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2021/12/25
方味餃子宴，六種口味水餃，大推有大塊蝦肉的鮮蝦高麗菜餃，中國醫藥大學附近平價小吃攤
美德街上的餐廳可說是我們中國醫藥大學學生的後廚房，每到用餐時間不知道吃甚麼，來這裡晃晃就對了!方味餃子宴是nini and blue以前學生時代常吃的一家小店，最常吃他的餃子再來碗熱湯，不用花大錢就很有飽足感!算算也過了十個年頭了，沒想到時間過得飛快，美德街上也更新了許多店家，有的卻屹立不搖，方味餃子宴就是其中一家
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/FangWay
美德店地址:台中市美德街194號
電話:04-22079979
營業時間:10:30~20:30(周日公休)
勤益店:台中市太平區中山路一段243巷16號(三番街)，04-23936783
中午的座位較多，在隔壁外面的騎樓也擺放用餐桌子
12點前，還有許多位子，12點一過，學生、教師、醫院員工傾巢而出，可就要等很久了!
平常中午人最多，最好錯開12點~1點之間的尖峰時段
這篇文章裡的照片包含了我們中午和晚上來的，雖然中午光線好拍照，不過人實在是太多了!!
除了內用、外帶，還有外送!店內有好幾名員工，用餐高峰時段還是會忙不過來
在營業時間前，員工就會開始製作當天的水餃，全部手工包製的，總共有六種口味
也有賣生水餃和宅配水餃的服務
整體價位從20~65之間，平價不貴
不知道餐點內容，店內牆上也有精美示意圖
要煮的料理太多了!煮鍋都熱水沸騰，整個煙霧瀰漫~
小菜只有四種選項，全部叫一輪也只要花上$45就很大一盤，好平價!!
吃水餃少不了沾醬，門口和店內都有醬料區
提供的醬料也挺多種的!!喜歡吃辣的人，一定要加點辣椒醬油與蒜泥
方味餃子宴的六種口味水餃，其中只有鮮蝦口味是橘紅色的紅蘿蔔水餃皮
水餃個頭大.餡又多，基本款的豬肉高麗菜、韭菜一顆3.5元，特殊口味則是一顆5.5元
喜歡吃的人都會買大包的生水餃回家煮，每顆可以再省0.5元
學生宿舍不方便煮東西，我們都習慣來店裡吃，比較方便(讀書時真的比較懶)
方味餃子宴的肉餡都絞得比較細小些，裹著脆口的高麗菜能吃到蔬菜清甜
豬肉高麗菜，選用溫體豬肉、高麗菜、蔥花、胡椒，沒有醬油醃過所以看起來顏色清淡
豬肉韭菜，深綠色的韭菜包上餃子皮之後，透出一點翠綠色澤
咬下去韭菜香氣非常濃厚
咖哩豬肉，除了原本豬肉高麗菜的材料外，多了黃色咖哩粉
比起顏色清淡的豬肉高麗菜，咖哩豬肉口味重了些，香氣多了點，但鹹味並沒有因此增加
本身就喜歡吃咖哩的我們，覺得咖哩口味也挺好吃的喲!
黃牛肉餃，來自澳洲牛肉，混和了高麗菜與韭菜，氣味均衡更保留脆的口感
旗魚餃顏色更淡了些，除了高麗菜外還多了紅蘿蔔添色
在口中咀嚼會有淡淡魚鮮味，很清爽
鮮蝦高麗菜餃，內餡中加入了大塊的蝦肉
使用新鮮彈牙的蝦肉而不是冷凍蝦仁，讓人覺得這鮮蝦餃很值得!!!
吃水餃搭配酸辣湯最對味!!方味餃子宴的酸辣湯料多豐富、醋酸味恰到好處
湯頭勾芡不會過重，配料有木耳、鴨血、筍絲、肉末、紅蘿蔔、蛋花
重點是這一碗$25，好喝~料多~不貴!!
四川担担麵$45，可以選擇辣度
一般乍看這麵名會以為上桌會看到紅通通的辣麵
其實映入眼簾的不是期待的紅，而是滿滿的榨菜肉絲
店家自己炒過的榨菜，保留脆口感減少過多的鹹度還伴著豬肉與胡椒香
榨菜肉絲滿滿占了一半的碗，以及清綠的黃瓜絲提供清爽
簡單夠味的一碗麵中有菜有肉有主食，對學生來說算是吃得均衡又省錢的好店
醬汁淋得很多，將全部的食材均勻攪拌後非常好吃
帶著榨菜、豬肉的香、黃瓜的清甜，辣醬的香與麻
看起來不會很辣，其實吃得很過癮!!只辣口不辣喉又香氣十足
搭配的是細麵，nini偏愛細麵條，相同份量內有更多表面積可以沾更多醬汁
因為附近多是醫院員工、病人，店內的調味還不會過重!
店內的榨醬麵與外面的眾口也很不大相同，是屬於清爽、清淡型的
紅蘿蔔、黃瓜絲、肉乾肉末三色鋪在粗拉麵上，色澤美麗讓人很有食慾
店家拉麵麵條的味道除了原本麵香外，就只靠豆干肉末的醬汁與白醋提味
與外面吃起來醬色濃、味鹹或是帶點蠟的炸醬麵很不相同
如果你喜歡吃清淡的人，或許會特別愛方味餃子宴的炸醬麵!
餛飩湯$25，還多了好幾片葉菜
nini悄悄數過這碗湯裡面放了八顆餛飩呢~
皮輕薄滑口，肉餡也不算少，剛好搭配重口味的四川担担麵
偶而點上一盤小菜，這樣滿滿一盤也才只要$45，很平價!!
味道都不會太鹹，味道主要來自淋上的醬油
滷蛋外圍也是淡淡一圈咖啡色，不會滷得過久醬色過深，但味道有到蛋黃深處
天冷的時候想喝熱湯就來碗泡菜拉麵吧!!
偏台式口味的平價拉麵裡面滿滿配料，讓學子們可以花少少吃飽飽
豬肉火鍋肉片大概就有四大片
特製粗拉麵條份量很多，整晚碗有肉有菜有蛋，還有魚丸和魚板
泡菜酸辣度適中，特別的是湯頭融合了肉味與泡菜酸辣香，有泡菜火鍋的FU，好好喝
瓜仔肉飯是nini媽的招牌菜，有時在外看到有賣瓜仔肉飯就會想吃
方味餃子宴的瓜仔肉還有用蒜頭、胡椒爆香炒過
白飯與肉燥搭配的份量剛好，不會覺得不夠配飯!
除了外帶還有全省宅配，可以上露天網站看看
露天拍賣訂購網址:http://goo.gl/uPes5z
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美德店地址:台中市美德街194號
電話:04-22079979
營業時間:10:30~20:30(周日公休)
勤益店:台中市太平區中山路一段243巷16號(三番街)，04-23936783
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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