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2021/12/25
位於捷運台北中山站的醬太郎燒肉
是台北老字號燒肉之一
開業至今十多年
能在台北鬧區營業這麼多年
肯定有一定的品質囉!
醬太郎位於3F
從旁邊樓梯走上去
營業時間從中午12點到凌晨12點
晚上挺適合學生宵夜族
非假日下午五點半前離場可便宜100元
走上樓梯時有驚豔到
最近正好在找好背景要拍雷射後的小腿
一看到醬太郎建築佈景
直呼 這也太美了吧!
不得不說這面牆好適合拍照
據說醬太郎與2F的餐廳是同一個老闆
這些建築特色都是老闆親自設計的喔
我們抵達的時間較早
約下午五點多
客人不多
趁機多拍幾張環境
整體環境走的是工業風
一眼就看到兩大櫃Haagen Dazs 冰淇淋
都是不同口味
醬太郎的Haagen Dazs口味種類是少見的多
等等再來好好分享
座位區環境挺乾淨
窗邊區直接欣賞街景
最多的是這樣的四人座位子
個人覺得算是寬敞的設計
畢竟燒肉店經常要動手烤肉
位子太窄實在不方便
沙粒蠻喜歡醬太郎寬敞座位的設計，感覺很貼心
其他還有八人座的區域
適合多人聚餐
(當天就有看到一群學生聚餐)
我們兩人坐的座位就更寬了
一人一邊，桌上可以堆滿食材XD
醬太郎的自助BUFFET區
醬太郎雖是主打燒肉
自助buffet區也不含糊
連蛋塔都有兩種口味
看了很吸引，各拿一顆來試試看
我喜歡這種偏平的蛋塔
獅子先生則愛這種酥皮蛋塔
真是各有所好 哈
飲料的部分呢
今天陳列的是美粒果柳橙~無糖悅氏煎茶~可爾必思
有無糖煎茶真心覺得超體貼
因為吃燒肉本來就很重口味了
配無糖茶是恰恰好
獅子先生則是自己調配了柳橙可爾必思
除了熱飲外，有咖啡機＆茶包
咖啡機可不是只有咖啡喔!
還有可可、奶茶等
獅子先生最愛的可可
燒肉，沒有啤酒怎麼盡興呢
(喝酒不開車)
醬太郎準備的是青島啤酒喝到飽
沙粒覺得喝起來挺順口的
我不愛太甜味的啤酒
青島不苦順口的味道配燒肉很搭不搶戲
我沒有很愛喝啤酒，但當天居然喝了超過三杯
燒肉果然就該配啤酒 哈
冰箱裡還有無限暢飲的汽水＆水果
汽水應該是小朋友的最愛吧XD
水果當天以西瓜為主，很符合夏天的時節
熟食區
一大鍋的滷牛肉任吃，醬太郎給料完全不手軟
除了牛肉還有滷蛋
牛腱滷的嫩香不乾柴，很入味
醬汁拿來配飯超搭
(旁邊有附白飯但我是小鳥胃只能淺嚐囉)
很忍不住多吃了兩顆蛋
滷牛肉的香氣完全透入蛋
超級香der~
白飯配滷牛肉醬汁一絕
好適合食量大的學生族
炸薯條~韓式炸雞
韓式炸雞有點像21世紀的口味
韓式甜醬搭配炸過的翅腿
馬鈴薯燉肉＆辣炒年糕
結合中式、日式、韓式口味
熟食區與韓式有關的就是韓式炸雞＆辣炒年糕
年糕其實不辣
適合大眾口味，小朋友吃也OK
馬鈴薯燉肉算是傳統日式料理
據說是日本女生一定要會的一道菜才能當合格的新娘XD
醬太郎的馬鈴薯燉肉很夠味適合配飯
肉量給的大方
一開始被熟食區飲料區迷住
總算要回歸正題燒肉了
醬太郎是吃到飽的燒肉+火鍋
採點菜式無限點
每次不超過10樣
醬太郎菜單
與一般燒肉不同的是肉的選擇種類很多
牛豬雞羊都各有幾種不同料理方式、部位
多人聚餐也能符合各人喜好
霜降牛肉+配肉的生菜
這是所有肉品類我最愛的一項
肉片裁切的大小適中
烤肉廢柴的沙粒烤起來也能鮮嫩多汁
油花分布均勻不會太多
吃多了也不覺油膩
配上無糖煎茶＆啤酒更讚
店員有教我們烤肉訣竅
一面烤約15秒翻面
之後就看個人喜愛的熟度做調整
沾不沾醬都好吃
沙粒覺得原味是一定要嘗試的
充分展現牛肉的鮮味
另一種牛肉則是牛五花
牛五花是長條狀，很容易熟
如果一堆人聚餐一開始烤這個最適合
因為一下就熟了大家都不用等 哈
牛五花很大片，口感上大滿足
想要有滿口都是肉的痛快感
選牛五花絕對沒錯
肉吃多了總會膩
這時候就要靠生菜來舒緩一下
醬太郎的生菜選的漂亮，洗得乾淨
感覺挺安心
沙粒喜歡大塊牛五花+沾醬包生菜卷著吃
這樣吃既爽口不膩，又有肉的滿足感
配料部分
用來包肉的沾醬是類似韓式烤肉醬
看似紅其實不辣
其他幾種是日式醬油、玫瑰鹽、胡椒等
依個人喜好加
我也嘗試了生菜包霜降牛
覺得霜降牛還是單吃比較不浪費它獨特的口感XD
或是一口生菜一口肉交替吃也不錯
既有肉的原始風味，也可用生菜解膩
烤肉用具方面
我們是一人一個大夾子，不會打架 哈
這點真的很貼心呢
海鮮大隊+五花八門烤肉食材來也
從左到右是大腸、雞腿肉、帶骨牛小排
雞腿肉帶皮，烤起來不乾柴
配烤肉醬不錯吃
大腸獅子先生說很驚艷
吃起來完全沒有腥味，有嚼勁又不會像橡皮筋咬不斷
帶骨牛小排是我遇過最容易烤也最好吃的牛小排!!
本身的調味夠味，烤熟後輕輕一撥骨頭立刻與肉分離
原本很擔心烤太熟肉會太老
吃起來是剛剛好
如果烤肉上有任何不懂的地方都可以問店員
他們很樂意協助告知如何烤的好吃的秘訣
烤蝦
吃蝦無數的沙粒
當然不能放過烤蝦
醬太郎的蝦肉飽滿有彈性
新鮮度不錯
這蝦我加點了好多次
蝦控來這邊吃烤蝦超讚
是不輸給草蝦的大白蝦
注意不要烤太久才不會乾癟癟
在周邊以蝦頭往火大的地方圍圈圈的方式擺放
烤到變色差不多就可以吃了
海鮮類除了蝦子最推的就是這個透抽
給的部位十足誠意
厚實飽滿的肉身精華
有些吃到飽的店如燒肉、火鍋會參雜邊邊角角的部位如鬚鬚、腳等
醬太郎完全就是給最精華的部位
而且品質很讚!
搭配調味的胡椒粉
烤起來飽滿有彈性，帶有大海的鮮味
一片接一片
這在外面餐廳單點完全的精華部位價格可不斐呢
每次加點的品質都很棒
算是我跟獅子先生都爆愛的一道食材
烤肉區空間算大
放了蝦子、肉片、大腸都還有空位
店員三不五時就過來看需不需要換烤網
非常勤快
畢竟烤網的乾淨程度完全影響到烤出來的品質
客人也不一定都懂烤網多髒要換
有細心的店員幫忙看顧真是安心不少
大學時代我們也常吃燒肉
這些年較少吃烤肉了
每次吃燒肉就想起年少輕狂
很懷念那段時光
有沒有學生就是要吃燒肉的八卦? 哈哈
較少見的羊排
學生時代縱橫無數燒肉店
羊排是真的少見
醬太郎的羊排好大一塊
為了去腥味有上茴香做簡單調味
酒蒸蛤蠣
椒鹽雞軟骨
魚片西京燒
因為前陣子有研究料理
才知道所謂西京燒是日本關西一帶料理海鮮的方式
用白味增來醃漬海鮮
醃過的魚拿來烤，無腥味特別嫩
又比一般烤魚的清淡中多添了幾分香氣
這道我續點了幾次，香而不膩
特別爽口
烤蛤蠣
蛤蠣要注意不是打開就熟了
開口後再多烤一下，不然我個人是覺得太生啦
現烤的蛤蠣鮮甜無比
比起酒蒸蛤蠣，沙粒更愛直接烤蛤蠣
牛肚
牛肚放火鍋也不錯
烤肉的時間過得特別快
店家說若無客人在後面排隊
基本上會讓客人盡量吃
不會說一到兩小時就要趕人
只要不影響後面等候的客人
店家也覺得烤肉時間本就偏緊湊，加上三五好友聊天
兩小時可能不夠
會視情況放鬆時間，挺人性化的
烤玉米筍
我超喜歡點玉米筍
因為可以看到獅子先生柔情的一面：剝玉米筍
男人這時候最帥氣，對吧
現烤的玉米筍嫩嫩香香
與平常吃到的完全不同
推薦一定要試試看
奶油金針菇
金針菇調味偏甜
女生應該蠻愛的
燒肉系列太精采
也該來介紹一下火鍋
醬太郎的火鍋第一輪會都幫客人配好料
有需要其他料再加點
湯底是濃郁的大骨湯
配上高麗菜下去熬煮
非常好喝
連不愛喝湯的獅子先生都忍不住讚嘆
加點的高麗菜＆牛肉
牛肉個人覺得還是吃燒肉的霜降牛比較讚啦XD
我加了蠻多青菜下去熬
烤肉烤海鮮再搭配火鍋青菜，舒緩一下大魚大肉的罪惡感 哈
火鍋沾醬也是不馬乎喔
有分辣＆不辣
獅子先生是不辣的
我的是加了生辣椒的辣口味
另外還有加蒜泥、青蔥、醬油
是店家幫我們配好的，很窩心
拿來沾烤肉類的食材如雞腿肉也不錯
垃圾桶＆衛生紙絕對是烤肉必備
酒足飯飽要介紹甜點囉
Haagen Dazs冰淇淋種類多是醬太郎的特色
而且有少見口味如「牛奶」、「奶茶」等
烤甜點方面
我選了很喜歡的烤年糕
還有店家強力推薦的乳酪一口酥
這個乳酪一口酥可不是蓋的
號稱全台灣只有醬太郎才吃得到這燒烤食材
乳酪一口酥有兩種吃法：
1. 烤得酥脆吃起士爆漿的口感
2.外熱內冷的冰火版
沙粒偏愛吃起士爆漿的感覺
外皮如千層酥餅般的酥脆
內餡則是滿滿的起士
跟獅子先生第一口都非常驚艷的彼此互看
也太好吃了吧!!!
這『乳酪一口酥』絕對是醬太郎必點
烤年糕的部分，要有耐心常翻面避免燒焦
烤到整塊ＱＱ軟軟就可以吃了
年糕沾醬有煉乳＆花生粉
年糕沾煉乳實在好好吃喔!!
可惜我已經被醬太郎的豐富食材餵飽飽
真想一直點一直點
(腸胃不好的人，年糕類不要多吃喔)
獅子先生的愛：烤棉花糖
棉花糖很容易烤太over
隔一段距離烤是秘訣
就可以享有爆漿棉花糖囉
醬太郎燒肉在食材品質、種類選擇上都讓人很滿意
算是一定會回訪的店家
最推霜降牛、透抽、鮮蝦、乳酪一口酥
喜愛燒肉或是想回味一下燒肉的朋友
推薦醬太郎燒肉
假日記得一定要預約訂位!
(順帶一提，他廁所又大又乾淨，是燒肉店少見的整潔
因為我有潔癖所以很重視這塊XD)
醬太郎 中山店
地址：台北市中山區中山北路二段6號
電話：02-2536-1101
營業時間：12:00~00:00
消費方式：
平日17:30前離場：549+10%/人
假日＆晚餐：649+10%/人
交通資訊：捷運中山站3號出口直走(約步行3分鐘)
附近大樓有地下停車場
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