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2021/12/25
菜市場 Vegan Project 在台中西區勤美誠品綠園道、草悟道商圈中，隔壁是異鄉人咖哩，附近還有允泉茶庵、恬心朵朵、艾可漢堡、傘甘、大手燒等多種美食餐廳。取名為 菜市場，實在讓人好奇，而且是台中少見的義式蔬食料理。原來是年輕主廚從義大利學素食料理歸國，製作手感麵包並使用當季蔬果入菜，將每道餐點如藝術品般呈現。勤美誠品綠園道周圍美食店家真的都很有特色。蛋奶素、五辛素都可事先告知
菜市場 Vegan Project
地址:台中市西區向上北路167號
電話:04 2301 6873
營業時間:11:30 – 14:30 、 18:00 – 21:00
當天本來要來向上北路吃異鄉人咖哩
看到隔壁新店家~菜市場 Vegan Project
名字讓人頗好奇，所以在門口研究了一下
可愛的女店員就走出來介紹餐點
第一直覺會以為是早午餐 下午茶
沒想到居然是素食的義式料理
門口還擺放著veg義式蔬食
在地食材的招牌
想不到，原來是家義式蔬食餐廳
店內簡單桌椅擺設
牆壁配色相當有自我風格
掛著一幅幅的藝術創作
半開放式的廚房
型男主廚料理過程都看的見
主廚還特地遠赴義大利修習廚藝
出國學習蔬食的反而比較少聽到
但感覺很厲害，居然是專程學素食料理
主廚原來主修是藝術
難怪餐點呈現還有室內裝潢都很有味道
除了從藝術轉戰餐飲很跳tone之外
主廚原本也是葷食，還來才改吃蔬食
除了生菜沙拉、義大利麵等餐點
還有手工甜點可以選擇
菜市場的菜單請參考用就好
主廚說餐點的種類和選項會不定期變更
中午時段餐點和晚上時段也不同
每道餐點每次所呈現的擺盤也會不同
菜市場Menu菜單
這次點了芝麻葉沙拉 佐佛卡夏麵包
和松子青醬手工麵 +150升級套餐
芝麻葉沙拉 佐佛卡夏麵包 $180元
這一盤菜的份量還滿多的
沒有什麼過多的醬料選擇
反而可以吃出青菜的原味
佛卡夏麵包是店家自製
相對有嚼勁，入口帶有酵母香氣
雖然冷了沾濃湯或青醬也很好吃
但個人是極度建議要趁熱吃
升級套餐的餐點 +150元
今日例湯·小沙拉、飲品
南瓜濃湯，濃郁的像小孩副食品
巴在湯匙上不輕易落下
生菜沙拉
沙拉的蔬菜咬的時候有卡滋聲
底部的橄欖油有著清新香氣
新鮮的好油，讓人感覺很舒服
一開始可能會覺得這是素食餐點
但價格卻跟葷食一樣，不便宜呀
但吃的時候能感覺到食材的用心
以及廚師功夫，就覺得值這個價了
松子青醬手工麵$250
個人偏愛松子青醬味道
所以就選了這個口味
但忘了色澤上可能沒那麼美
但味道是挺好的~記得要趁熱吃
麵條也是主廚自己做的
可以選長麵或短麵
沒有特別提醒的話，有加蒜頭
但蒜味香氣不是很濃
對於平常吃葷的人可能偏淡了些
主廚說，義大利人喜歡些親密行為
所以不喜歡吃讓口腔易殘留味道的
店家開幕沒多久還很新
這天店內只有兩桌客人
主廚都招待我們吃好吃的帶皮薯條
而且還會每桌詢問口感、味道
真的很有部分外國人主廚的感覺
飯後特別出來向客人詢問致謝
是個很有想法但又謙虛的年輕人
說可改善的地方也不會擺臭臉
值得來試試看~
斜對面新開的傘甘好像是下午茶餐點
不過當我們在那邊探頭探腦的研究時
店員並沒有出來介紹
菜市場 Vegan Project
地址:台中市西區向上北路167號
電話:04 2301 6873
營業時間:11:30 – 14:30 、 18:00 – 21:00
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