Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
【台中】很越南宮廷料理餐廳，在台灣就能吃到越南宮廷內流傳的經典菜色
越來越多人可以接受而且喜歡泰式料理的酸甜辣
跟著越南小吃和越南料理也漸漸的植入台灣人的日常生活中
nini and blue也越來越愛越南菜的清爽，尤其在這炎熱的夏季
很越南宮廷料理餐廳地址:台中市大業路228號(大墩與大業路口)
很越南宮廷料理餐廳訂位專線:04-23288306，現金、10%服務費
很越南宮廷料理餐廳營業時間:11:30~14:00，17:30~21:30(每周一公休)
很越南宮廷料理餐廳官方網站:http://www.vvtpr.com/
很越南宮廷料理餐廳menu菜單價位:http://www.vvtpr.com/download/menu.pdf
之前上班時會走到”很越南”旁邊的便當店用餐，卻不會踏入很越南
因為光是”宮廷料理”這四個字就讓人以為價格可能不便宜
再加上店內深色系的裝潢，讓人不敢輕易靠近，直到這次邀約才改觀
雖然最近台中下著豪大雨，店家的玻璃都因為豐沛的水氣而起霧了!
店內空間並沒有很大，一樓空間再加上樓中樓的少許座位
很越南強調”宮廷料理”，因為提供的餐點裡面祕方都是越南宮廷流傳下來的
再加上每一道都是越南菜的經典，是全台首家主打越南傳統宮廷菜色的餐廳
如果不知道要點甚麼，有很方便的雙人套餐，原價$974，變成$799
如果不吃牛的，生牛肉河粉可以選店家提供的另外選擇
除了套餐之外，其實也可以來單點河粉，價格也多在$140上下
其實有飽足感，美味又價格平易近人
越南菜的特色就是蔬菜、香料很多，會常用到檸檬、魚露提味
但是卻不同於泰式料理的強調辣味，所以在很越南的餐點
大多是不辣的，如果是嗜辣者無辣不歡，可以點菜時跟店員告知
某幾道菜內就可以拌入辣椒，或是另外一碟生辣椒自己添加
不過這生辣椒，真的很辣喔!!!請小心使用
豬肉木瓜涼拌，越南菜中不可缺少的青木瓜涼拌
清爽帶有脆度的木瓜在炎炎夏日不只能有飽足感也消火
nini and blue是覺得不用加生辣椒就很夠味了!
處理過的木瓜不澀，洋蔥也減去嗆辣，夾著新鮮豬肉片食用很滿足
生牛肉河粉，用了多種蔬菜、還有大骨熬製的高湯，清香好喝
擠上新鮮檸檬汁更有南洋風味，味道更豐富，必加!!
在越南菜中常見米線、河粉、米紙等用米製程的主食材
以前nini and blue不是很愛河粉類的，因為總覺得沒甚麼味道
但在泰、越這些異國料理的潛移默化中，慢慢地愛上的剔透滑順的河粉
搭配著泰式的酸辣或是越菜的香料入菜清爽感都非常美味
越南菜中的香料菜常有九層塔、芫荽，保持食物原味中又能增添香氣
新鮮牛肉片才能這樣煮，用熱湯燙過的微熟還帶著粉嫩肉色
這道生牛肉河粉強烈建議一上桌就趕快把他吃完吧!!
雖然放涼了湯還是很好喝，但是熱熱食用真的超美味!
河粉香Q滑順好咀嚼，氣味清淡但卻更能顯出湯頭的美味
米製的食材對人體也比較健康
越式綜合四品拼盤，有甘蔗蝦、香茅排骨、炸春捲、鮮蝦生春捲
中間的魚露沾醬甜中帶點酸而不辣，吃生蝦春捲時沾就好
其他三樣的味道都很足夠，可沾也可不沾
越南菜的另一大特色就是喜歡用蔬菜包裹食材自己DIY
邊包邊吃樂增添樂趣，也可以吃下更多蔬菜
甘蔗蝦，比較少在一般越南小吃店看到
打碎後的蝦泥和花枝漿或魚漿類的混和包裹在甘蔗上
再放入油鍋中炸熟，吃的時候可以將蝦肉拔出包在生菜上
然後甘蔗單獨吃，不過經過油炸所以甘蔗上也會有油味
蝦泥漿中也加了香料蔬菜，不知道是甘蔗帶出的甜還是本身調味料的添加
橘紅色的蝦肉吃起來甜甜的，甘蔗會有肉味和油味
鮮蝦春捲，nini and blue去越南小吃店很愛點的菜色
帶有點彈性的米紙噴水便成為透明之後包裹蝦子、生菜、米線
再沾上每個店家獨特的沾醬，都會有不同風味!很好吃呢!!!
很越南的鮮蝦春捲裡面包的是細米線、薄荷葉、九層塔、小黃瓜和生菜
香茅排骨，較重口味帶甜味，香茅味不重
建議趁熱和生菜一起包著吃，冷掉單獨吃就失去風味而偏硬
炸春捲，其實不是很清楚裡面包甚麼呢!但是熱熱吃滿棒的
外皮油炸的較久，很酥脆
提供的生菜很清脆，折的時候就能明顯感受到他的新鮮
記得加入九層塔和香菜更有香氣和南洋味喔!
法國麵包，直接沾咖哩雞或是夾入拼盤的菜也不錯
不過，法國麵包外皮微硬，很有嚼勁，建議還是沾濕咖哩較好吃喔
咖哩雞走的是南越風味，強調的是咖哩的香氣，而不是添加椰奶的濃稠
裡面有小雞腿和大塊的馬鈴薯
兩人套餐的份量可以吃到8~9分飽喔!
套餐附兩杯飲料，左邊是越式涼茶，右邊是紅茶
或是點其他飲料需補差價
越式涼茶用的是百合花，無糖!喝起來不澀淡淡花草香
有點像是無糖不苦的青草茶，口味特殊
很越南的河粉單點不會太貴又能飽，很推薦給大家在夏日吃不下飯的好選擇
另外還有越南火鍋，感覺也很特別呢!!一鍋的份量是兩人分，店家建議要再搭配一兩盤小點
這樣吃起來分量剛剛好!!如果你對越南火鍋也很感興趣的話，快來嘗嘗看喔!
如果喜歡nini and blue的分享，請幫我們分享文章或是按讚
個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
。。其他文章。。
【台中美食】精誠路異國料理-安拿朵利亞土耳其料理，巧遇夏克立
【霧峰美食】道地越南小吃~真的好地道(話說BlUE好像沒去過越南)
【台中】曉確幸Lighthouse咖啡。下午茶。蜜塔。花香浪漫綻放中。文末有小禮!!快來看看~
https://niniandblue.com/blog/post/174775158
https://niniandblue.com/blog/post/168176208
https://niniandblue.com/blog/post/155472737
https://niniandblue.com/blog/post/151592268
【總整理】金典綠園道、科博館、勤美誠品、SOGO附近美食餐廳大集合
https://niniandblue.com/blog/post/149842312
【總整理】柏地廣場(原衣蝶百貨)美食餐廳大集合，近74號快速道路
https://niniandblue.com/blog/post/149842310
https://niniandblue.com/blog/post/149842300
熱門推薦
留言回覆
