三杯料理不管在哪都是很討喜的一道人氣料理,
醬油 米酒 砂糖每樣都一杯,就是三杯最重要的元素
單吃沒太大感覺,但合在一起就是有種一吃就停不下來的魔力
今天要分享的是三杯中卷,在餐廳或是熱炒店最常點的就是這道
三杯雞 三杯豆腐 三杯杏鮑姑 三杯田雞 只要是”三杯“都愛
步驟簡單又容易上手,在家也可以輕鬆完成,10分鐘上菜不是難事
三杯中卷準備材料
1.調味料:
醬油:2-3湯匙
砂糖:一湯匙
米酒:少許
2.中卷及配料
中卷:一尾
九層塔:適量
薑片:3-5片
▲三杯的備料不多,醬油 米酒 砂糖
▲中卷盡量切呈圈圈狀,這樣吃起來好入口形狀也漂亮
▲步驟一
先爆香薑片跟蒜頭到焦黃,再加入處理好的中卷翻炒
至5分熟
▲步驟二加入三杯調味料後拌炒至變色
醬油要注意不要過鹹,中卷本身的鮮度會增加鹹度
不要過鹹不然就不好吃了
▲等醬汁均勻上色後,就可以準備換鍋
這次準備了砂鍋,在倒進去前先將沙鍋加熱,再將中捲倒進去
再來加入九層塔就大功告成
▲三杯的味道鹹香下飯,單吃也夠味!!
晚上來鍋三杯料理再開罐啤酒,爽快
有機會在家也可以試著自己做做看~
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