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2021/12/25
泰暹麵子，勤美術館、草悟道新泰式料理美食餐廳
台中勤美綠園道附近又開了一家新的泰式料理，位在草悟廣場旁的巷弄美食
繼金典綠園道附近都是異國料理後，市民廣場周圍的餐廳也越來越多異國美食
泰暹麵子湯頭是由道地泰國主廚傳授，濃郁、酸香，順口好喝
料理上濃濃的泰國味~喜歡泰式料理的人快來嘗鮮!
泰暹麵子
地址:台中市西區公益路155巷7號
電話:04-23013858
營業時間:11:30~14:00；17:30~21:00；假日中午不休息
最近剛好有父親節活動，全麵88折，也有出團購券活動
喜歡嘗鮮搶好康的人，趁這波88折來嘗嘗吧!!記得電話預約比較保險
這天剛好下雨又是平日，人潮較少
泰暹麵子的牆面裝潢華麗，有點舞台效果~整個閃亮亮
腦中閃過藝人阿ken在維他露P廣告中那華麗的衣服
雖然跟平常泰式料理餐廳的氛圍很不同，但也是金色和紅色為主居多
店內招牌上有許多簽名，但大多簽名都太藝術了，看不出來是谁!
除了一樓用餐空間，地下室布置和一樓差不多，有沙發與一般椅區
路過看到一樓客滿了，記得可以詢問看看店家，說不定地下室還有位置
店內飲品除了特調奶茶之外，還有可口可樂系列可以選擇
主要餐點為六種麵食，+98元可以加選一樣小菜+奶茶或芋頭紫米粥
或是可以+78多小菜+汽水
泰式牛肉麵$228
跟台灣牛肉麵湯頭顏色明顯看起來不一樣，偏橘紅色
上面鋪著許多牛筋和厚切的牛肉塊
沾點湯汁，牛筋入口柔軟，雖然大塊卻完全沒有硬到無法咀嚼的困擾
雖然不到舌頭一頂就劃開的程度，卻也花了不少功夫熬煮到非常軟嫩
嘴巴裡滿滿膠質，好舒服~~~好好吃!
牛筋的大小快跟牛肉塊一樣大了
每一塊牛肉塊的厚度都有超過1公分厚，而且是每一個切面都有如此厚度
這點讓nini and blue邊吃邊點頭，店家如此大氣就對了!!!
筋肉交雜的肉塊咬下時能感覺到他柔軟又厚實感，相當滑嫩好吃!!!
而且要特別一提的是泰暹麵子的花椰菜是有刨掉外面的!
一般店家都省略這個步驟，但其實影響口感滿大的!!!
如果nini在家煮花椰菜為了省時間偷懶不去絲，一定會被Blue老爺罵
而泰暹麵子光是耗時耗力來做到這點，可見對食材的處理可一點也不偷懶
雖然是一碗麵，不過細節還是都有注意到，要特別嘉獎一下~~
湯頭部分與台灣紅燒很不同的是多了檸檬葉、香茅、南薑和獨家辛香料
沒有濃厚的紅燒味道，而是清新的檸檬香、香茅味
長時間熬煮，濃郁的湯頭將所有香味融合一體
湯頭味道細緻，也沒有掩蓋牛肉的香氣
帶點辣味，但以nini and blue吃小辣的人來說是並不會到辣的感覺
多了椰奶的調和，整個很溫順潤口，我們將整碗湯都喝光了~
麵條部分有點像日式拉麵的感覺，帶點Q彈
表面扭曲不平整，扒附湯汁入口，讓味道更豐富多層
酸辣海鮮麵$208，和+98升級的奶茶與涼拌青木瓜
這道海鮮麵除了必備的新鮮海產外，還有炸天婦羅耶!!
甜蜜的炸南瓜和柔嫩的多麗魚塊
蝦子已經剝好殼的，一點也不會弄髒手!!!貼心再加一分
魚丸，小小一顆但是海味十足!!
蛤蠣還保有飽滿的狀態
這是炸多麗魚塊，讓人吃了意猶未盡還想再來一塊
裡面是白嫩的魚肉~相當柔軟，重點是….
沒有刺耶!!這對吃魚只有幼幼班等級的blue來說，太貼心了
看起來不怎麼起眼的南瓜，其實相當的甜呢!!!
入口也相當綿細，泰式和日式的結合相當match
建議先嘗嘗沒有沾到湯頭的原味，再吃沾到湯頭的泰式口味
一種炸物，兩種感受
海鮮麵帶點乳色的湯頭，與牛肉湯相比，酸味明顯加強了許多
用雞骨熬煮，添加許多泰式辛香料
湯頭入口清甜帶有海味，整體呈現出來清香微酸
辣度部分並不會過度~很好喝~
涼拌青木瓜，花生碎粒替這道小菜加分不少
涼爽的脆口感很適合悶熱的夏天
特調奶茶，不是泰式奶茶橘紅色澤，而是奶茶中多了椰奶調味
反而更香更濃郁，特殊的椰奶增添不少風味
雖然不能調整糖度與冰塊，但喝起來不會太甜
四款麵食都有附上一小碗西米露，上桌前淋上少許椰奶
多了綠豆米和Q軟的西米露相襯，軟硬皆有的多層次口感，好喝!
整體餐點來說，頗好吃的! 一碗麵再升級套餐也滿有飽足感與豐富度
尤其是泰暹麵子的湯喝起來不會太鹹又很順口，喝完也不會覺得口渴
所以這兩碗湯nini and blue都相當喜歡，而且喝到一滴不剩!
泰暹麵子2015年6月剛開幕沒多久，不定時推出優惠活動
像最近的父親節折扣或是團購券，很適合先來嘗鮮一下!
泰暹麵子
地址:台中市西區公益路155巷7號
電話:04-23013858
營業時間:11:30~14:00；17:30~21:00；假日中午不休息
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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