這個冬天,就是要來吃遍大台北的火鍋店。
然後,每天健走一萬步,讓身材依舊保持健健美。
聽說汐止這一家【肉饕涮涮屋】口碑滿滿,料好實在,價格又公道,
尤其是他們家的湯頭,所有湯底親自熬煮,真材實料,
距離東科科學園區(汐止火車站)僅僅10分鐘距離,平日午餐每天都是客滿,要早早訂位才吃得到。
肉饕 涮涮屋 火鍋
地址:新北市汐止區新興路48號(新台五路東方科學園區附近)
營業時間: 11:00–14:00, 17:00–22:00 (六日11:00–21:00)
FB:肉饕涮涮屋
交通
開車: 可至 汐止智興立體停車場 停車 步行120m 約2分鐘即可到達
火車:搭至 汐止火車站 步行800m 約10分鐘即可到達
公車:搭至 汐止農會站 步行90m 約1分鐘即可到達
【肉饕涮涮屋】的裝潢走美式懷舊復古工業風,前面還有沙發座椅,牆上滿滿的車牌和明星照片。
(話說,我們家也買了不少回來)
自助區
自助區有喝通海的飲料機、沾醬區、養生湯及昆布湯,比較特別的是店家自己做的桂花釀。
【肉饕涮涮屋】選的是泰國明果冰淇淋,口味跟一般的明治、哈根達斯不一樣,還不錯吃喔。
菜單
基本款的肉品海鮮:牛、豬、羊、雞、鴨、魚、蝦,
也有高級版的肉品海鮮:有prime等級牛肉、進將和牛、澳洲和牛、極品黑豚、波士頓龍蝦等等,選擇超多。
最特別的是肉品有兩種點法,
一種是加量加價,雪花牛基本是8盎司$330,可以+$138,增量到12盎司,以此類推。
另一種是用拼盤的方式來點,例如滑嫩雪花牛8盎司$330+丹麥梅花豬6盎司$118。
非常划算喔,很適合肉品控的朋友們。
每日現熬湯底
愛吃鍋的朋友應該會慢慢發現,獅子王介紹的火鍋店,都很重視「湯底」。
跟老闆娘聊天時,老闆娘很自豪他們家的湯頭,全部都是以新鮮天然的蔬果或是中藥食材熬煮的。
完全不加味精、鹽巴調味。
闆娘家人本身就是經營中藥材的,因此包含中醫養生藥膳湯、肉饕麻辣湯的中藥材都是親自挑選與調配的,
成本雖然比較高,但是本著重視「健康」跟「食安」的初衷,一直堅持下來,3年來,也累積非常多的口碑。
開鍋了
一鍋是肉品3拼(雪花牛+prime胸腹牛+丹麥梅花豬)、一鍋是海鮮(雪花魚+蛤蜊),
也算是海陸雙拼(哈哈)。
新鮮的菜盤
有蔬菜,像是木耳、香菇、南瓜、金針菇、胡蘿蔔、高麗菜等等,也有餃子、蒟蒻等火鍋料。
青菜很青、高麗菜很甜喔(因為我吃過了)。
湯底
我們特地選了最新最夯的「叻沙鍋」和「柴魚昆布湯」。
好的湯頭,建議端上來時,可以先品嚐一下,感受他最原汁原味的味道。
像這一鍋「柴魚昆布湯」,可以喝到柴魚的香氣。
這個「叻沙湯底」,可說是老闆娘的心血,真才實料,全部都是手工用心炒過,
特別加了東南亞最常用的「薑黃」,湯頭非常香濃,充滿了濃濃的異國風味,入口濃郁順口,喝起來特別有滋味。
往鍋裡面撈,竟然還撈到鮮蝦一枚(好幾枚),老闆真的下重本的服務客人。
肉品3拼:prime胸腹牛(左)+雪花牛(右)+丹麥梅花豬(下)
Prime胸腹牛就是「牛五花」,油花均勻,牛肉記得涮幾下就好,不能煮的太熟,不然口感就會很柴。
「肉的嫩度 是無關於肉的厚度‧‧‧ 而是取決於下鍋後的秒數」
吃久了,大家應該都學會怎麼吃牛肉,涮到這個「粉粉」的顏色,就是最鮮嫩的口感。
果然是Prime最高等級的肉質,獅子王的尖牙永遠也忘不了這個感覺。
再來一片「雪花牛」。
雪花牛肉指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的牛肉,國內外也稱其為大理石狀牛肉。
在好幾各部為都有這種雪花狀的牛肉。
雪花牛因為富含油脂,所以吃起來特別的香。
這個姿色,就像一幅動人的美女畫,濃纖合度,秀色可餐啊。
海鮮(雪花魚+蛤蜊)$320
雪花魚是鯰魚前半部,透亮的白,非常的誘人。
「雪花魚」的紋路也非常有藝術氣息ㄋ。
沒想到這鯰魚的肉質竟然如此的稚嫩,吃進嘴裡,馬上像雪花一樣的化開,
被暱稱為「雪花魚」果然是名不虛傳。
非常透亮的肉質,表示非常新鮮的蛤蜊,而且很大顆,吃下去,海味滿滿(鹹鹹的海味),好吃。
用昆布鍋來煮海鮮,可以吃到蛤蜊鮮美的味道。
〈魔力大點評〉
除了美味,吃鍋也可以很健康。
非常注重食材品質與食安的老闆娘,湯頭都是真材實料,自己手工熬煮的,自己吃都很安心。
每一種湯頭都很非常的有味道。
肉品可以多拼,也是少有的特色,有一種滿漢全席的感覺,
讓肉品控一次滿足,也可以讓一起來的朋友互相分享不同肉品的口感。
吃鍋也是要熱鬧一點才溫暖。
肉饕 涮涮屋 火鍋
地址:新北市汐止區新興路48號(新台五路園區附近)
營業時間: 11:00–14:00, 17:00–22:00 (六日11:00–21:00)
FB:肉饕涮涮屋
交通
開車: 可至 汐止智興立體停車場 停車 步行120m 約2分鐘即可到達
火車:搭至 汐止火車站 步行800m 約10分鐘即可到達
公車:搭至 汐止農會站 步行90m 約1分鐘即可到達