[寶貝營養大補帖]雞湯ㄋㄟㄋㄟ的做法 - 睡天使醒惡魔成長日誌

第一次聽到雞湯ㄋㄟㄋㄟ是一個護士朋友告訴我的,當時心裡想~這是什麼噁心的東西呀?
但是自從小饅頭在1歲時因為尿道炎住院,整個人瘦了一圈,我決定來試試傳說中的~~~~
寶貝營養大補帖 之 雞湯ㄋㄟㄋㄟ~

以下是做法: 

材料：（１）土雞一隻　->建議最好是公雞，因為母雞太油了，濾油時會很辛苦
　（２）熬雞湯的大鍋子　->大約可裝８公升的水
　（３）保鮮膜
　（４）瀘油細網
　（５）分裝用的夾鍊袋　->４號或５號皆可，建議買台灣製的，品質較好

步驟１：將買回來的土雞(或 放山雞)洗乾淨
步驟２、３：切掉雞頭和雞尾椎，因為聽說雞身上的毒素通常會累積在雞尾椎的地方，所以最好切掉
步驟４：用刀背將整隻雞骨打碎，用意在於熬湯時才能將雞骨中的精華-鈣質熬出來

步驟５、６：用力敲!!!~ 其實買雞時，可以請老闆幫忙將雞骨敲碎，就不用自己花力氣敲了，如果大家想練練身體的話，不妨自己動手試試看
步驟７：將熬雞湯的大鍋子放滿8.9分的水，煮開
步驟８：先用小鍋將雞川湯去血水

步驟９、１０：將川湯好的雞放進大鍋中，開小火，慢熬個４個小時
步驟１１、１２：４個小時過去了～雞湯熬好了，將雞肉撈出來；剩下來的雞肉可以做雞絲炒飯 或 撒上胡椒鹽當炸雞吃(饅頭拔爸說還不錯吃~)

步驟１３：將熬好的雞湯放涼，在雞湯表面舖上一層保鮮膜
步驟１４：將整鍋雞湯放在冰箱的冷藏室（約２．３小時），用意在於讓雞油快速結塊以方便濾油
步驟１５：將整張保鮮膜拉起來，雞油就會附著在保鮮膜上一併被拉起
步驟１６：再用濾油細網將剩餘在表面的雞油撈起來

步驟１７、１８：準備另一個乾淨的鍋子，用濾網再濾一次雞骨剩下來的渣渣
步驟１９：準備夾鍊袋(台灣製的)４號、５號皆可
步驟２０：拿量杯(亦可用Baby在用的奶瓶)依照Baby一次喝奶的量裝成一袋，EX: 150CC一袋,約可裝30-40袋不等.

步驟２1：將裝好一袋一袋的雞湯放在較大的盒子裡,放在冰箱冷凍庫中保存.
步驟２２：要泡雞湯ㄋㄟㄋㄟ的前一晚，將一袋的雞湯拿到冷藏室解凍後，倒入磁碗或微波碗中微波約１分半鍾．再倒入奶瓶裡，依照一般泡ㄋㄟㄋㄟ的程序加入奶粉就可以囉！～　雞湯還可以拿來煮稀飯咧～很香喔！～

建議１：baby在6個月後腸胃趨於成熟可以接受大人的食物，就可以嘗試雞湯ㄋㄟㄋㄟ了,我有同事的BB在8個月就開始喝了，不過還是要視各位BB的況狀而定，若媽咪們會擔心就１歲以後再給BB喝．
建議２：各種食物攝取過量都是不好，再營養的東西也一樣；我現在是每晚小饅頭睡前的那一餐ㄋㄟㄋㄟ用雞湯來泡，喝個２－３天會停個１－２天，並不是每餐都用雞湯泡ㄋㄟㄋㄟ喔～給各位媽咪們參考一下．

希望各位ＢＢ可以吃得健康～吃得頭好壯壯～

By饅頭麻媽[小饅頭1Y11M]