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三峽北大美食|日式料理麵屋。濃拉麵絕讚唐揚雞肉串~新北三峽拉麵新登場

2021/12/25

moonsally

北大萬寶龍社區附近的麵屋濃拉麵

算是北大社區裡沙粒覺得最好吃的日式拉麵了!

位於學成路接近大義路口那一排的店家

麵屋濃是有次等附近滷味無意中逛到的

外觀非常有傳統日本風格

日式的庭園造景能感受到店家花了不少心思打造

尤其是那盞石燈+石子路

以為誤入京都庭園

門簾是去日本旅遊時常看到餐廳門口掛的

日本人好像很喜歡在餐廳入口掛簾子

是因為隱密感嗎?

麵屋濃的營業時間是下午時段不營業

晚上到九點

公休日是每周二

第一次來沒注意看

某個週二想吃結果撲空了><

穿過門簾是一條長長的石子路

兩側和風白與深木色的牆

即使是真正的日本拉麵店也少有這麼精緻的造景

底端是一台自動售票機

有去過日本旅遊的應該不陌生

日本店家尤其是拉麵店

幾乎每店一台

在北大看到拉麵售票機

感覺好興奮喔!!

我實在很愛玩售票機XD

與日本的售票機一樣

直接在上面選擇要吃的餐點

這裡是中文介面的真好XD

之前在日本每個按鈕都要用翻譯軟體翻譯

怕面對售票機卡關太久

先看看紙本菜單吧

麵屋濃菜單

拉麵種類共有四種口味

東京醬油~元祖豚骨~柴魚味增~雙倍蒜墨

除了東京醬油外

柴魚味增&雙倍蒜墨都是用豚骨湯底下去調味做變化的

麵屋濃最特別的是有雞肉串而非一般拉麵看到的叉燒

每份拉麵附一隻唐揚雞肉串

不夠可再單點

另外飲料~小菜等也是在售票機這邊一起點

點餐過程是先選定餐點，投錢，再領取票卷給服務人員

不會用售票機也不用擔心

服務人員都在旁邊輔導

投幣的話

紙鈔100、500、1000都可以投

最後在底下領取票卷&找回的零錢

每一種拉麵都可自選面的軟硬度、湯底的濃淡度、要不要辣或蔥蒜等

算是非常客製化的口味

如果不知道怎麼選或是懶的選

直接選黃金比例

黃金比例是沒有辣的

我們今天的點餐

會陳列在螢幕上，確認無誤再投錢

操作流程機器上都有指示

售票機旁就是日式拉門

打開進入店內座位區

店內是明黃色的柔和燈光

座位有吧檯區&一般座位區

吧檯還有寫著濃的拉簾

實在太日本風了

吧檯上一碗碗的拉麵碗

有種數大就是美的壯觀XD

座位區有四人坐兩人坐&長條形桌子

旁邊牆都都有衣架可放置大衣

獅子先生後面掛的就是我當天穿的風衣外套

離開前要記得拿

冰箱裡是店家自製紅茶

醬油紅茶

之所以稱為醬油紅茶

沙粒以為是加了醬油XD

原來是放在醬油罐裡的意思

喝起來是古早味紅茶的味道

獅子先生跟我一喝就上癮

不會太甜，有淡淡的茶香

超讚的!!

強烈推薦來麵屋濃吃拉麵的一定要點這個醬油紅茶

麵屋濃小菜

糖漬河童

其實就是醃黃瓜

用糖下去做調味

吃起來酸甜酸甜

喜愛甜味的人很推薦!

女生應該都蠻喜歡的

配雞肉串很搭

先付北寄貝唇

這名字挺繞舌

底下是洋蔥

上面用皇帝菜&北寄貝唇做涼拌

脆脆鹹鹹配上洋蔥獨有的味道

很適合配一杯啤酒當下酒菜

深川海瓜子

一樣是洋蔥基底

涼拌海瓜子的醬與北寄貝唇相似

沙粒很喜歡這道涼拌海瓜子

既保留海鮮的鮮甜，同時又有醬汁調味與洋蔥的嗆辣

重口味必點

明太子玉子燒

玉子燒就是甜甜的蛋燒

上面用明太子+美乃滋下去炙燒

吃起來整體偏甜

蛋很嫩，入口即化

這道應該是小朋友的最愛

四樣小菜兩樣偏甜兩樣鹹味

沙粒還是喜歡鹹味多一點XD

(好啦其實我是男的><)

店家備有冰水

是真正日式那種冰水壺有冰塊的冰水喔!!

看到實在很感動

台灣沒有喝冰水的習慣所以很少看到

但我就是愛喝冰的阿哈

筷子與杯子都在餐桌前

吧檯區也有

個人比較喜歡坐長桌

位置寬敞

點完餐的收據紙條放桌上

方便服務人員送餐

柴魚味增唐揚拉麵

日本味、軟麵、要蔥蒜要辣

沙粒的柴魚味曾與一般吃到哦日式味增拉麵很不一樣

沒那麼死鹹，算是改良版

偏清淡口味

湯一樣很濃香

是可以整碗喝完那種好喝

誘人的糖心蛋

拉麵個人喜歡軟一點的

麵屋濃的拉麵即使選軟的也不會到太軟

大約跟一蘭拉麵的中等軟硬度差不多

麵的份量夠

男生吃應該也會有飽足感

獅子先生連湯都說喝不完

後還是沙粒喝完了

(阿….我果然是男的)

麵屋濃的拉麵湯底沙粒超愛!!

因為他是用豬骨+雞骨+蔬果下去熬煮的

每日新鮮熬煮14小時

不似一般拉麵以豚骨為主

所以沒有討厭的豬腥味或是肉臊味

豬骨味太重的食物個人很害怕，例如排骨湯那樣

店家的老闆娘也跟沙粒一樣不愛純豬骨味

所以老闆特製熬了這樣美味的湯底造福我們這類口味的人

太感謝老闆了!!

餐具部分與日本一樣有湯匙掛在碗邊的貼心設計

這樣就不用擔心湯匙掉下去囉

雙倍蒜墨唐揚拉麵

黃金比例

雙倍蒜墨是用豚骨基底湯與墨魚汁&大蒜下去製成的

是店內最重口味的一道拉麵

也是沙粒最愛的一道

上面的雞肉串現在看到還會流口水!

沾了微微湯汁的雞肉串口感軟嫩

香氣不減

第一次吃就驚為天人!!

要不是小菜點太多，真想再來兩盤雞肉串!

這雞肉串是老闆自己研發

經過醃、炸、滷、烘四道手續才製出這麼美味的雞肉串

麵屋濃的雞肉串應該是台灣吃過最好吃的拉麵類雞肉串了

可以選擇單獨分開放

或是放拉麵上

點餐時跟店家說即可

放拉麵的麵衣口感會軟一點

與單獨吃是不同風味

麵是圓面

口感Q彈有勁

即使選軟麵也不會感到很軟爛

這點比一蘭還強

雙倍蒜墨的湯沙粒實在超愛

一口麵一口湯

一直猛吃，差點忘記拍照

筍乾沒有消毒水味

這點很不錯

目前舉辦一個活動是喝完拉麵的湯

看碗底的字”濃”

若是金色字體則是中獎

可再贈送一碗黃金比例的豚骨拉麵

隔壁桌中獎了

聽說一天只有一碗

所以沙粒沒中><

我的是一般的紅字

不過湯是真的很好喝

喝完沒中也甘願

麵屋濃以台灣日式拉麵來說

單價不貴

因為太好吃了

過沒多久又再回訪

=================二次回訪================

獅子先生因為感冒

選擇元祖豚骨拉麵的最清淡版本

雞肉串一樣超吸睛

元祖豚骨唐揚拉麵

元祖豚骨的清淡版是真的很淡

連感冒的人也可以吃

怕日式重鹹口味拉麵的

一定要來試試看這個

湯香醇濃郁，像熬煮很久的雞湯加濃版本

麵我們都愛軟一點的麵

每次都選最軟的

建議店家可以出再更軟一點的版本

沙粒點了雙倍蒜墨的超級重口味版本:

要辣要蔥蒜+最濃味的湯底

濃味雙倍蒜墨搭上雞肉串

一口湯一口雞肉

實在人間絕品

寫到這口水掉滿地

加一般辣其實不會很辣

比麻辣鍋小辣程度還不辣一點

下次想試試看雙倍辣有多辣

濃味拉麵雖然口味重

但一樣不死鹹

還是能輕鬆把湯喝完

而且是喝完還嫌不夠的好喝程度

麵屋濃的拉麵

沙粒最推這道雙倍蒜墨拉麵

然後愛吃辣的一定選加辣加蔥蒜才夠味!

北大拉麵店

個人覺得吃過麵屋濃再無其他能擔得起第一

喜愛拉麵的朋友

萬不可錯過麵屋濃

麵屋。濃日式拉麵

官網: https://www.facebook.com/nontakutaiwan

地址: 新北市三峽區大義路199號

電話: 02-2672-1360

營業時間:

11:30~14:00(假日至14:30)

17:30~21:00

周二公休

交通資訊:

附近停車格or大義路對面有收費停車場or凱旋門地下收費停車場

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麵屋濃菜單

東京醬油~元祖豚骨~柴魚味增~雙倍蒜墨

醬油紅茶

麵屋濃小菜

糖漬河童

先付北寄貝唇

深川海瓜子

明太子玉子燒

柴魚味增唐揚拉麵

雙倍蒜墨唐揚拉麵

元祖豚骨唐揚拉麵

麵屋。濃 日式拉麵

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