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2021/12/25
台中公益路雖然是著名的「美食一條街」，不過看來看去都是耳熟的餐廳美食，偶爾也想吃個不一樣的味道……
▼所以，耶加我就轉向巷弄內碰碰運氣，還真的找到了家〝岩本町手作日本料理〞。
營業時間：11:30～14:00、17:00～21:00
電話：04 2325 2032
粉絲專頁：https://www.facebook.com/yanbantin/
個人評分：★★★★☆
（週一公休、不收服務費）
鄰近公車站，對面就是個停車場，其實交通上還蠻方便的。
小小一間看上去雖然不太起眼，不過裡面的木質裝潢非常具有日本味。
台中西區日本料理－岩本町手作日本料理，巷弄內的美味你吃過了嗎？
櫃檯前也會註明當天進貨的新鮮食材，看到鰻魚就很想吃吃看～～
▼岩本町手作日本料理是採取餐前結帳、現點現做的點餐方式，店內還有提供自助式的白開水和熱紅茶可以取用喔～～
每次到日本料理店都是點鰻魚飯，這次耶加我換了個不一樣的鰻魚料理來試試味道。
▼他們家的〝星鰻丼〞雖然我是第一次吃到，不過一大碗的丼飯上頭，就鋪了五、六片鰻魚肉，看上去好豐富喔～～
星鰻丼 NT$300元
▲▼從水裡活捉的新鮮活鰻，表面只是稍微炙燒過，不用太多的醬料調味，就吃得到滿滿的鰻魚鮮味。
肉質細緻的星鰻，再配上滿滿的配料，豐富到根本就看不見底下的醋飯了啦～～
怕酸的耶加一向都不會吃醋飯的，不過這裡的醋飯吃起來帶著酸甜酸甜的口感，真的好好吃喔～～
因為岩本町的所有醬料，都是老闆自己調配而成的，就連醋也是特別釀製的，所以吃起來就是跟一般的日式料理店不同，來這裡絕對不要錯過他們家的丼飯，本來以為女生比較愛的味道，聽說男生客人們也是超捧場的喔！
豐富、新鮮、店家調配的好味道，每一口都令人驚豔
丼飯可以升級成A、B兩種選擇的套餐。
▲▼套餐的話就是附加沙拉、手卷和味增湯，耶加我選擇的B套餐則是附加沙拉、手卷、茶碗蒸和味增湯，套餐提供的沙拉、手卷和茶碗蒸口味都不一定，每次來還可以期待一下。
耶加我因為不吃生食，所以只有嚐幾口小黃瓜和玉米而已，大部分的沙拉和手卷都是交給老妹解決。
雖然才吃到兩樣沙拉食材，不過清脆爽口的天然食材原味還蠻不錯吃的。
▲口感滑嫩的茶碗蒸，才舀了一匙就看得到底下的高湯湯汁，愈吃裡面的料就愈多，今天的茶碗蒸甚至還可以吃到蝦仁肉，這讓久久沒吃日式料理的老妹好驚訝，想說現在的茶碗蒸都是這麼澎湃的嗎？
呃……老實說，姐姐我也是第一次吃到蝦仁肉。
最後再來個味增湯，真的是好滿足喔～～
▼老妹點的〝塩烤鯖魚定食〞也不錯，附加三樣小菜、茶碗蒸和味增湯， 看起來也很豐盛。
塩烤鯖魚定食 NT$220元
▲▼新鮮現烤的鯖魚，只要簡單地淋上檸檬汁，吃起來的味道也不錯。
尤其是它附加的炸南瓜，醬汁味道搭配的剛剛好。
炸物醬料其實很多吃起來都很不搭，尤其是炸蝦和炸豬排，就算是知名的炸豬排專賣店，提供了四種的炸豬排醬的選擇還是沒一個適合，要不是不知道岩本町的醬料都是店家特調，否則就應該叫老妹點個炸豬排定食來嚐嚐看。
誰說吃日式料理一定得吃生食，熟食料理也可以吃出師傅手藝
難得和老妹一起出來吃日本料理，耶加我另外還點了經典的唐揚雞和雞肉串。
唐揚雞 NT$140元
▲▼外皮內嫩的〝唐揚雞〞，一口咬下就可以吃得到滿滿肉汁。
耶加我覺得不用沾醬就很夠味了，所以沒有試試看它附加的醬汁，不過老妹說沾上醬汁以後吃起來更解膩，她還蠻喜歡的。
▼他們家的唐揚雞好吃，不過更讓耶加我驚豔的是這道〝塩烤雞肉串〞。
塩烤雞肉串(二串) NT$80元
表面撒上鹽巴的雞肉串經過塩烤，光聞香氣就令人食指大動了。
▲▼一口咬下，被烤到香酥薄脆的雞皮帶著鹹味，加上滿肉汁的鮮嫩雞肉，跟一般吃到的烤雞肉串完全不一樣。
耶加我本身也是很愛吃燒烤的，可是從來沒有吃過這麼好吃的雞肉串，尤其是雞皮的口感真的是大大加分，我當初還想說表面那層真的是雞皮嗎？還是其實是塩巴烤成的薄層？
因為那種薄脆感，我真的是第一次吃到。
問過老闆以後才知道，那真的是雞皮沒有錯，到底是怎麼烤才能烤到這樣薄薄一層的，真的是超厲害、超好吃的。
愛吃日本料理的台中朋友，真的建議可以來岩本町嚐嚐看完全不一樣的口味，不只食材新鮮、還有專屬於自己店的味道在，尤其是丼飯和岩烤雞肉串，沒有吃過真的是太可惜了啦～～
推薦行程：科博館 → 紅豆餅阿嬤(愛心美食) → 咖波屋 → 審計新村 → 岩本町手作日本料理
＊本文為邀約文，個人口味僅供參考
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