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2021/12/25
將軍府 台中西屯區日本料理串燒居酒屋，位在文心路與西屯路交接口附近。大推薦大到靠北大生蠔，不只要新鮮更要夠大才上桌，數量有限最好先預約；還有多款創意十足、烤功厲害的串燒，像是幾乎每桌必點豬肉番茄，以及新推出的豬肉干貝，有著超大顆的干貝，肉質水嫩鮮甜，Nini看得直流口水，結果太貪心一口塞進去噎得差點沒空間咀嚼≧▽≦，將軍府 可是越晚越熱鬧，即使是平日最好還是訂位喔!二樓還有大包廂可以容納十多人，很適合周末晚上約朋友來放鬆一下!
將軍府
地址:台中市西屯區文心路三段93-1號
電話:04-23177243
營業時間:17:30 – 2:00
收服務費、低消一人四百、不限時
>>FB粉絲頁
將軍府位在文心路與西屯路上
門口有一些空間可停機車
開車的可到櫻花或青海路附近尋找車位
這是我們第二次來將軍府
六點抵達，還不是熱鬧的時候
過了七點半之後，一樓已客滿
更讓人驚訝的是那天是星期一晚餐
坦白說，這路段的店家很難經營
而將軍府在短短時間已經打出名號
即使平日來用餐，最好還是要預約喔
一樓除了板前席之外還有四人桌
一樓每人低消 $400
二樓則是包廂區
依照包廂大小大概可容納6~14人
包廂低消從五千~八千元
這是最大間的包廂
可以坐10~14人左右
清水模牆面與木質系裝飾
很有日式禪風的氛圍
將軍府除了招牌 大到靠北大生蠔
各類型串燒更是店內必點餐點
使用炭火燒烤，考驗師傅功力與細心
客人幾乎每桌都點了豬肉番茄
大片豬肉包住番茄，熟透而不焦
建議一口吃一塊，以免爆漿噴出來
店內牆面上許多款式少見的清酒
因為老闆是個愛酒人
常常會收集日本各地不同的酒
官方粉絲頁也介紹的非常詳細
也因為常常更換不同酒品
所以沒有制式的酒單
可以用喜歡的口味、口感、濃度
來請店員推薦酒品與喝法
而且同一款酒，溫喝、冰喝
會呈現不同風味
這次品嚐溫喝的【真澄辛口金標】
雖然寫著辛口，但其實不會太辛辣
是剛中帶柔，淡麗型的辛口感
還帶點微甜的果香味
很適合晚上溫喝，身體溫暖舒暢
【未滿18歲不得飲酒，喝酒不開車】
生牛肉$250
使用翼板肉表面微炙燒過再急速冷凍
切成大約7~9片的薄肉片
與洋蔥搭成像火山噴發的形狀
雖然說是生肉，但其實像熟成牛肉般
怕生的人也可以試試看!!
盤底是師傅獨家調配的和風醬汁
醬汁鹹甜帶著獨特香氣
與洋蔥、紫洋蔥絲一起入口
帶著清爽微嗆感
在最後的尾韻還有著熟成牛肉香氣
沒有生肉的感覺，非常美味!
鮭魚卵手捲$100
橘黃金色粒粒晶瑩剔透而飽滿的魚卵
經過師傅處理過之後不死鹹
搭配清爽小黃瓜與些許芥末提味
滿足地享受魚卵在口中迸發的快感
比目魚手捲$90
比目魚鰭邊肉有著豐沛的油脂
炙燒過後帶出鮮潤的魚油香
含在口中有慢慢化開的感覺
鹽烤鯖魚$180
將軍府不用冷凍包裝好的鯖魚片
而是每日市場進貨新鮮鯖魚來切片
才能油脂豐厚，魚皮泛著油亮
炙燒過後魚油香氣瀰漫
豐厚的油脂也滋潤了魚肉
更顯得鮮嫩多汁，鮮美好吃
外表僅稍微撒上芥末椒鹽
一旁附的檸檬可以中途再淋上
改變風味，又是不同的感覺
大到靠北的大生蠔$300
整個生蠔比Blue的手掌還要大
不愧要取名為大到靠北~
一上桌真的會讓人不自覺脫口而出
這可是將軍府的大招牌!
不夠大的可還不賣呢!
但漁獲狀況不定，最好事先預約
平常生蠔都是一口吞
這個大到靠北的生蠔需要對半切
就算只吃一半還是得分好幾口
Blue吃完都覺得被生蠔佔領了
整個口腔至食道都是滿滿生蠔
大草蝦$240
將軍府的海鮮個頭都頗大
可不是只有大到靠北大生蠔才這樣喔
瞧瞧這蝦，Blue虎口張開還比它小
烤的剛剛好熟透還很水嫩不會乾
因為超新鮮，所以剝殼時很順利
咬下時能感覺到這蝦平常有在運動
蝦肉札實又彈牙的讓人驚豔
菱角起士燒$180
將軍府新創意餐點
菱角蒸熟之後碾碎，保留些顆粒感
外表是濃郁起司與香草料
裡面則是加了特調醬料
誘發出很純粹的菱角香氣
不想點米食類的填肚子
可以試試這款有飽足感的小品
趁熱吃會有起司牽絲感
即使配酒小酌涼掉的話，也還不錯
焗烤扇貝$150
嘖嘖嘖~濃郁起司可以拉得長長
然後直接一口吃下大顆扇貝肉
實在是非常奢侈卻又邪惡誘人啊!
來到將軍府絕不能沒點串燒烤物
炭火燒得火花跳躍
雖然是在室內燒烤卻無煙味
只有陣陣誘人香氣不斷四面八方迎來
鹽烤雞翅$120/2串
用的是雞翅比較多肉的小臂膀
處理過的雞翅可以很優雅的食用
將外皮烤至焦香酥脆撒上些許椒鹽
外酥裡嫩還帶點肉汁
這燒烤功夫好啊!
豬肉番茄、明太子燒鳥
豬肉番茄$100/2串
這可是店內幾乎每桌必點人氣串燒
炙燒過的番茄轉化成甜
記得要完整一口咬下，以免噴到對面
明太子燒鳥$90/2串
使用日本美乃滋融合明太子
將平常微甜的味道調整成酸鹹口味
搭配雞肉比起豬肉來更是鮮嫩
鹹香口味很適合來杯小酒
豬肉干貝$300/2串
近期來店用餐拍照打卡在【將軍府】及粉絲專頁按讚，即可以89元加購原價150元的豬肉干貝一份
這是將軍府最新推出的新品
使用生食級的大干貝
瞧瞧這個頭，不管厚度與寬度
都比50元硬幣大呢!!!
咬開的剖面圖還感受得到肉質水嫩
後來Nini太貪心，沒有咬一半再吃
直接一大口一顆大干貝
我的媽媽咪呀!差點噎得我
因為太大顆了，所以沒空間咀嚼啊!
不過那鮮甜多汁干貝實在太好吃了
牛肉起司$120/2串
牛肉片中包藏著濃郁起司
咬下之後起司牽連不斷
雖然燙口，但也要趁熱吃
牛肉串燒$170/2串
看起來似乎很普通的牛肉串燒
有著像骰子牛的彈牙鮮美
大概七分熟的程度，鮮嫩不硬
多一分過熟、少一分不足
就是要那樣的剛剛好
將軍府不定期推出優惠活動，近期來店用餐拍照打卡在【將軍府】及粉絲專頁按讚，即可以89元加購原價150元的豬肉干貝一份，還不快趁有活動來嘗鮮!再精誠路的姊妹店【一貫入魂】則是有780元就能吃到波士頓龍蝦的套餐活動喔!
將軍府
地址:台中市西屯區文心路三段93-1號
電話:04-23177243
營業時間:17:30 – 2:00
收服務費、低消一人四百、不限時
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