[副食品製作]一舉兩得的蔬菜高湯，弄一鍋金黃色高湯~蔬菜條、蔬菜泥都一起完成了!超省力

是說小花弟弟也快一歲了!副食品之路跟同時期的姊姊比較起來是慢了些

起步時間通樣是4.5個月大時

不過小花挺容易敏感?很容易拉肚子或是皮膚過敏等

所以我試的很慢都確認食材OK後再放進來一起煮喔

不過當下對小花來說有個新食材我頗擔心的——>洋蔥!是洋蔥沒錯XD

但洋蔥有很多好處阿除了提味讓湯頭更鮮甜以外

它的營養成分也很高

除了可以強身的黃酮及含硫化合物外

洋蔥還提供鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素

此外，洋蔥是無脂肪，無膽固醇，而且低鈉 (節錄來源在此)

想要煮高湯是想說一鍋多用途哈哈哈

高湯可以加入很隨興的加入副食品料理之中

更棒的是那些煮過煮透的蔬菜們也不用丟棄，直接弄成蔬菜泥給小孩吃

一舉兩得真的是好棒棒哈  

我們先來準備蔬菜高湯的食材吧

蔬菜高湯準備食材如下：

*紅蘿蔔一小條

*高麗菜8/1顆

*蘋果1顆

*洋蔥1顆

*馬鈴薯1個

*牛番茄1顆

去傳統市場比較好買這種零散的食材

如果時間無法配合，生鮮超市也行

不過通常都是一包一包的包裝(強迫賢慧了哈哈因為要煮完才不浪費)

步驟一

將食材洗乾淨，並切成小塊

我沒有川燙番茄去皮喔!反正丟進去後面挑起來也可以拉XD

步驟二

煮一鍋滾水，水量至少把食材淹沒可以多一咪

但不要太多啊不然食材丟進去後水會爆滿

(因為我跟廚房不熟所以多囉嗦一下哈哈哈哈)

步驟三

水滾後把食材丟進去熬煮

時間大多是40分鐘~1小時這邊~也有人熬到1.5小時喔

蔬菜的選擇不用一定是上面這些

如果可以搭配季節來個時令蔬果也是更棒

重點就是要注意寶寶有無單獨試過此項食材

如果沒過敏反應就可一起熬煮高湯

其實我沒有切得很小塊哈哈哈哈

一來是走簡便路線

再來是有想說萬一要打碎比較好打

(不過經過熬煮，食材大多很軟爛了說!湯匙壓壓就碎了)

沒多久番茄皮就自動翹起來

可以夾起來囉~! (為什麼一定要把皮拿起來阿XDDD?口感?)

我後來拿起來是想說小花牙齒只有六顆吃皮會不好嚼

高麗菜我比較後面放的

想說葉菜類比較容易爛爛

不過高麗菜真的是挺耐煮的耶

煮阿煮阿

滾過一次就用小火慢慢熬

中間我還去偷看幾次

蔬菜香味好濃阿~~~~

結果洋蔥整個搶戲  

因為我沒有先泡過冷水?

下次我先泡泡水再丟進去煮好了

紅蘿蔔我故意切成條狀

你看看這個金黃色的湯頭

是天然的顏色!高湯阿)))))))))))))))))

猜猜小花在吃甚麼?

就是那個切成一條條的紅蘿蔔蔬菜條

我把食材都撈出來後~剩下的高湯就裝成一盒盒或是一包包冷凍起來

中間買過不少副食品保存盒

這組新買的!結果發現丟去冷凍會容易翹起來也很容易裂

某次不小心掉地上就一條裂線了XD

※補充修正：後來清洗時發現破掉的不是這組，是白色蓋子的保存盒子

我誤會它了↑↑ 

這裡面有哪些呢

高麗菜泥、馬鈴薯+洋蔥泥、紅蘿蔔條

還有煮的軟爛的蘋果切片

番茄我就自己吃掉了哈哈哈

後來煮粥的時候我也會加入蔬菜高湯喔

高湯沒有+任何調味品就非常甜!!!!顏色又討喜超讚的

要變化口味的時候就把剛剛那些蔬菜泥拿出來弄給他吃

雖然熬煮時間較久~但挺方便

小花接觸洋蔥新食材也沒有特別的不良反應

馬鈴薯MIX洋蔥泥他也都吃光光呢

以上分享喔!

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