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2021/12/25
上周六才殺去桃園跟朋友吃櫻桃庄，今天火速趕文出來給大家。
因為，這間我真的好喜歡。
露西本來就是烤鴨控，那酥脆的外皮、香甜的鴨油、軟嫩的鴨肉…….我毫無抵抗力。
櫻桃庄，位於桃園市區，以創意的烹調手法，將櫻桃鴨料理發揚光大。
√櫻桃鴨有8吃
√嚴選每隻3kg以上櫻桃鴨
√四人套餐2888元份量超大
√母親節有專案桌餐
√壽星專案，預約送豬腳麵線
櫻桃庄位於桃園市溫州街上，鄰近永安路、中正藝文特區、文中特區。
開店僅半年多的櫻桃庄，假日滿桌，是間人氣預定餐廳。
開車族不用擔心，櫻桃庄跨過永安路就有個中大型停車場。
目前正洽談特約中，過去用餐店家會於結帳時退2hr停車費給顧客，很貼心。
櫻桃庄的用餐區域分為本館與二館。
本館採包廂式設計，上圖一是大包廂，以簾子隔成三桌。
上圖二是完全獨立包廂，有一大圓桌。
上圖三為二館用餐區域，採開放式用餐環境。
本館與二館的用餐桌數合計15桌，所以特殊節日與假日最好提早預約。
奉茶！入座時就備好茶水。
貼心的櫻桃庄也先擺好訂位人數的椅子、碗筷、杯盤、兒童座椅。
四人套餐櫻桃庄雙味有醃毛豆和泡菜，毛豆很入味，泡菜吃來酸辣，兩個都很開胃。
和風在地野生蔬
這盤沙拉配色十分繽紛多彩，有黃椒、番茄、小黃瓜、紫洋蔥、苜蓿芽…..等眾多時蔬。
還點綴水蜜桃果與黑豆，再搭配酸甜的和風醬汁，清爽開胃。
主角登場！
片鴨師傅推著剛烤好的櫻桃鴨登場，眾人眼睛瞬間定住，全都看著師傅表演片鴨。
每一刀劃下去，都聽得見”卡滋卡滋”的聲音，讓人對於這鴨皮的酥脆美味有無限想像啊！
而像小小湧泉似的湯汁，不斷從刀口處溢出，這烤鴨真的很可以讓人期待。
片鴨過程中，每一滴留下的金黃色湯汁，都很想裝起來拌飯用喔！
片鴨師傅會先將製作⌈櫻桃米上飛⌋和⌈功夫片皮鴨⌋的鴨肉取下，再將剩餘鴨肉、鴨骨送回廚房進行料理。
櫻桃米上飛
對於櫻桃鴨，大家最先迷戀上的吃法就屬這款。
與原創不同的是，櫻桃庄在這道菜大展創意，以紫米飯取代白米，增加咀嚼口感，也吃進了健康。
類似壽司的吃法，一口一個吃下肚，讓酥脆的鴨皮、迷人的鴨油、Q軟的紫米飯、鹹香的起司一起在嘴裡產生化學作用，竟如此合拍啊！
功夫片皮鴨
這道也是推薦必點。
片鴨、餅皮、甜麵醬、、小黃瓜、蒜是基本配備，但櫻桃庄應是與眾不同的多了許多調味品，讓人玩創意，做出自己最喜歡的烤鴨夾餅。
櫻桃庄很優秀的在於，每隻櫻桃鴨都重達3kg以上，所以肉多多。
餅皮都是師傅手工製作，口感特別軟Q。
九宮格調味品除了常見的之外，還有主廚特製鳳梨醬和梅子醬，反而成為露西最愛的口味。
每份烤鴨夾餅，都可以包出自己的口味與個性啊！
一口咬下，完全不輸韓國生菜包肉，十足美味！
特調醋飲冰沙
貼心的櫻桃庄，準備了冰沙醋飲，去油解膩，還可以吃更多，哈！
酸酸甜甜的滋味，把油膩感全部趕跑了。
金沙骰子豆腐
這道是主廚私房菜。
雞蛋豆腐切成骰子狀，入鍋油炸至金黃色後，拌入鹹蛋黃炒香，十分鹹香。
這道菜，可以吃上幾碗白飯不成問題，美味下飯。
古法鴨蔥油鮮蔬
今天遇到的是菠菜，補充維生素A剛剛好。
以鴨蔥油去大火快炒，保留青菜的翠綠與營養，迷人的鴨蔥油的香氣讓人一口接一口。
布子時令魚
今日恰好是遇到小V寶愛吃的鱈魚，以破布子清蒸方式料理，去腥不膩。
真心覺得，來碗白飯配菜也很不賴啊！
櫻桃庄的櫻桃鴨料理有8吃，四人套餐除了固定的櫻桃米上飛及功夫片皮鴨外，另外6道可任選2道做成四吃。
其中一道選了羅勒三杯鴨。
以麻油、醬油、米酒去料理的三杯作法，讓鴨骨鹹香，拿在手中直接啃食，最能體會它的美味。
這時，來杯啤酒也很不賴啊！
醬香味十足的三杯作法，允指回味，下酒下飯。
裏頭還添加杏鮑菇和豬血糕，飽足感upup。
台梗9號滑鴨粥
以冠軍米加入高湯、鴨架熬煮，還加入芋頭丁、香菇片，口感濃郁香氣足。
一旁附有青蔥、胡椒粉、隨心所欲添加，吃小孩吃飽，大人吃巧的一道好菜。
√要給小孩吃鴨粥，建議於點餐時提醒店家不要加入胡椒粉，比較適合。
最後，櫻桃庄不忘照顧女人的第二個胃。
一人一杯仙草凍，趕跑油膩感，讓味蕾清新舒服。
母親節打算去哪兒慶祝呢？
推薦櫻桃庄，有美味創意的蝦料理、舒適的用餐環境及方便的停車場。
推薦給大家。
文末放上完整菜單！
店址：桃園市桃園區溫州街18號
電話：03-325-2241
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