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2021/12/25
萬客什鍋 石頭火鍋專賣店，台中火鍋 名店，靠著萬客燒酒雞鍋、石頭火鍋、蒜頭雞鍋，擄獲許多喜歡吃火鍋人的心，萬客什鍋一路展店從漢口店、青海店、崇德店到現在已有三家分店，這次來崇德店用餐，雖然是開店前就來拿號碼牌，但現場排隊1小時起跳，不想等待的話，附近的小胖鮮鍋、養鍋、迦南園、輕井澤火鍋也都不錯。萬客什鍋菜單有誠實公告註明：部分肉品經重組使用、湯底皆以人工調製而成。
萬客什鍋 崇德店
地址：台中市北區崇德路一段479號
電話：04-2238-6622
營業時間：11:30~04:00
備註:11點開放領號碼牌/6人以上可電話預約/用餐時間90分鐘/可外帶/免服務費
萬客什鍋崇德店外觀跟築間火鍋有點像
一樣有波浪形狀的造型設計
店內一樓有中島單人區
4~6人座位區，還有規劃出包廂區
比較特別的是還有圓桌設計
不過一樣是個人小火鍋
到崇德店後，記得先入內拿號碼牌。11點開放取號碼牌，我們假日當天11.15分抵達，等到入內用餐已經13.15分了!等待約2小時。這又是另一個心得故事了!
11點15分抵達，拿到16號號碼牌，11點30分開始叫號入座，等到12點時，號碼指示燈跳到3號；等到12點半，號碼指示燈跳到7號；等到下午一點，號碼指示燈跳到10號。店家明明公告1樓有40個位置，含二樓有90個位置，怎麼會跳這麼慢。經詢問才知道，目前二樓不開放，又有客人訂位(6人以上可訂位)。所以就這樣在寒風中等了快2小時，最後在下午1點15分入座，感謝中間有好幾組客人放棄，不然應該會等到3小時。
建議拿號碼牌時，最好要自己主動詢問大概等多久，二樓有沒有開放位置，因為店員太忙碌了不會主動告知。如果二樓沒有開放，基本上一開始號碼沒有在7號以上，無法第一輪入位，就要有等待至少1小時的準備。個人是覺得附近還有許多選擇可以參考
醬料區有8種沾醬，基本的沙茶、蒜泥、蔥、辣椒、醬油都有
萬客什鍋 價目表 菜單
+58元升級基本菜盤
+188元升級海鮮總匯
誠實公告註明：
部分肉品經重組使用
湯底皆以人工調製而成
經歷漫長兩小時的等待，終於吃到萬客。這次點了萬客燒酒雞鍋(半燒)/石頭火鍋(梅花板腱牛)+188元升級海鮮總匯/招牌麻油炸蛋
萬客燒酒雞鍋 附高麗菜盤
另外點石頭火鍋系列有基本菜盤
沒有+58元升級
雞肉使用烏骨雞，米酒可選半燒或全燒，個人喜歡半燒，上桌時帶點酒味，隨著烹煮過程，米酒會慢慢揮發。萬客使用的不是公賣局紅標米酒，而是它牌料理米酒。
不過我們還是懷念坐吧台用餐，給整罐米酒，比較有感覺。燒酒雞還是喜歡阿里郎的霸氣，直接給公賣局玻璃瓶裝的紅標米酒整罐上桌
(下圖為阿里郎火鍋)
(下圖)這個是萬客什鍋的燒酒雞
由於不是在吧檯用餐，所以是煮好上來
石頭火鍋(梅花板腱牛)
石頭火鍋前置作業都處理好了
上桌時，肉類已經下鍋
基本菜盤有蔬果和火鍋料類
點燒酒雞系列，需加58元升級
石頭火鍋的肉類先在鍋中爆香炒過
上桌時，記得要先烹整個幾分鐘再享用
+188元加點的海鮮總匯
有草蝦、天使紅蝦、鯛魚、透抽、蛤蠣
另一個招牌是麻油炸蛋
等待湯滾了以後，下鍋浸泡5秒
就可以起鍋，蛋吸飽湯汁，入口多汁
燒酒雞鍋搭配麻油炸蛋更對味
冬天吃完這一鍋，整個人都暖和許多
回家上網google一下，才發現有人有附甜點有人沒有，這像謎一樣的問題，用餐時記得問問店家。萬客還有附贈一杯飲品(服務生可能不熟練，一開始也忘了上)。目前試營運中，服務人員還在適應中，建議平日來或是湊滿6個人電話預約，不然會跟我們一樣等2小時。
想吃火鍋，怕等太久的話，附近來有小胖鮮鍋、養鍋、迦南園、輕井澤火鍋也都不錯
萬客什鍋 崇德店
地址：台中市北區崇德路一段479號
電話：04-2238-6622
營業時間：11:30~04:00
備註:11點開放領號碼牌/6人以上可電話預約/用餐時間90分鐘/可外帶/免服務費
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