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2021/12/25
樹林火車站附近新開了一家食材相當頂級的鍋物專門店唷！御唐精緻鍋物位在樹林火車站後站走路五分鐘內可到的好地點，沉穩大方的用餐環境、加上主打新鮮的活海產、海產類都是現殺上菜、連附餐的菜盤食材都精心挑選、各個大有來歷，來跟大家分享一下，品嚐了之後才知道店家下的功夫在哪邊、食材的細節可是比想像中還要豐富呢！
#文末有詳細店家資訊、菜單、影片！
位在樹林火車站後站的御唐精緻鍋物，走路5分鐘就可以到！路線非常簡單，從後站出口下來之後直接穿越前方的小巷走到中山路一段，再過馬路走樹德街，直走看到你的右手邊有公園，就到囉！它剛好位在公園正對面，不過大門在另外一面唷，繞過來之後就會看到大大的招牌啦！
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店家位在全聯福利中心的二樓，就走進上圖這道門，搭電梯上去就到囉！
那就跟著我搭電梯上樓準備用餐吧！
店內環境
#前台接待區，空間還蠻寬廣的，還有候位的座席。
#御唐鍋物重點之一：為了確保海產的新鮮度，大手筆採用可以養殖的水族箱。
大家不要小看門口這個水族箱，它可是大有來頭！
你們知道我們一般看到的海產店水族箱，單純都只是用來置放店家進貨的海產，環境上來講是不能養殖海產的嗎？換句話來說，這些被擺放進去的海產就必須在短期間內解決，否則放久也會有新鮮度的疑慮。
但是御唐精緻鍋物為了確保海產的新鮮，花大手筆打造了可以養殖海產的水族箱環境，所以點選海鮮類的客人吃到的海產真的都是店家現點現殺的新鮮品質噢！
#用餐環境的空間和動線都很簡潔明瞭，是一整片靠窗的用餐座席，空間相當大。
#也有提供個人吧台座席唷！
#還有提供多人聚餐的包廂座席。
#桌次之間也有設計布簾，喜歡隱私度高一點的朋友也可以使用唷！我個人還蠻喜歡這個設計的，可以有自己專屬的包廂感～
我覺得最棒的就是這一整片的窗景，用餐的時候可以搭配這道景致，算是另外一個賣點！因為御唐精緻鍋物的對面剛好是公園，視線望過去剛好就是綠地、一整排的樹木，不知道那是什麼樹呢？要是櫻花就更棒了，春天的時候可能就變成吃火鍋邊賞櫻花這樣(以上是麻依自己的幻想)。
沉穩俐落的用餐環境，我覺得蠻不錯的唷！因為空間很明亮、環境整潔清爽、然後座位之間間距剛好(還有布簾可做隔間，這個idea我很尬意)、座椅都蠻舒適的，然後我蠻喜歡他們家的動線設計，因為客人彼此之間不會有視線交集的時候，這樣在聚餐時就可以專注跟朋友好好說話不受干擾，有一種屬於自己空間的氛圍。
餐點介紹
用餐提供的是熱麥茶，而我們這天選了兩個套餐：盛合海鮮套餐、美國無骨牛小排套餐，套餐的部分有四種附餐可選：白飯、讚岐烏龍麵、冬粉、烏骨雞蛋，甜點是紅豆紫米湯(這個很好喝)，附餐部分：我們選了冬粉跟讚岐烏龍麵、讚岐烏龍麵的品質就不用多說了，是烏龍麵品牌中的美味代表！
單點菜色則有：季節御品活海鮮-波士頓龍蝦、北海道大干貝、手打花枝漿。
一道一道來看吧！
#店家特製醬料
點完餐之後，第一個上桌的就是醬料啦！
醬料的部分是店家特製的唷，所以會由服務人員統一上菜。這看似簡單的醬料，是店主精心挑選日本三百多年歷史的龜甲萬醬油、費時研究比例、熬煮而成的醬汁，吃起來清爽不鹹膩。
#昆布柴魚高湯
自豪的湯頭是真材實料選用昆布柴魚高湯自己熬煮的唷，聽說有客人把一整鍋都喝光光xddd，喝起來真的很鮮甜、不死鹹、所以吃完不會口渴，純粹的味道，我蠻喜歡的。
#店內使用的雞蛋不是一般的品種，這可是烏骨雞蛋啊！吃起來會比較Q、奶香味也比較濃唷。
#套餐的菜盤
菜盤的部分，也讓我們很驚喜！一般來說，我對鍋物的附餐菜盤通常都不會抱有期待，不過御唐精緻鍋物連菜盤的食材選擇都很用心揀選，各個都大有來歷噢！(我也是品嚐了才發現：吃起來好像跟一般的不太一樣欸!!)
像菜盤上的南瓜，吃了才發現原來他們家是用「栗子南瓜」，詢問店主才知道他們還是特選花蓮瑞穗的唷，因為我本身非常喜歡吃南瓜!!!!一吃就知道味道不一樣，真的可以品嚐到栗子的香味，而且南瓜本來鬆軟的口感加上栗子特有的塊狀口感，兩者合在一起，讓甜度也變得剛剛好，我超喜歡這個，加上栗子南瓜要價本來就很貴阿~~~~~很難得才能吃到耶～(喜歡到我本來想偷老趙的來吃，可惡來不及)
最左上那個三角形的火鍋料是來自日本的鱈魚豆腐噢，這個也蠻好吃的；特選的北海道水果玉米、甜度可是高達18度(一般玉米甜度是10-13度)、最厲害的是它也可以生吃唷！(因為是水果嘛xdddd)；復興鄉的乾香菇光是丟下去煮，就聞到菇菇的香味、湯頭馬上加了香菇的層次，這個我印象蠻深刻的！
#福州丸的部分煮到胖胖澎澎的就可以囉，咬開來裡面有濃濃的肉汁！
#貢丸是採用新竹知名店家，吃起來很啾C、還有肉汁噴發、吃得到肉感唷！老趙超喜歡這個，他事後吃到別家貢丸還傳訊息跟我說吃不到像御唐精緻鍋物的這種，念念不忘欸他(整個很誇張)
#福袋也是手工特製的，裡面有整隻蝦仁噢!!!這個福袋很好吃，外層豆皮吃得到豆香味、帶點厚度的質感很實在。
#手打花枝漿，是店主手工調製的、餡料中吃得到花枝塊唷!!! 我們也很愛這個，三兩下就清光兩條了，我第一次吃到不用沾醬、就能吃到花枝甜味的花枝漿，加上煮了之後有昆布柴魚湯底的味道，我覺得原味就hen可以！
這個北海道大干貝很誇張，你們看看它的大小跟厚度，是我目前吃過最大的size！
立馬叫老趙拿出10塊錢，對比給你們看看↓
而且阿～這個北海道大干貝可以直接當生魚片生吃的噢!!!!
你們就知道它有多新鮮了！立馬嘗試生吃，真的很鮮唷，吃起來甘甜鮮美、口感咀嚼起來我覺得有點像蒟蒻、QQ嫩嫩的、重點是完全沒有腥味！所以建議不要煮太久，吃起來才能保持干貝的嫩度、可以吃到一絲一絲的干貝呀！
另外所有海鮮盤內使用的冰塊，都是可以食用的冰塊唷！一般市面上擺海鮮盤使用的冰塊，很多都是不能食用的冰塊，(因為只是要拿來冰鎮海產、擺盤而已)，而且御唐精緻鍋物使用的是RO逆滲透淨化水唷，冰塊跟飲料店所使用的冰塊是一樣的，直接加入飲料中也可以噢！可想而知，食材放在上面的乾淨度是可以安心的唷！
#開頭有說到，店內的水族箱海產類都是現抓現殺的，想當然這個波士頓龍蝦也是活殺的！
#滿滿的龍蝦肉、看看它的色澤就知道新鮮度百分百。
在昆布高湯下熬煮，我覺得特別好吃，而且龍蝦肉很紮實飽滿唷，咬下去整口滿滿的蝦肉，一人獨享半隻波士頓龍蝦，覺得好幸福
。
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接著來看看套餐的部分吧！
#盛合海鮮鍋套餐
海鮮盛合的南非大鮑魚當然也是現抓現殺的，這個鮑魚讓我很驚艷，對鮑魚重新改觀啦！因為我以前吃的鮑魚都有腥味、常常吃起來還會咬不爛的橡皮口感！但他們家的鮑魚新鮮到不需沾醬就很好吃唷，還有海鮮的甜味、咬起來的口感Q脆Q脆很好入口！
而花枝的部分是直接給一整尾唷，分量蠻多的、蝦子是台灣白蝦*5隻、文蛤、還有一顆超大的北海道大干貝，以海鮮套餐的份量來說，我個人覺得是蠻多的，絕對是一個男性朋友也能吃飽飽的份量！而且海鮮都很新鮮、質感蠻好的，喜歡海鮮的朋友應該會很喜歡！
#美國無骨牛小排套餐
喜歡吃肉的朋友，應該會跟我一樣喜歡這個美國無骨牛小排，呈現雪花分布的肉片質感、下鍋後肥瘦均勻，口感很好吃，加上肉味不腥，不沾醬直接食用也ok唷，當然加入店家特製的沾醬，絕對是會更加分的！
套餐最後還有甜點─紅豆紫米湯，採用最高等級的紅冰糖、吃起來不會死甜，口感很綿密，作為用餐的收尾我覺得很完美!!!
整體來說，我們覺得餐點蠻好吃的，吃得出來食材的新鮮度和獨特性，用餐環境也很美賣！
不過可能是因為剛開幕，我覺得服務員有點手忙腳亂、不太清楚狀況，因為我本身有服務業的背景，對於這塊會比較敏感。基本的服務業積極度(比方說一進門服務生應該主動上前招呼)、面對客人的親切度、桌邊服務的節奏速度拿捏…等等，若是能事先做出統一規格的職前訓練，我想一定會更好噢！畢竟服務態度是台灣人很看重的特點之一嘛！
因為我們都蠻喜歡他們家的餐點，所以私心希望店家能盡快把服務這塊加強起來xdddd
影片放送區
這次，當然也少不了熱騰騰的影片啦！立馬奉上給大家唷，。很喜歡這次的影片，希望你們也會喜歡，喜歡看影片的朋友記得要追蹤我們的美食IG啦~~~~~
御堂鍋物(樹林火車站，後站出口)
●用餐時間：20180228(周三，中餐)
●電話：02-2681-2388
●地址：新北市樹林區樹德街35號2樓(全聯福利中心樓上)
●營業時間：11:00～22:00
●備註：菜單僅供參考、請以店內為準│火車站前站才有停車場、建議騎機車前往
※請參閱用餐時間，此篇為體驗合作，內容為個人真實心得，口味因人而異，僅供參考唷！菜單請參閱以下↓手機版的朋友可以拉近放大觀看唷！
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