鄭記蔥肉餅｜特色小吃｜台南｜府前路｜蔥肉藏在餅皮裡-【覓食】

這間也是每次去台南都會買的小吃
多年前發跡不在這個位置 後來才搬過來
然後也開了很多間不同的分店

蔥肉餅一份30元 印象中好像有小小漲
但這價錢還是很便宜的
每次來台南都會買 最主要原因就是因為它小小一份 不佔胃
餐與餐中間吃一塊 過癮又不會吃太飽

以30元來說 這樣的份量我覺得滿夠了
大概比手掌再大一些

蔥肉餅不像蔥油餅、蔥抓餅 一眼就能看見餅皮鑲著蔥花
滿滿的蔥花和著絞肉 是包在餅皮裡
看起來相當薄的餅皮中間其實是有夾層的

一打開餅皮就能看到滿滿的內餡 蔥好多啊！

鄭記蔥肉餅我覺得好吃就在於它的餅皮
餅皮比起一般蔥油餅、蔥肉餅要有嚼勁得多
吃起來口感倒像是扁平的饅頭
正常調味會撒上胡椒 但我覺得這樣口味上稍微重了些
尤其都是現煎 剛拿到時候很燙 口味又重的話容易膩
所以我都是請他不要加胡椒 就很好吃
如果怕太油膩的朋友 也可以兩人吃一份
很推薦大家來台南可以買一份當作小點心
畢竟在其他縣市也是很難看到這類蔥肉餅的！