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2021/12/25
料理，很有趣的是，使用不同的油煮出來完全不同風味。
原味橄欖油、奶香椰子油、堅果香芝麻油………你喜歡哪一種呢？
有時，料理就是這麼好玩。
做料理時，芝麻油絕對是美味的好幫手，因為簡單拌炒，食物就會充滿芝麻香氣。
簡單的鹽巴提味，無需過多繁複技巧，就很迷人。
芝初SesaOle，嚴選來自非洲質佳、酸價低的芝麻，將芝麻籽提煉成芝麻油。
依照不同的製作方式，研發出冷壓芝麻油、溫焙芝麻油和深被黑芝麻油，可依照不同料理用途選擇使用。
√冷壓芝麻油－適合涼拌、拌麵、沙拉。
√溫焙芝麻油－適合煎煮、炒菜。
√深焙黑芝麻油－適合三杯、薑母鴨等進補料理。
今天露西示範用芝初SesaOle冷壓芝麻油做麻香乾拌麵；用溫焙芝麻油做莓果霜降豬。
收到芝初SesaOle，第一印象覺得包裝簡直精品。
黑底燙金字，質感佳。
標籤貼紙上不同色澤由淺而深代表著三款油的滋味，由清爽至濃厚。
蓋子封膜還燙金貼，覺得送禮也很體面啊！
芝初SesaOle冷壓芝麻油/310ml
這罐絕對是芝初必入手的油品，因為它是由冷壓工法萃取出的第一道純淨之油。
產品通過各項檢驗，官網還可查詢生產履歷呢！
之所以覺得冷壓芝麻油是最推薦必入手，是因為夏季快到，這款油品質地味道清爽，最適合涼拌料理，開胃啊！
√開封後，須冷藏保存
√還可直接飲用、沾麵包吃
√夏天，清爽是一定要的
芝初SesaOle冷壓芝麻油色澤金黃，實在很美麗。
這款冷壓芝麻油透明度高、無異味、無油耗味，倒出來時，還聞得到清新高雅的芝麻香氣。
露西還真用舌頭直接嚐了嚐，完全無苦澀、酸敗氣味，而是清新高雅。
夏天，感覺來個法國吐司沾冷壓芝麻油佐油醋，很合拍。
露西以冷壓芝麻油製成麻香乾拌麵。
- 選用日式風味醬油，加入冷壓芝麻油，製成拌麵醬。
- 麵條下鍋煮熟。
- 夾取麵條，添加一匙醬料，拌勻即可。
- 加入時蔬、肉品，營養更均衡。
這碗麻香乾拌麵，就連小V寶都可以嗑光一整碗。
麵條裹著甘甜醬油，入口滿嘴芝麻油清香，很清爽。
覺得夏天，做成冷麵吃法也可以。
比起一般芝麻醬做成的乾麵，以冷壓芝麻油取代的作法，讓味蕾感覺少了濃稠帶來的膩口，反而無負擔。
作法也很簡單，比起買外面的，來源清楚安心可靠的油品，讓人食在安心。
芝初SesaOle溫焙芝麻油/105ml
與冷壓芝麻油不同，溫焙芝麻油是先將芝麻慢火烘焙後，再壓榨製成。
因為是以慢火烘焙，所以溫潤不燥熱，是夏天也可以入菜的芝麻油。
因為烘焙過再壓榨，所以芝麻香氣較冷壓芝麻油濃厚，香氣逼人。
烘焙過後的芝麻油，與冷壓相較，色澤深了許多。
油色淺褐，晶亮透明無雜質，好油！
每款油品都有各自的發煙點，以芝初SesaOle來說，冷壓芝麻油適合低溫涼拌；溫焙芝麻油就是和高溫烹調。
以烹調用途選擇油品，才不會釋放出有害人體的物質。
取適量溫焙芝麻油入平底鍋，再放入霜降豬肉，直接乾煎呈現原味。
起鍋後，切片，再放點莓果醬搭配，就完成莓果霜降豬。
這道菜，可以兩吃。
√吃原味，咀嚼時感受肉汁香甜與芝麻香氣。
√沾莓果醬，酸甜滋味，更襯托出麻香與肉甜。
你喜歡甚麼油呢？
其實，廚房裡根本不可能只有一種油，依照不同風味、用途選擇油品是一定要的。
芝初SesaOle嚴選芝麻，以各種不同工法製成各種芝麻油，經過檢驗，美味健康。
尤其推薦夏季適合涼拌的冷壓芝麻油，和溫和不燥熱的溫焙芝麻油。
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