Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
包裹著飽滿果仁和果乾、口味多樣的香甜牛軋糖，一直都是我們家的最愛。
牛軋糖雖然隨處可見，可是 好的牛軋糖 不只要用料好，還得吃起來「不難咬」、「不黏牙」、「不死甜」。
新北蘆洲 · 極品軒手作烘焙
●高達11種口味之多
●以乳糖取代蔗糖、海藻糖
●低溫烘焙堅果&果乾
●不難咬、不黏牙、不死甜
●手工製作
延伸閱讀
▲▼吃過了這麼多家的牛軋糖，耶加我還是喜歡蘆洲永樂街上的〝極品軒手作烘焙〞。
他們家有高達11種口味之多的牛軋糖，每一顆都是使用低GI的美國乳糖，取代 傳統砂糖 和 海藻糖 製作。
現在有很多牛軋糖會「號稱」以較無負擔的海藻糖製作，可是……海藻糖雖然甜度低，升糖指數卻比蔗糖還要高。
而乳糖甜度只有蔗糖的30%，甚至比海藻糖的甜度和升糖指數還要來得低喔！
▲▼極品軒的手工牛軋糖是採取單包裝設計，裡面沒有使用會影響口感的米紙包裹，衛生又不沾手。
因為沒有米紙包裹，而它的製作過程中使用純麥芽、不添加防腐劑，容易因為溫度太熱而變形。
在這11種口味當中，我們家最喜歡 原味、巧克力、草莓、抹茶、橘子QQ牛軋糖 和 寒天南棗核桃糕。
▲使用紐西蘭奶粉、法國進口發酵無水奶油、乳糖製作的原味牛軋糖，一口咬下就是滿滿的乳香香氣。
裡面的飽滿果仁經過低溫烘焙，吃起來又香又脆，和外層不黏牙的牛軋糖口感超搭！
▲▼味道濃郁的抹茶口味，因為和牛軋糖的奶味融和，所以吃得到抹茶的香氣，卻吃不到抹茶的苦味。
無論是不是抹茶控都會愛上這一味。
從切面就可以很清楚地看到草莓……他們家使用的是草莓凍干，而不是市面上常見的果乾喔！
酸甜酸甜的莓果搭配……誰說抹茶就只能配紅豆或是白玉。
抹茶牛軋糖裡面都有草莓果乾了，草莓牛軋糖就更不能吃不到了。
▲耶加我對粉紅粉紅的草莓口味特別難以抵抗，雖然我也知道大多是色素和香料，而不是像「極品軒」這樣的真材實料。
切面仍然可以看到草莓凍干，而且粉紅粉紅的糖體顏色同樣滿足了少女心，好好吃又好美喔……這還是我第一次吃到有草苺味、而不是香料味的牛軋糖。
巧克力看上去雖然是人人愛的大眾口味，但凡可可品種、比例上稍有不同，整個口感就會截然不同。
以 台灣製造水麥芽熬煮 與 義大利蛋白霜 手工製作的空氣感糖體，吃起來「完全」不黏牙，牙口不好的老媽每次都吃得很開心。
▼這幾種牛軋糖口味裡，最最最讓我驚艷的橘子QQ牛軋糖。
橘子果乾&QQ橘子軟糖的搭配，本來以為柑橘味的口感大概可以想像得出來，可是一口咬下……
橘子QQ牛軋糖 NT$280元
每一口都是甜甜果汁味，裡面的橘子果乾愈嚼愈有味，甜味甚至比牛軋糖還要香
極品軒使用的乳糖甜度雖低，但是吃起來還是有甜甜滋味，不用擔心會不會不夠甜。
「好的牛軋糖」真的不只好吃到會涮嘴，吃完也不會覺得喉嚨有不適感。
▲有別於牛軋糖口感的寒天南棗核桃糕，是將細火慢炒的黑棗棗泥餡，拌入低溫烘焙的核桃堅果，香甜Q軟的棗味冰過更好吃。
「極品軒」在Google和蝦皮上的評價也很高，耶加我當時也是因為google評價，才知道他們家。
除了常見的牛軋糖口味，他們家還有很多創新的 榴槤芒果牛軋糖、啾C小紅莓牛軋糖、百香優格牛軋糖、黑醋栗藍莓牛軋糖、鹽之花太妃糖也值得一嚐喔！
新北蘆洲 · 極品軒手作烘焙
訂購電話：02-82866000
訂購網址：www.top-cake.tw
LINE:@topcake
營業時間：週一～週六10:30～21:00
週日10:30～12:00（下午公休）
全家好賣+：https://reurl.cc/351V9V
7-11賣貨便：https://reurl.cc/EZKdyA
熱門推薦
留言回覆
