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2021/12/25
高雄市鹽埕區必忠街223號。07-521-1423。
10:30~15:00。周一休。
位在鹽埕區老崛江商圈的「崛江麵店」，
捲捲久聞他的名氣，卻直到上週才有機會吃到。
之前幾次前往，開車來到現場看到排隊人龍，
以及附近假日不好停車的窘境下，
每次都是直接打退堂鼓。
這次周日上午，土豆哥不知哪來得勁，
硬是要趕在中午11點前來，
說是11點應該剛營業，人會比較少。
哪知道，11點準時到了現場，
人家早在10點半就開始營業了，
所以11點已經客滿，而且店門外排隊人龍也很長了。
這次因為剛好找到停車位，所以既然來了就排隊吧！
第一次用餐不曉得規矩，東探西問後，
原來無論內用或外帶，都須先在店門外照著排隊點菜，
排隊時還不能先找座位，一律等點完菜，
麵店阿姨會安排客人入座順序，吃完再找阿姨來結帳。
點菜的方式很特別，採口述點餐，
這點著實佩服老闆娘的金頭腦，
並且還可以一邊煮麵、一邊記住客人點了什麼。
像我這種金魚腦，聽到第二樣，就忘記第一樣是什麼。
點菜時，先跟煮麵的老闆娘點飯、麵、湯類。
點完後，再到旁邊點滷味或黑白切。
當點完菜時，才可以入內或坐騎樓座位區。
老闆娘人雖忙，但招呼客人還滿親切的。
坐騎樓比較熱、室內有冷氣。
招牌：乾麵。大55元，小45元。
崛江麵的乾麵吃起來的味道及麵條口感，
確實與別家的乾麵不一樣！
油蔥香味很迷人，麵條煮得有點點硬，
但吃起來卻是好吃的！
果然名不虛傳。
不過我點小碗，送來變大碗，所以說老闆娘還是會記錯的！
另外一道招牌：蔗燻雞肉，雞腿180元。
這沒在牆上的菜單上，但熟客都知道要點這一道。
我們選擇雞腿部位，所以份量會比較多，
點菜時，服務生也會問你們有多少位，
若只有2個人，他會建議是否點雞翅部位。
不過我還是選雞腿，因為我們只點一碗麵。
雞肉吃起來有微微的甘蔗香甜味，
帶骨的部分，雞肉吃起來特別嫩。
苦瓜封湯，40元。
這一道受歡迎，我想是因為這苦瓜封特別大顆，
但這天的苦瓜很苦。內餡味道比較淡。
黑白切，粉腸+嘴邊肉，120元。
這天2個人用餐，
點一碗乾麵(大)、燙青菜、切料、苦瓜封湯、蔗燻雞，總共445元。
這樣的價格，乍聽之下感覺好像有點貴。
不過若只是單點麵、湯類，就是小吃店的價格。
至於燻雞及黑白切，我個人覺得價位還算合理。
崛江麵，應該有不少人是吃他們家的麵長大的。
乾麵確實好吃且有特色，算是用歲月見證的好味道，
生意真的很好，上午10:30就開始營業，但人潮就沒間斷過。
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