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星級漢來大飯店 精緻海鮮火鍋,品味澎派鮮味火鍋 - 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活

星級漢來大飯店 精緻海鮮火鍋,品味澎派鮮味火鍋 - 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活

漢來大飯店10樓餐廳全面整修再升級,環境更加時尚風格
讓用餐整個感受度大提昇,網美級的亞洲風味館
精緻海鮮火鍋也是數十年的品牌,早期跟朋友也來用餐過、吃火鍋聚餐
活跳跳海鮮現撈料理新鮮熬煮,享受最頂級鮮味

精緻海鮮火鍋 – 漢來美食
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
電話: 07 213 5752
菜單: hilai-foods.com

漢來大飯店10F 亞洲風味館新裝開幕
這次改裝後,整個煥然一新,很時尚帶有網美風格的

連包廂也是整個質感大升級,重新改裝、全新推出
給老饕或者新朋友更高質感的用餐環境

睽違15年,重新打造美食餐廳,漢來大飯店十樓「亞洲風味館」全新樣貌 讓視覺超療癒
斥資1億元,不僅環境大升級改裝、餐點上也做了變化

招牌港式沙茶、日式和風昆布
有多種湯頭可以搭配,我個人推薦這款獨特風味的 濃厚胡椒豚骨
日式和風昆布很適合熬煮新鮮海鮮,提出鮮味、甘甜滋味

當天跟家人一起來用餐,選擇了 季節性特賞雙人套餐

精緻海鮮火鍋

新鮮海鮮、鮑魚、龍蝦、帝王蟹

冰鎮酸梅汁、冰釀菊花茶
冰鎮酸梅汁很濃郁好喝,可以解膩度、酸甜滋味很渾厚

招牌港式沙茶很獨特,香氣十足
熬煮後的肉品、食材、蔬菜都不需要沾醬,帶有湯頭本身的濃郁滋味,就很開胃好吃
熬煮麵條也非常的適合,超夠味

主廚當日開胃菜
當天吃到的是南瓜釀製百香果,帶有清脆口感、百香果自然酸甜滋味
使用石頭裝置,融入大自然元素

時令綜合蔬菜盤
很喜歡這種沒有化學合成的菜盤,季節蔬菜、菇類,滿滿新鮮菜盤是我的愛

超過15種以上的季節時蔬搭配,還可以均衡飲食

每日嚴選生魚片
新鮮滋味的生魚片,都是每日嚴選

旗魚、鮭魚、鮪魚,軟綿新鮮口感、處理很細緻
可以搭配紫蘇葉增加清新獨特風味,或者搭一點醬油哇沙米提味就很好吃

一直都擁有許多老饕喜歡的精緻海鮮火鍋,推薦給愛吃火鍋的饕客

嚴選手打四喜拼盤
盧蝦丸子、牛肉丸子、韭菜鮮蝦餃、韭黃鮮肉餃,全都是自家獨門手工特製

使用木盤裝,帶有自然柔性調性

就愛吃手工特製的丸子、餃子,能吃出食材新鮮風味

牛肉丸很香甜,保有牛肉甜味與蔬菜脆度口感

韭菜鮮蝦餃滿滿餡料,一咬下整個香氣都湧上來
還可以吃到一整尾蝦子的鮮味,完全不需要沾醬就很夠味好吃

黑豚松板腱
豬肉中的極品黑豚松板腱,肉質細膩帶有脆度口感

油花很細緻,清爽豬肉甜味香氣、保有脆度口感
肉質細緻好咀嚼,果然是豬肉中的極品肉

美國牛板腱
我本身很愛吃美國牛板腱,味道格外的濃郁

搭配招牌港式沙茶超正點,完全滲入飽滿香氣,滿嘴沙茶風味
不擔心有辣度,香氣味道很厚實,咀嚼保有美國牛板腱的香甜度

搭配日式昆布鍋,可以展現原始風味的香甜

牛肉味道很足的美國牛板腱

美國牛小排
老饕最愛美國牛小排,帶有細緻迷人的油花,肉片帶有厚度

五分熟度最好吃,帶有油花香氣、牛肉甜味
咀嚼軟嫩,入口即化好療癒

好好吃的美國牛小排,油花細膩

肉質都是精心挑選,搭配火鍋湯頭引出新鮮風味

生麵
份量十足,可口好吃的生麵

熬煮5~6分鐘即可,可依據個人口感做調整
整個吸收港式沙茶的精華香氣,帶有細麵條口感、保有麵條香氣,很開胃

服務人員也貼心詢問是否要其他沾醬
像是獨特辣醬、酸辣醬、胡麻醬,都可以搭配餐點或者海鮮沾取食用

精緻海鮮火鍋最狂的就是現撈海鮮、頂級海鮮食材

極上海鮮拼盤
活蝦、文蛤、鮮於、軟絲、鮮蚵、龍蝦、干貝、鮑魚

現點主廚新鮮料理送出,新鮮滋味能吃的到

文蛤還是新鮮會扭動的

熬煮後甜味飽滿,吃進嘴裡會爆漿,整個滿嘴海洋鮮味

很飽滿大顆的鮮蚵

我個人很喜歡吃半生熟度,大概8分熟度最好吃
每一顆都很新鮮飽滿,搭配海鮮醬帶出酸甜辣層次,無腥味很飽滿甜味

鮑魚帶有Q彈度

使用昆布湯頭熬煮,滲入蔬菜甜味、保有鮑魚本身鮮甜,帶Q彈口感

我最愛的干貝,半生熟最好吃,軟嫩口感、鮮甜風味在嘴裡迴盪

新鮮大尾的活蝦,蝦頭帶有滿滿蝦膏甜味,蝦子肥美好吃

新鮮的軟絲

軟絲完全是我的菜,會一條接一條大口吃起來
保有脆度彈性,鮮甜可口

豪華澎派的龍蝦

肉質相當肥美,活蝦現撈處理
肉質很輕鬆可以跟殼分離取用,帶有扎實Q彈口感
吃的滿嘴鮮甜蝦子香氣,還有蝦膏甜味

最後還有黃金粥,搭配蛋液、蔥花、洋蔥

第一次有加入洋蔥的粥,滋味更加香甜

整個精華味道都在這碗黃金粥

手作私房甜品當天有水信玄餅、剉冰
不定時都會做更換唷!當天水信玄餅裡面還有一塊新鮮西瓜,增加清新度與咀嚼口感

整個升格改造裝潢,煥然一新的用餐環境,讓吃火鍋的心情都變得不一樣了
很多老饕、忠實客戶都喜歡的 精緻海鮮火鍋

精緻海鮮火鍋 – 漢來美食
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
電話: 07 213 5752
菜單: hilai-foods.com

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本文由 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活 提供 原文連結

跟著尼力吃喝玩樂&親子生活
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