【台南．小吃】府城人愛吃的早餐，鮮美的虱目魚~ 我在「王氏魚皮」 – Mimi韓の旅行生活

 台南很特別，台南人的早餐更是特別~

就是該起個大早，呼吸早晨的空氣，享受還不是太熾熱的陽光

尋覓好吃的早餐，這也是玩樂台南的方法唷~

今天就來去吃早餐吧XD

店家資訊

王氏魚皮

台南市安平區安平路612號

06-2288095

營業時間：04:00 ~ 14:00 (初三、十七休息)

台南人就是喜歡這樣能吃飽飽，養足元氣的朝食

虱目魚、羊肉、牛肉、碗粿、鹹粥、粽子、肉燥飯…

這些看似午、晚餐才會出現的好料

在台南，你都能在一大清早，天還沒亮透之前就找得到~

而且搞不好還撐不到打烊時間，就已經賣光光了呢!!

其實這篇文章的內容，是最近來吃了兩次才完成的XD

因為第一次11點來，魚湯就賣光光了= =”

綜合的魚丸也少了一款~

不是說好下午兩點才打烊嗎QQ

每天都一樣，饕客雲集阿>

而且有在看台南食記的大概都會知道

府城內不是只有它生意那麼好阿~~~

Mimi因為住台南早已經習以為常，

有的北部朋友來，對這種早餐還是挺訝異的呢~

價位其實算中等吧!!

早餐一碗魚湯、一碗肉燥飯加顆蛋，

足夠飽到下午兩點了= =”

Mimi有時這樣吃完早餐，中餐就直接跳過去了呢~

餐具、佐料自取~

一碗只要15元的肉燥飯

雖然肥肉多瘦肉少，但是滷到入口即化、香氣滿滿~

和白飯一起吃下肚，一整個滿足阿XDDD

就這碗簡單的虱目魚肚湯，我想店家午夜就得開工，

將虱目魚去魚鱗、挑刺、熬湯，才能在清晨04:00準時開店營業阿

而且虱目魚是一種小刺非常多的魚

台南的無刺虱目魚聞名

光是要將刺清乾淨，這根本就是神乎其技阿~

新鮮帶有豐富油脂的魚肚，湯中灑上些薑絲、芹菜

這樣的簡單料理，完全呈現虱目魚的鮮美 

而且魚刺都已經幫我們挑的乾乾淨淨，

每吃一口都是享受

一碗才35元的綜合丸湯

超大顆的5顆丸子，通常是4顆魚丸+1顆蝦丸

不過今天沒蝦丸了QQ

丸子也都是虱目魚打漿做成的

口感非常的紮實，可口~

Mimi超愛這裡的魚湯

不管是石斑或是鱸魚，都很鮮美

不過石斑比較貴啦!!

我通常都會點鱸魚湯來的多~ 

鱸魚蠻大的，能切下幾乎跟碗一樣大的魚肉

而且魚刺都很大一根，就連小朋友都不會輕易的沒注意到它

鱸魚肉比較彈牙，搭上薑絲、蔥，簡單料理就是一道好湯

魚肉的鮮甜都融入湯中~

我超愛這味的啦!!!

超鮮美的魚皮湯~

多到快滿出來的魚皮，這都才從虱目魚上取下來的

目前都沒吃到魚鱗過，感受的到去鱗時的用心

塞進嘴裡完全沒腥味，稍微脆脆的口感，是完全不同的美味~

一開始Mimi還不太能接受這魚皮湯

因為看起來有點像是一種超毛的爬蟲類~

但是現在也是愛的很XD

來台南玩，可別再去找三明治、漢堡之類的當早餐

起個大清早，去尋覓這樣一大堆人的在地早餐店吧!!

「早起的鳥兒有蟲吃」

晚起還會吃不到呢~ 分享給大家~

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