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2021/12/25
北大少見的販賣機拉麵
11長瀨屋拉麵登場!!
位於北大HOLA&特力屋對面，是原本饗精緻石頭火鍋的店面
(其實我好喜歡饗耶!怎麼就這樣沒了呢><)
11長瀨屋拉麵正門口
一生懸念變一生懸麵XD
座位說不上很多
其實應該是說有點小的店面
所以長瀨屋用餐時段(尤其假日)常常可以看到排隊的人潮
進門可別先選座位
要先點餐喔!!
怎麼點餐?
跟日本一樣引進販賣機自動售票
不會操作?
別擔心!!
旁邊有服務人員不時過來幫忙
機器上有貼操作流程
跟日本的方法差不多
建議先拿紙本菜單來看
決定好要吃甚麼了再投販賣機比較快速
按你要吃的餐點按鈕=>投錢=>拿餐卷=>餐卷給服務生
一次要點多份餐也是OK的
預設是一份
點餐後再投錢
餐點的按鈕
飲料~小菜等也是用這台機器購入
你所選的餐點會顯示在螢幕上方便確認
紙鈔都吃
1000元~500元~100元
不用擔心找錢的問題
像這樣選的餐點顯示在螢幕上
有更詳盡的紙本菜單
建議第一次來的先看紙本菜單再按機器
比較不會手忙腳亂der
11長瀨屋拉麵菜單
(我手晃，當時沒發現，拍糊了><)
每種拉麵都可以選要配叉燒~炸雞腿塊或蝦捲(要補差價30元)
也可以叉燒+炸雞腿塊或蝦捲(補差價70元)
配料~涼拌小菜類
是的!我又拍糊了(跪)
炸物也可以單點
小菜有海蜇皮蠻驚訝的
中日口味合併的概念嗎XD
話說炸蝦卷應該也是這個概念呢
點好餐就把餐卷交給服務人員
他們會帶位
若是桌位區沒位子了，會帶到吧檯區
桌上沒有像日本那樣的冰水壺
供應的溫水在自助區
但我還是習慣喝冰水
詢問店家之後
在櫃檯找到冷水壺
嚴格來說這也不算是冰水
這點有些小缺憾
吃拉麵就是要配冰水或冰茶呀!!
地獄豚骨拉麵
雖然說是地獄
其實沒多辣
比一般麻辣鍋小辣還不辣
湯底帶有一些麻油香油那類的清香
這個香味頗加分
湯的豬骨味道非常濃
是那種一喝就知道是排骨湯的味道
如果很愛豚骨風味的，應該會喜歡這個湯底
麵是圓麵
糖心蛋
糖心半熟蛋有接近日本的風味
蛋黃是偏固態的半熟，不是液態
吃起來口感沒那麼”不熟”
像偏軟的水煮蛋
比較害怕不熟蛋的朋友，應該比較能接受這個蛋的口感
我搭配的是炸蝦卷
有點像台南的周氏蝦捲
脆皮蝦捲
裡面沒包香菜!!
這對超怕香菜的人來說是一大福音
很少看到這種蝦捲不包香菜的
蝦捲的口感偏軟，脆皮不會很硬
蠻好入口的
下次來還會想點炸蝦捲
麻油豚骨黑麵 
麻油為湯底的拉麵超特別
而且麵是黑的喔!!
湯底的味道算是排骨味+麻油的感覺
黑麵其實吃起來跟白麵差不多
叉燒肉
叉燒肉獅子先生說比花月嵐的好吃
算是偏嫩好入口的肉片
炸雞塊
炸雞塊很香
像鹽酥雞的香
肉質JUICY不乾柴
只是皮有點厚有點多
加點的小菜
涼拌海蜇皮
海蜇跟紅白蘿蔔絲拌在一起
口味酸中透著清爽
只是海蜇比例太少
一口下去大多是蘿蔔絲
有點不滿足XD
海蜇是很軟很軟的口感
第一次吃到這樣的海蜇
蠻特別
兩人吃下來共420元
不須加服務費
長瀨屋拉麵開幕以來生意一直都很好
可能是豬骨味非常濃像排骨湯的關係
我覺得口味上是有點偏台式湯底的拉麵
但湯底是濃郁的日式風無誤
湯底是用豬大骨、老母雞、蔬菜熬了十多個小時精燉出來的
個人覺得勝在不油膩
有日式的濃醇香卻完全的不油
麵的口感軟硬適中，算是大眾能接受的款式
比花月嵐再偏硬一些些
自動售票機是一個很大的賣點
覺得最好吃的是炸蝦捲
香香軟軟的很順口這樣
價位以台灣引進的日本拉麵來說算平價
推薦給愛吃拉麵的朋友囉
11長瀨屋拉麵
地址: 新北市樹林區大成路158號
(北大特力屋HOLA對面)
電話: 02-8970-3553
營業時間:
11:00 – 14:00
17:00 – 20:30
交通資訊: 附近路邊停車格
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