南方漁場 海鮮丼｜台北｜信義｜CP值超高｜北海道極上海膽-【覓食】

餐廳名稱：南方漁場
消費時間：2019年/2月
地址：台北市信義區松信路208號
電話：02-2769-8868
營業時間：11:00–14:30 17:00–21:00(週日公休)
每人平均價位：$250 – 500
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：炙燒海鮮丼、炙燒鮭魚丼、極上海膽丼
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：8分
環境及服務：8分
官網：https://www.facebook.com/nanfangyuchang/

這間南方漁場去年底才開幕
位於信義區的松信路上
一開始經過看到裝潢風格覺得很簡約好看
記下店名一查才發現原來是一家日式丼飯店
喜愛日式丼飯的我 當然不能錯過 上週下班就殺去

南方漁場主要是賣日式生魚丼飯
但也有烤魚、烏龍麵等常見的餐點
也不定時會推出當日限定的菜色

店裡約莫兩三桌 加上吧台
採開放式廚房設計

雖然桌數不多 空間不大
但是整體用餐環境很舒適整潔
我們這天坐吧台 座位的間距也相當適宜 不會讓人感覺侷促

一拿到手寫風格的菜單
還沒來得及讚嘆字體漂亮 便被價錢嚇了一跳
炙燒鮭魚丼只要250元 附味噌湯
加入天使紅蝦、比目魚、星鰻等食材的炙燒海鮮丼 也只要320元
這個價位在台北市都算少見
何況是寸土寸金的信義區

這天我們一行三人點了炙燒鮭魚丼、炙燒海鮮丼
以及限定菜單的極上海膽丼 $500

一開始先送上一份小菜解饞
應是糖漬烤過的柴魚片
吃起來有點像是芝麻小魚乾
脆而不黏 也不會太甜
作為餐前開胃還不錯

接著是隨丼飯附贈的味噌湯

因為我點的是有天使紅蝦的炙燒海鮮丼
所以湯裡還有附蝦頭 喝起來真的超鮮甜～
友人的炙燒鮭魚丼就沒有蝦頭
但仍舊有大蛤蜊 相當新鮮好吃
以附贈的味噌湯來說 誠意很足

接著就是丼飯上桌啦！
炙燒鮭魚丼 $250

飯上鋪滿了炙燒的鮭魚 送上桌就能聞到炙烤過的油脂香氣
大概有七八片 相當厚實的鮭魚蓋滿整碗飯
搭配上海帶絲、薑片以及蝦卵
再撒上海苔絲

鮭魚炙烤的功力相當好 魚片的厚度也相當適中
入口會先吃到炙燒的香氣 油脂的味道
接著是魚肉本身的嚼勁 跟鮭魚肉的鮮甜味
不至於烤得過熟 又不會太生而失去炙燒的香氣
是我相當推薦的原因

炙燒海鮮丼 $320

但如果喜歡吃到多種鮮魚 我會更推薦這份炙燒海鮮丼
除了炙烤鮭魚外 還有旗魚、鮪魚、比目魚、星鰻以及天使紅蝦
星鰻採傳統做法 烤後刷上甜醬油
天使紅蝦則是全生食
其餘則都是炙燒處理

魚料總共也是大約八片左右
旗魚跟鮪魚較多一些
配菜部分同樣是蝦卵、海帶絲跟薑片

看這魚片就可以看出炙燒功力
外圈部分仔細的炙燒過 但裡面仍舊保有生魚的口感
旗魚跟鮪魚脂肪少 所以吃起來肉感比較明顯 很扎實
而鮭魚跟比目魚則屬於油脂較多 吃起來滑嫩帶有油脂香氣
整碗吃完不會過於油膩 也不會覺得太柴 相當平衡

極上海膽丼 $500

這份主要是炙燒海鮮丼加入北海道的新鮮海膽
其餘魚料部分都相同
我覺得這份單價稍高
但他的海膽很不賴 真的非常鮮甜 跟在日本吃到的水準一樣
如果愛吃海膽的人我會推薦可以試試看
畢竟要在台灣吃到好吃的海膽 有時候除了錢 還需要點運氣！

以今天吃到的三份來說
我會覺得CP值最高是鮭魚丼
但我個人最推是炙燒海鮮丼 魚料多種又新鮮
飯的份量上我覺得還算適中
醋飯微溫偏甜 是我喜歡的味道 不會過於黏膩軟爛
也是我推薦的原因之一
價位當然是南方漁場的最大優勢 畢竟是在信義區
但魚料本身的新鮮度跟料理技巧 也是值得推薦的原因
不只是CP值高而已 也是吃了會感到滿足的一餐！

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