【食譜】味噌涼拌小黃瓜 @藍色棉花糖咬蕃茄 - nidBox親子盒子
2021/12/25
夏天到了又開始要吃涼拌小菜開胃過日子的季節。
一改以往的醃製過程,取消掉用鹽巴殺青出水,
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01
小黃瓜洗乾淨+擦乾+切掉蒂頭及尾端
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02
小黃瓜放桌面上來回滾10下,藉由此動作取代殺青動作軟化小黃瓜
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03
味噌+砂糖+小黃瓜放入夾鏈袋,放入冰箱冷藏12小時以上
即可食用。
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04
最佳享用時間為醃製的2-3天。
要吃時後切片或是切條狀都很有脆度。
不怕小黃瓜失去多汁的爽脆
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05
其實自己做非常簡單,爽脆好吃。
建議二天候沒吃完的要把它另外裝盒,不然會越醃越鹹越軟
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