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2021/12/25
桃園市府周邊美食林立，不僅小吃蓬勃，也有多間異國料理可選擇。
最近，川菜餐廳弼園春也入住市府周邊，開立於峰馥大樓1F，除了交通方便外，餐點豐富多樣，用餐型態多元(小吃、桌菜、圍爐皆宜)，料理道地都是一大賣點。
弼園春，位於桃園市廈門街，從市府步行過來約5分鐘的距離。
地理交通上，許多公車皆可抵達，而餐應對面也有停車場，相當方便。
弼園春餐應外觀，給人一種復古帶著新潮的感覺，大紅招牌有著中國風，藏身在大樓下，更顯醒目。
進入弼園春，迎賓處給人氣派的感覺。
延續中國風，內部的裝潢大多以木頭為主，擺設有木桌椅及花鳥圖，濃濃的古色古香。
而屋頂上懸掛的鳥籠別具巧思，裝飾效果佳。
不僅門口有鳥籠裝飾，餐應內部也延續相同風格。
桌椅間的木製屏風、牆壁上的畫作及書法，從裡到外相當一致，在這兒用餐分外有團聚的氣氛啊！
弼園春的用餐桌椅分布多樣，有四人桌，也有圓桌。
且餐應內大多數的用餐空間都以屏風作為隔板，給人點隱私性，更為討喜。
尤其，圓桌的區隔有點類似半包廂的概念，相當適合訂位圍爐聚餐的。
若人數過多，還可以請店家協助撤走屏風，相當彈性。
老燒蛋250元
老燒蛋，原名老少蛋，為寧波百姓尋常菜。
是將前一晚的剩菜，打入新蛋後，再炒香而成。
雖然看似樸實無華，但實則香氣迷人啊！
弼園春以韭黃、肉絲、榨菜、蝦米………等配料製成老燒蛋。
大火快炒下，香氣十分迷人，不僅吃得到韭黃的甜、肉絲及雞蛋的香，榨菜更是家得頗具絕妙之處，讓味道層次更多。
五更腸旺260元
中國人喜歡將內臟類料理美名化，而五更腸旺就是其一。
腸旺，就是長旺，而長指的是「豬腸」，旺指的是「豬血」。
而五更，是指以五更爐上桌，讓腸旺一直保持熱騰騰，避免腥味。
所以，五更腸旺就是以豬腸及豬血為主的一道川菜。
弼園春採用大腸頭、鴨血作成五更腸旺，不僅香麻帶勁，十分下飯外，大腸及鴨血的口感更佳，較豬腸及豬血更勝許多層啊！
一碗白飯，淋上兩匙五更腸旺，基本上就可以扒光光啦！
川味牛腱心320元
這道菜露西激推再激推，超級好吃的。
不僅有川菜的香辣，牛腱心滷的軟Q入味，而粉絲吸飽湯汁，更是精華啊！
瞧！光看這牛腱心的肉，就曉得口感一定好，尤其主廚又燉得軟嫩入味，更是迷人。
這道川菜的湯汁，不僅適合淋飯一起吃，那吸飽湯汁精華的粉絲，更是香麻美味啊！
此道菜，辣度約為中辣以上，不嗜辣者不建議喔！
清燉牛肉麵200元
雖說弼園春是川菜餐應，但也非每道菜都辣，清燉牛肉麵就是其一。
紅燒牛肉麵市面上常見，基本上也很難找到不好吃的。
而清燉牛肉麵就少見，是很花功夫很講究湯底的一款麵食。
弼園春的清燉牛肉麵有兩大優點，一在於湯頭清澈如水，但滋味卻相當甘甜；二在選用上等牛肩肉，口感彈牙，而肉香十足，份量也相當足夠。
除此之外，Q彈的麵條、脆甜的蔬菜以及水波蛋，表現也很不賴。
京醬肉絲220元
這道菜，完全是小V寶的最愛。
原因在於京醬，也就是甜麵醬，那甜甜鹹鹹的滋味老少咸宜啊！
再加上，搭配京醬肉絲的餅皮（類似割包，狀似鈴鐺，口感較為扎實。），也切中小孩的心啊！
將京醬肉絲包在餅內，一口咬下，享受老麵扎實的口感、甜鹹的肉絲，完全相當合拍。
小巧的鈴鐺造型，一人一顆下肚，不至於成為負擔，是剛剛好的美味。
蟹黃菜心220元
這道可就是宴客等級的菜色，是將青江菜的外葉剝去後，留下脆嫩的菜心製成。
調味則以蟹黃為主，口味鹹鮮，更顯蔬菜的清甜。
弼園春的蟹黃菜心還看得見滿滿的蟹黃，用料實在。
而這勾了欠的醬汁，用來拌飯，也是很迷人。
剁椒魚頭780元(需預訂)
在弼園春，有三道海鮮料理需要預定，可是川菜當中的功夫菜，而剁椒魚頭就是其一。
PS.另外還有鮮魚米粉煲和砂鍋魚頭。
這道菜，建議平常食用中辣，甚至大辣的朋友點用喔 ！
愛吃辣的人絕不可錯過，這簡直讓人大呼過癮的菜。
弼園春以正統湘菜做法，選用肉多且嫩的草魚頭，鋪上大量的剁椒製成。
這道菜手續繁複，除了魚頭要先醃漬外，還必須先蒸後熱油澆淋，逼出辣椒香，才算完成。
也因此，魚肉鮮而軟嫩，咀嚼間香麻且辣，敢吃辣的絕對會愛。
露西爸就直喊著這道菜相當道地，主持的調味與在大陸當地吃到得幾乎一致。
‘
酸菜肚片湯250元
肚片，就是豬肚。
弼園春將豬肚與酸菜結合，煮成湯除完全不腥之外，湯色澄淨的讓人驚呼。
而滋味更是微酸甘甜，佐餐清爽，是個完美的句點。
麻辣臭豆腐100元
這絕對也是弼園春的招牌，比深坑老街上吃到的美味更勝。
以天然蔬菜發酵醃製的豆腐，再加上金黃火腿、開陽、蘑菇、洋蔥、毛豆等配料製成，滋味是極度的臭卻極度的好吃啊！
尤其，這臭豆腐內的氣孔完全佈滿那又臭又香的湯汁，更是迷人，超級下飯。
這道麻辣臭豆腐還可以搭配麵，組成麻辣臭仙麵，相當推薦。
喜歡吃香喝辣的朋友，除了麻辣火鍋之外，川菜絕對值得推薦。
弼園春，除了在桃園市府周邊，地利之便外，道地的料理手藝、多樣化的菜色、濃濃中國風的裝潢，無論是團圓桌菜、聚餐還是小吃，都很適合。
店址：桃園市桃園區廈門街97號
電話：03-336-3506
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