彿是生產線上的魔術師，將傳統的流程改變成自動化機械，讓他既省時又省力，這過程中也讓他付出手部被機械夾傷的慘痛代價，但也由於頭腦靈活的優點，讓他當兵服役時，從原先擔任碉堡守衛的職務，被轉派到金門酒廠當行政，退伍後他繼續在故鄉彰化投入製造業，做的還是自己熟悉的雨傘。

雖然他來在彰化投資塑膠射出及汽車零件廠當起老闆，事業如日中天，竟然有一天覺得自己的人生目標遇到瓶頸，所以就將工廠的事務傳承給資深員工，放棄大老闆身份，帶著妻小前往台中市進行人生轉職。

剛開始他從事的是遊覽車休息站的服務員工作，讓他學到與人應對進退，也觀察到遊覽車司機過勞又辛苦的一面，他當時印象最深的，就是飲料賣的很好這件事。

接下來他轉戰計程車業當起運匠，每天看著不同的客人上下車，開著小黃遨遊的日子一待就是10年，讓他最難忘的一個客人就是酒醉上車而找不到回家道路的男子，他說：原本只要1000元的車資，這個人卻拿了4000元給我，後來我堅持把他載到人潮多的安全處才安心讓他下車。

離開運匠人生後，蔡福隆改行賣起蔬果，那時候他常跑南投埔里、信義等產區，對產區的市場及特性瞭若指掌，後來在因緣際會下，他透過友人的介紹，在日月潭豬哥坪附近找到一處世外桃源，讓他興起拿起鋤頭從農的念頭，因為自己過去曾經擔任過水果盤商，而且對蕃茄情有獨鍾，當下與家人討論後，決定來到南投的郊外，進行自己的另一段人生。

他從最熟悉的黃金番茄開始種植，緊接的玉女、蜜三品種也開始加入，加上5-6月的牛蕃茄，讓他的農場可以全年供應產出。蔡老闆說，這片環境很適合種植作物，因為他使用獨立水源的山泉水來灌溉，加上這裡在海拔800公尺的潭邊，日夜溫差可達20度，所以能種出無毒蕃茄，4甲的園區每年的產值可達2000-3000萬台幣，但是大自然的颱風和焚風，是最大的挑戰，所以從農要樂天知命。