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2021/12/25
排餐、鍋物、義大利麵、炸物…………等等，有的時候出去吃飯，總覺得選來選去就是這些，實在是沒什麼新意。
只要遇上吃的，耶加就會變成一個難伺候的公主病～～
所以在安排行程的時候，耶加我也有特別google過，看看嘉義有沒有什麼比較有特色的美食？
▲▼最後就看到這家〝蜀山四川烤魚〞啦。
▲可以看到店家正對面就有座蠻大的停車場，所以不用擔心附近難停車。
蜀山四川烤魚的座位區，分成門口的露天區和二樓室內，雖然在戶外很有熱鬧氣氛，不過那天實在是太冷了，完全不想在外面吹風。
來到這裡，招牌烤魚當然是一定要的。
▼雖然耶加能吃辣，但是每家店的辣度都不一樣，保險起見我們還是選了微辣的〝重慶麻辣烤魚（$588元）〞。
▲▼這裡的烤魚總共有4種選擇，我們這次選的是沙巴魚，鮮嫩卻又不會嫩到完全沒口感。
魚可不是嫩就是好吃喔！
耶加我就吃到肉質嫩到完全沒有口感，反而不好吃的魚，太紮實不好吃，太嫩也不好吃，像這樣剛剛好最讚。
▲耶加我只看店名，所以一直以為蜀山四川烤魚是烤魚料理，不過它其實是屬於麻辣鍋物，是先將魚醃漬過再烘烤，然後以二十多種中藥和辛香料熬煮而成。
足足48個小時的慢火熬煮非常費工，不過魚的肉質吃起來不會很爛，也不會吃到很重的中藥味～～
▲而且湯底也從四川麻辣燙，改良成不死辣的台灣口味，辣度是可以調整的。
微辣的辣度其實吃起來沒什麼感覺，不過容易吸附湯汁的豆皮吃起來就滿夠味的，點微辣實在有點小看自己。
鍋底除了豆皮以外，還有豆皮和鴨血，料還蠻豐富的。
▲雖然豆皮吸湯汁是很適合，不過〝王子麵（$15元）〞放進去的口感就有點偏鹹，就跟滷味一樣。
耶加我推薦最好還是配白飯比較搭～～
▲除了烤魚，耶加還另外搭配牛肉片 & 〝醬烤大雞腿（$128元）〞。
使用溫體雞的醬烤大雞腿，厚實的白雞肉光看就覺得很誘人，耶加我本來想說經過醬烤的雞腿肉浸泡在湯裡味道會不搭，沒想到吃起來並沒有濕濕爛爛的口感，感覺還不錯。
這一鍋有魚又有肉的，兩個人一起也是吃得很撐的。<
吃飯配飲料是少不了的，
▼一大壺的〝檸檬氣泡水（$78元）〞裡面，還可以看到一片檸檬切片。
淡淡的檸檬酸味，微氣泡的口感跟汽水又不太一樣～～
▼搭配開胃又能夠清爽解膩的〝黃金泡菜（$78元）〞，它和酸辣的韓式泡菜不太一樣。
入口的一開始是帶點酸甜，之後才會有辣勁出來，可是它的辣勁沒有韓式來得大，就算是不吃辣的好姊妹也可以接受，單吃也很適合。
吃完牛肉雞肉以後，再來上一口韓式泡菜超讚！
▼耶加我這樣就已經吃得超飽了，不過我們這群姊妹淘們都很愛吃燒烤，所以除了醬烤大雞腿以外，還另外點了〝新疆羊肉串（$60元）〞。
雖然耶加我是沒吃過羊肉啦，不過老是聽身邊的朋友說得好像很腥很難吃，就完全不想嚐嚐看。
▲但是，這裡的羊肉串上面的辛香料整個蓋住羊肉的腥味，搭配相當紮實的羊肉口感，老實說還蠻好吃的。
▲〝四川花椒香腸（$98元）〞聽起來就覺得很不錯，感覺應該是很香的口感。
使用五五比例的肥瘦豬肉，所以吃起來口感均衡，不會太軟或是太紮實，但是微甜的口感跟平常的鹹口味完全不同，感覺有點不習慣。
▲木耳森林是店家的自製品牌，在嘉義也有獨立店面，它的黑木耳飲完完全全喝得到木耳口感。
又加上有枸杞調味，脆脆的口感真的好好喝，真的會讓人一口接一口～～
就連好姐妹都很喜歡，吃到肚子都撐了，都很捨不得這罐黑木耳飲，硬是要喝完才肯走。
選用新鮮鳳梨、百香果、檸檬等水果的水果茶，喝起來口感就比較酸了一點點，耶加我個人怕酸，所以我還是比較愛黑木耳飲～～
▲這家嘉義唯一，中南部第一家的烤魚麻辣鍋餐廳真的是好吃又特別。
雖然耶加完全只看店名，有點誤會成烤魚料理，不過這一趟還是沒有白來，吃了這麼多餐點還是最愛烤魚啦～～
＊本文為邀約文，個人口味僅供參考
蜀山四川烤魚
營業時間：平日 17:00～00:00
假日 11:00～14:00、17:00～00:00
電話：05 225 8880
地址：嘉義市西區民生南路153號
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