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2021/12/25
牧森原味牛排，想吃平價好肉質牛排就來這!不用$300就能吃到原塊沙朗牛排套餐
台中2015年5月在台中太平新開了一家牛排館
使用原塊牛肉，新鮮品質好不用醬料就能吃到牛肉本身鮮嫩多汁的甜美
價位從$239~$650都有，除了牛之外也還有雞肉、豬肉、魚肉的選擇
想吃美國牛或紐西蘭牛，還是想吃高級一點的Choice、Prime都有，任君挑選
位在旱溪東路與中山路四段交接口附近，離旱溪夜市或一中商圈不會太遠
牧森原味牛排地址:台中市太平區中山路四段227號
牧森原味牛排電話:04-23950530
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:30
(週一至週五，最後點餐時間14:00、21:00)
11:30~22:30{週六、日，最後點餐時間為22:00)
牧森原味牛排雖然地址是在太平，但其實離一中商圈不會太遠，也很近旱溪夜市
店門口前很好停放機車，如果是開車的朋友也能到旁邊的旱溪東路找停車位
填寫的表單有分熟度、分量大小、醬料口味、沙拉醬料，一整個超仔細的!
所有主餐都有包含了套餐，不用再額外加價升級套餐
價位從$239~$650都有，除了牛之外也還有雞肉、豬肉、魚肉的選擇
想吃美國牛或紐西蘭牛，還是想吃高級一點的Choice、Prime都有，任君挑選
懂得吃肉又不想下廚，更不想花大錢上高級餐廳吃的人，來牧森真的很方便又划算呢!!
黑色牆面呈現俐落感，工業風格桌椅很清爽乾淨也很有質感
用餐環境相當好，但是餐點價格卻不會太貴，$269就能吃到頂級沙朗牛排套餐
沙拉、麵包、濃湯、甜點、冰沙都附上了~
難怪平日晚上六點多的時間已有不少家庭、情侶來用餐
兩個區塊的用餐空間，氣氛歡樂輕鬆很適合團體來一起用餐
座位與座位之間間隔很寬敞，聊天時不會和臨桌互相干擾
而且大部分是四人座與六人座的位置，相當適合家庭來用餐
連洗手間也布置的綠意盎然
透明玻璃可以看到廚房內大家忙碌的準備
鐵板前的師傅仔細煎烤著每片肉
為了控制品質，一次不會放太多肉塊在鐵板上
才能精準抓到每片肉的最佳熟成度
而且點餐單上有那麼多種熟度可選擇，更是在考驗師傅的功力呢
Blue覺得牧森的鐵板也有很用心地加熱，上桌後不會太快冷掉
有些店家為了趕時間或是省瓦斯常忽略的這一點
有提供檸檬水、胡椒、鹽、BB牛排醬、番茄醬
不過，nini and blue覺得牧森牛排的肉質還挺不錯的，可以不需要這些醬料
生菜沙拉-千島醬
牧森的生菜沙拉有冰鎮過，上桌時還是冰冰脆脆的
在餐點準備與提供上有注意到許多微小的細節
人家說魔鬼就藏在細節裡。所以阿!!牧森默默在許多小地方透出它的用心呢!
這些小地方有時連高級餐廳都沒注意到，值得大大嘉獎
生菜沙拉-和風醬
生菜的份量不少，是很扎實而不是只有蓬鬆好看
除了冰脆之外，葉片邊緣也沒有因放久而氧化的褐色，新鮮度很夠
全麥麵包，超好吃!!!!!讓人想單點或是另外買回家
熱騰騰的小麵包扒開後麵包香氣竄出，明顯看到麵團的紋路
軟軟、鬆鬆，光是聞和用手撕開就感覺待會入口一定好吃
抹上奶油醬多一種風味，而且因為麵包是熱的，很快就融化滲入了!
Blue超愛這麵包，自己加了很多奶油燜住，異想天開想呈現爆漿感覺
結果奶油完全融化和麵包成為一體，顯得更濕潤好吃
玉米濃湯不會過甜或過鹹，有火腿、玉米、紅蘿蔔
仙草冰沙，清爽有濃郁熱仙草的味道，但它是冰的!!!
讓我想到去澎湖吃的仙草凍雪花冰~~~好好吃好懷念~
主餐部分nini and blue選了基本款的黃金雞腿排$239和菲力牛排$429(9oz)
菲力牛排9oz，選用紐西蘭牛肉，店家在menu上建議熟度是3-7分熟
通常好的牛肉才敢讓你選擇這麼生的熟度，如果是平價牛排可幾乎都是全熟了
我們不敢吃太生，又想吃嫩的口感，最後選擇了五分熟
使用鐵板將肉煎至表面帶點”恰恰”的顏色又泛著油光看起來好好吃~
而且它還有多蒜片，讓你可以搭配著不同風味一起吃
兩塊很有厚度的牛肉鋪滿在麵條上面
旁邊搭配了玉米筍、香菇、花椰菜、洋蔥添色與均衡
每個邊緣每個角度都有近十元硬幣的大小，好厚耶!!!
牧森沒有組合肉也沒醃漬肉，不管哪一道主餐都能明顯感受原肉大塊厚實感覺
隔壁桌的不知道是點哪一種肉，nini and blue看了也是一直流口水
邊緣帶點筋膜，但是很好咀嚼又帶點脆脆的感覺!讚!
而且原塊肉質保留了裡面的肉汁，不須加任何醬料或鹽巴就很好吃
切開的牛肉帶點粉紅，明顯的肉質纖維，一看就知道是很不錯的牛肉
菲力的特性肉質鮮嫩，油脂含量低，肉質纖維細口感軟嫩
比起沙朗來說，我們比較偏愛菲力的部位
可磨胡椒又可磨鹽的研磨器，很方便!!害nini自己都想買一個回家囉~
少許的鹽可以讓肉更甜美
清燙的蔬菜們沒有使用過多的調味料，清甜好吃!
有胡椒醬與蘑菇醬可以選擇，正常狀況是上桌前直接淋在麵上
經過鐵板波滋波滋的加熱味道會更香
但是我們為了拍照方便，特別請店家幫我們分開裝，自己淋
除了這兩種醬汁之外，桌邊還有BB醬、番茄醬可用，如果醬料不夠也可以請店員添加
咖啡色的黑胡椒醬帶點辛香，微辣
將醬汁均勻伴在柔軟麵條上，豐富了原味麵條的味道
如果原本提供的醬料不夠，也可以請店家再提供
鹹甜滋味的蘑菇醬還真的有片片蘑菇在裡面
還有大量洋蔥增加整體醬汁的甜度
七點左右店內客滿了，好險我們的餐都上來了~可以慢慢享受
這裡沒有高級餐廳的靜默，也沒有平價牛排的油煙味
但卻有著像美式漢堡店歡樂輕鬆的氣氛，用餐節奏不快不慢
即使外面有人潮在等待也不用擔心要等上兩小時才能用餐
雞腿排$239，產地來自台灣
外皮金黃酥脆，下刀時還能聽到”咖滋”聲
雞腿排除了平面很大塊，側面厚度也很夠
切開之後跟牛排厚度不相上下!!!
裡面還鎖住香甜的肉汁~雞腿肉柔軟香甜，很好吃!!!
而且也不需要甚麼醬料，nini and blue就把它吃得精光
最後送上甜點，冰心泡芙，自己亂取名的(￣▽￣)
因為他裡裡外外都是冰的，盤子、小叉子也都是冰的!
剖開之後裡面的卡士達內餡冰的像冰淇淋般，很好吃耶!!!
用完餐準備離開，大約七點半吧!店內整個大爆滿
外面還有許多人或坐或站的排隊，男女老少都有!!!可見附近居民很喜歡喔
所以下次要來吃一定要先訂位，以免要在外面等候
牧森牛排不是一兩百元的組合肉牛排館，也不是上千元的高級餐廳
省略過多華麗的裝潢，而只強調乾淨整潔的用餐環境
將多餘成本省下來而提升最重要的肉品質感，在相同肉質上可以花少錢吃好肉
許多小細節上很用心，冰鎮脆口生菜、燙手全麥麵包、熱燙鐵板、冰鎮過的甜點餐具
而且服務人員很多，雖然店內客滿但送餐、收拾的節奏也還算滿剛好
吃完>收走>送下一道，不會一下子全部送上或還沒吃完就來準備收桌
nini and blue覺得牧森提供了一個用不貴的價格就能吃好肉的享受
不需要過多的調味，用單純的鹽巴或原味就很好吃!
難怪這麼多懂得吃的人會來這裡用餐
不過，平日晚餐就這麼多人了，記得要先訂位，或是平日午餐來
人潮較少這樣鐵板前的煎肉師傅更能專心煎好你的那塊肉~
推薦給懂得吃肉的朋友們!!值得來試試看!!!
牧森原味牛排地址:台中市太平區中山路四段227號
牧森原味牛排電話:04-23950530
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:30
(週一至週五，最後點餐時間14:00、21:00)
11:30~22:30{週六、日，最後點餐時間為22:00)
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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