最近天氣變化很大~突然的一個寒流可能就可以降個好幾度!
所以吃鍋物或是辣的東西都是很不錯的選擇~!!
某天跟“背包客”的朋友聚餐,因為又輪到我選餐廳~
心想要來點不一樣的~就選了平常比較少吃到的四川料理!!
這間“川譜四川美饌”除了是四川菜外~還推出了有別於其他餐廳
以“吃到飽”的方式做消費,既然有吃到飽當然要選吃到飽讓大家大快朵頤一番
川譜四川渝派美饌
地址:台北市仁愛路四段345巷4弄21號1樓
電話:02-2731-9991
位在台北市仁愛路上的“川譜”其實就離我家不遠,
但是每每只要在這附近用餐,都會有鬼打牆的狀況發生,
川譜算是在巷弄內的餐廳,所以這天一樣又花了些時間才找到 哈
一進門的裝潢左邊竟然是個吧檯!
這個設計很難想像等一下要吃的東西是什麼?
感覺應該先來杯調酒比較適合XDD
右邊的臉譜就很有中式料理的感覺~
整間店的氣氛因為裝潢的關係多了點時尚的感覺,座位夠寬敞
坐起來很舒適~!這天因為天氣挺冷的~所以這樣寬敞的座位反到感覺更冷 哈~
因為大家的食量都不可小看~所以當然選599+10%吃到飽(限時1.5小時)方案!!
雖說吃到飽的菜單跟單點的略有限制,但還好我喜歡的菜色幾乎都有!
首先登場的是店家招待的“酸梅汁”這個拿來去油解辣挺合適的
因為是招待~如果喝完還想喝另外還有一壺的可單點
飄香口水雞
這道菜來川菜館幾乎都會點
口水雞雖然紅油感覺挺嚇人~但是味道卻滿溫和不會很辣~!!
搭配上面特調的醬料和花生一起吃,挺下飯的
干鍋燕尾蝦
這是到重口味的菜~滿滿的花椒搭配洋蔥跟乾辣椒
很香也很麻,雖然我不是很愛花椒的麻,但整體來說這道蝦是好吃的!
蝦子有新鮮,背上的蝦腸也都處理的很乾淨
沸騰水煮魚
這也是來這必點的,同樣滿滿的花椒跟辣椒紅油,
辣度比較高~這對不太能吃辣的珍小姐來說就比較吃力
底下的粉條吸收了湯的精華,很過癮!! 魚的部分都切薄片~好吃!!
宮保雞球兒
這道也是下飯料理~甜甜辣辣的宮保醬汁,雖說辣,但覺得是白飯的好朋友
雞肉嫩度高,光是這道我就已經要嗑掉一碗白飯,還好白飯是吃到飽的 哈!
老皮嫩肉
老皮嫩肉厲害在他雖然用雞蛋豆腐,但卻可以保持完整的形狀
豆腐煎到焦黃,在繪上醬汁!雖然不辣~但也是開胃的!
干鍋雞球兒
這道我也很喜歡,同樣是配飯料理,但屬於不辣的!!
蠔油醬汁搭配木耳跟筍片!挺清爽的
干鍋肥腸
跟前面的干鍋燕尾蝦的配料還有料理方是幾乎一樣,
但重點是他的肥腸,超推!!滷到超入味的肥腸,
光從外觀就可以看出來他滷的多透,必點!!!
紅燒茄子跑蛋
這道菜我是第一次看到,一開始大家都在找這道菜裡哪裡有茄子,
原來茄子已經切成絲狀,紅燒醬汁比較偏甜,但在這道菜裡卻不會覺得突兀
這調味有讓我驚訝到~很好吃!!要不是吃太飽,還真的很想拿來澆飯哩!
永映我心
這菜名取的也太詩情畫意了吧~這可是行政總廚老闆為愛嘔心瀝血研發的
有興趣了解的話就問問老闆囉~
綠色的菜是地瓜葉,上面黃色的應該是蛋黃
白色的應該是高湯,整道菜非常的清淡,
以今天的菜來說,真的需要這清爽的菜來中和一下。
乾扁四季豆
這道菜是我今天唯一吃不習慣的一道,哈!不知道是不是渝派的作法就是這樣
一般乾扁四季豆是不辣的,而且看不到花椒跟辣椒,這一整盤紅通通的,讓我以為
這道菜是不是我點錯了~結果還真的就是我喜歡的乾扁四季豆
但…….不一樣啊!!!!
重慶辣子雞
這個也很不錯,經過油炸到酥脆的雞肉,再用花椒和乾辣椒拌炒
雞肉酥酥脆脆,但又不會乾柴,越咬越香,這道菜可以說是本日前三名
炸螺絲捲
因為長得像螺絲所以取這名(冷),另外還有銀絲卷,但是是鹹的
螺絲捲和煉乳真的很搭~熱騰騰的吃,是個不錯的甜點,後來還有加點一份
糖蓮藕
其實這個我是忘記名字了,所以隨便給他亂取,這個蓮藕是甜的,裡面包的是糯米
煮到透的蓮藕很鬆軟,送上來還溫熱溫熱的,吃完前面的震撼菜色,最後來上這道
畫下個完美的句點,真是滿足。
今天我們5人吃了大概將近20道料理,真的是很會吃,雖然我在減肥
但也吃了3碗飯(這真的是減假的),川譜的料理口味屬於渝派,但我對這派別並不了解
只知道調味的味道很得我們大家的意,下次來二訪可以選擇看看用單點的方式,
說不定又可以發掘到其他更好吃的菜色,如果對川譜這四川菜的餐廳有興趣的話
可以到他官網上看看,裡面有寫老闆開店的點滴,挺不錯的!
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