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2021/12/25
滾吧QUNBA鍋物
在台灣吃火鍋真的沒有在分季節，一年四季任何時段想吃隨時都吃得到
大街小巷都有臥虎藏龍的厲害角色等著大家品嚐，我跟珍小姐也是火鍋
的上癮者，不管火鍋種類有鍋就好。最近又發現新獵物是在網路上挺有人氣
的精緻鍋物『滾吧QUNBA鍋物』，自己對火鍋的標準不算高但非常相信的是
一分錢一分貨，多少錢吃多少東西，『滾吧』是近期遇到食材品質份量與價格
不太成比例的火鍋店，簡單來說就是CP值高(雖然我不喜歡這兩個字XD)
總之是間值得推薦的鍋物專賣店，來瞧瞧四人鍋物有多威吧！
地址：台北市中餐區建國北路一段148號
訂位電話：02-2517-3700
營業時間：週一 ~ 週日 整天 11:30 ~ 22:00
粉絲團：FB
這天來的是『滾吧QUNBA鍋物-建北店』
附近交通相當便利，正對面就是建國高架停車場
附近緊鄰捷運松江南京站，5號出口步行5分鐘就到，
怎麼來都方便。
門口有不少促銷活動，還有抽獎！好康真多
目前共有三間分店。
看到這個扛棒都會不自覺得會心一笑
我都還沒開始吃就叫我滾XDDDD
座位選擇性多適合多人聚會
『滾吧鍋物』目前有三間分店，建北店的佔地不小
內用空間相當寬敞，約莫可以同時容納60人左右
清新的色調整個空間看起來很舒服
座位底下都有置物箱，很貼心。
菜單部分價格相當親民，最讓我有感的是上面兩個
雙人套餐，這天剛好四人用餐！就直接決定是他們兩個了
其他也有個人或是雙人的套餐，選擇性不少。
除了厲害的海鮮當然肉類也不少
餐飲第三代與中藥行第四代蹦出的火花
滾吧鍋物是兩個對於火鍋有相當程度執著的兩個人
對於台灣火鍋的沙茶醬大多用罐頭沙茶這點，
一直覺得相當可惜，所以不惜重本自己手作沙茶
很少在火鍋店裡吃到這樣講究的沙茶醬，實在開心
對於『醬料』，滾吧鍋物一點都不馬虎！
除了前面的沙茶醬，旁邊的日式醬油以及胡麻醬
也是自己調配，完全不經他人之手，
這些堅持讓我更佩服這兩個老闆的精神。
飲料區的部分也很用心~
店長最推薦的是店裡自己製作的桑椹冰沙，自然的酸甜度
相當消暑開胃，另外冬瓜露我也很愛。
多款湯頭喝得出對美食的堅持
滾吧鍋物對於自家湯頭相當用心，選擇性不少
也堅持自己熬煮，幾款人氣湯頭這天一次品嘗到
真的頗有水準。除了基本昆布湯頭外其餘的湯頭
需要加價才喝的到。
奶香膠原起司鍋
這鍋湯頭大概是我目前看過最厲害的牛奶湯頭，
珍小姐很愛點牛奶鍋
但還沒有見過鍋裡面有膠原蛋白，而且還是果凍的方式呈現
湯頭煮滾就可以準備把膠原凍一起入鍋
養顏美容效果更加強。
果香蕃茄鍋
相當清爽的湯頭，裡面全部的味道都是來自天然食材
除了番茄外還加入了蔬菜及水果，
自然的果酸讓這湯頭十分討喜。
麻辣藥膳鍋
滾吧鍋物對於中藥材相當講究，
這個完美比例的麻辣湯頭，
套餐菜盤
滾吧鍋物裡的食材相當豐富光是菜盤就很澎湃
這個豆腐上印上”滾”字是不是很可愛
裡面多達10多種的蔬菜，吃了太多外食是該好好均衡一下
主食部分我們選了關廟麵 白飯跟烏龍麵
蝦滾蝦海陸雙人1288元
重頭戲來了，這天點了兩個豪華海陸雙人套餐，光是其中一個
就已經佔滿整桌，這個蝦滾蝦盤裡面海鮮份量就很驚人
草蝦x8、藍鑽蝦x8、白蝦x20、天使紅蝦x3、生蠔x4、蛤蠣x8
另外再加上半公斤的肉（美國牛五花、特選梅花豬、上選帶骨雞腿）
光是這盤擺出來我們幾個人就愣住了～這是雙人套餐？？？
兩個人吃這樣的份量真的是挺浮誇的，有肉有蝦～
重點是蝦的個頭都不小，一人平均要吃到20隻的蝦
真的是會營養過剩～還不加旁邊的生蠔跟蛤蠣
擺盤很有畫面，所有的蝦全數排一排真的挺壯觀
裡面我最喜歡草蝦跟天使紅蝦。
草蝦本身個頭較大～肉質也較有彈性！
當然價格也是比較貴的～白蝦甜度不錯每尾的個頭也有挑過。
天使紅蝦本身的鮮度很夠，肉質屬於偏軟嫩的口感
但只要新鮮蝦殼就很好剝，可以剝成這樣應該不難想像
這個蝦有多新鮮～很少有機會看到天使紅蝦這樣夠水準的
煮海鮮一定要在奶香膠原起司鍋
牛奶鍋跟海鮮是絕配，鮮度讓原本已經很有濃度的湯頭
多了更多的層次，大推『滾吧』的牛奶湯頭。
生蠔在這套餐裡表現得也很有亮點，個頭不算太大
但每顆都是鮮甜又肥美。
每顆生蠔上桌前都先經過處理，所以直接夾起來就可以入鍋
看看這個頭是不是很誘人。
煮熟的生蠔精華全部都在這肚子裡～如果有機會的話
一定要好好品嚐這裡的生蠔，超甜！！
蝦滾蝦雙人套餐裡面附上的是美國五花牛跟特選梅花豬
豬肉的部分肥瘦均勻～每盤的份量都不小！
老闆真的很怕大家吃不飽。
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