【古亭。食記】夏慕尼新香榭鐵板燒 台北南昌店 - 小麥&鳩鳩

王品集團旗下的夏慕尼將優雅的法式烹調手法、Lounge Bar的設計與鐵板燒作結合，打造更新穎、時尚的用餐氛圍，非常適合家庭聚會、朋友聚餐。想當然爾，也是情侶約會的首選餐廳呢！此次，我們享用的便是夏慕尼特別為情人們推出的套餐—「濃情伊比利 x 可可鴨胸情人套餐」！

為了呼應「一生一世」的愛，「濃情伊比利 x 可可鴨胸情人套餐」特別限定在每週三、四限量供應；此外，在到訪前務必來電預約此份「情人套餐」，否則就品嚐不到這「吃吃的愛」了呢！整份情人套餐除了有限量伊比利豬以及全新升級的可可鴨胸外，更搭配著澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚以及北海道生食級干貝等海鮮主餐，餐點內容十分豐富！

上桌前預先準備好的戀人席小卡以及無酒精香檳，令人有種賓至如歸的感受；而香檳在飲用完畢後，可以再向服務人員追加，非常貼心！

帕瑪森起司麵包

現烤出爐的帕馬森起司麵包不僅鬆軟更有著淡淡的起司香氣，搭配濃郁的蒜香魚子醬一同入口，兩者的味道便在口中層層堆砌、環繞，令人好不過癮！而帕瑪森起司麵包與無酒精香檳相同，皆是可以再追加的！

佐料盤上除了有蒜香魚子醬外，另有醬油洋蔥以及玫瑰鹽兩種佐料。以和風醬油調味的生洋蔥嚐起來清脆爽口，除了作為佐料外，作為開胃小菜也是十分適切的；細緻的玫瑰鹽則適合搭配肉類，更能突顯其美味。

松露蒸蛋&時令海鮮

舀一勺松露蒸蛋放入口中，濃郁的松露香氣便直衝腦門而來！搭配著蒸蛋的細嫩質感，著實是一道非常亮眼的前菜。

時令海鮮是依據各店每日進貨量的不同而更動的菜色；此次，我們品嚐到的時令海鮮便是香煎鮑魚。將食材放置在鐵盤上後以蒸熟的方式料理，不僅鎖住鮑魚的鮮甜，更是保有其Q彈的肉質。更令人佩服的便是嚐起來一絲腥味也沒有！光是前菜便有此番表現，更是令人不由自主地期待接下來的餐點呢！

經典海鮮清湯

經典海鮮清湯以鮭魚、鯛魚、蘭花蚌、小卷、時蔬作為基底，上桌後再由服務人員現場淋上海鮮清湯，確保每一樣湯料皆呈現最完美的食用狀態。溫潤甘甜的湯頭佐以豐富的湯料，喝起來非常舒服，是會令人感到溫暖的一碗湯！

燻鴨金薯濃湯

將燻鴨、馬鈴薯、地瓜切丁後微微拌炒，再淋上地瓜熬製而成的濃郁湯頭。喝的到食材的自然清甜以及淡淡的煙燻香氣，是偏好天然無添加物食品的朋友會喜愛的一碗湯。

凡爾賽鮮果沙拉

使用8款新鮮水果組合而成的凡爾賽鮮果沙拉，以大器、繽紛的擺盤吸引眾人的目光。搭配酸甜的莓果醬一同享用，十分開胃！

松露百菇沙拉

主廚強烈推薦的松露百菇沙拉是將精靈菇、杏包菇以及香菇以青醬拌炒過後再撒上翠綠蔬菜，最後將珍貴的黑松露點綴其上。每一口都能品嚐到清爽的青醬以及黑松露的香氣！

檸檬Sorbet

添加金桔果粒的檸檬冰沙，是享用主餐前務必喝上一杯的。檸檬Sorbet能將口腔中殘留的食物氣味消除，讓您更能專注在品味主餐的滋味！

澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級干貝

採用澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級干貝等頂級食材組成的海鮮拚盤，光用看的就令人食指大動！

澳洲紅刺蝦嚐起來肉質彈牙，且保有海鮮的自然清甜味，與一般市售的蝦子有著判若雲泥的差距。外表煎至稍微帶點焦脆的挪威鮭魚，魚肉軟嫩細緻，搭配帶點焦香味的魚皮很深得我心。煎至七分熟的北海道生食級干貝有著juicy的口感以及鮮甜的滋味。

可可鴨胸

將帶有豐厚油脂的櫻桃鴨胸，以文火煎至表皮香脆後，再與蘋果一同放入鐵鍋並加入可可酒炙燒。上桌前再搭配以糖化蘋果、紅酒、巧克力醬調和而成的紅酒可可醬。

帶著撲鼻香氣的可可鴨胸，嚐起來不會有鴨肉獨有的腥味。相反地，經過炙燒的軟嫩鴨胸帶點可可的氣味，搭配上紅酒可可醬，吃起來十分幸福！很推薦情人、夫妻、伴侶帶著另外一半來享用！

伊比利豬

有「世界最好吃豬肉」美稱的伊比利豬，可以說是西班牙國寶級食材！其大理石紋般的油花蘊藏橡樹果實的芬芳，是許多饕客指名的頂級食材。主廚以椒鹽、起司兩種方式呈現伊比利豬的美味。

以簡單的椒鹽提味的伊比利豬，甫入口便能感受到其之所以珍貴的奧妙之處。鮮嫩多汁的口感流連於口中久不消散！加入起司炙燒後的伊比利豬，完美融合起司的鹹香以及肉質的美味，令人回味再三！

櫻花蝦炒飯

粒粒分明的米飯加入酥脆的櫻花蝦以及明太子一同伴炒，有著完美的層次感，是簡單卻幸福的好味道。

香榭奶酪/焦糖拿破崙派

香榭奶酪濃是以郁的鮮奶酪搭配上酸酸甜甜的莓果醬，很是適合作為飯後甜點享用。焦糖拿破崙派則是以千層薄餅夾著綿密的香草蛋糕，再擠上焦糖鮮奶油以及水果、葡萄乾等，嚐起來並不若想像中來的甜膩。

英式伯爵奶茶/柑橘氣泡飲

英式伯爵奶茶有著濃厚滑順的口感，而柑橘氣泡飲則是非常消暑解膩。

夏慕尼新香榭鐵板燒期間限定的「濃情伊比利 x 可可鴨胸情人套餐」餐點內容十分豐富。除了有限量伊比利豬以及全新升級的可可鴨胸外，更搭配著澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚以及北海道生食級干貝等海鮮主餐，物有所值的表現適合饕客們一試！

【本篇文章為合作邀約，內容皆為真實體驗感受】