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2021/12/25
廷廷蔥大餅、蔥花大餅，唐寶寶的手作美食小吃，簡單卻有溫度，讓人值得細細品嘗
廷廷蔥大餅是在網路上看到的，廷廷是位唐寶寶(唐氏症)，曾到伊甸基金會學做麵包、手工餅乾，也曾到洗車廠等庇護工場工作，但他告訴家人，希望能有一家自己的店。後來在一次的機緣下吃到了蔥大餅，便決定要做蔥大餅，全家人一起在草屯的博愛路上開了間蔥大餅店，一起為夢想打拼。
廷廷蔥大餅
地址:南投縣草屯鎮博愛路577號(suzuki旁)
電話:0975-853-898
營業時間:08:30~18:00
廷廷蔥大餅位在草屯博愛路上(suzuki旁)
中投草屯交流道後，沿路行駛就可以看到
店面寬敞明亮，設計的相當有質感
如果不看招牌，還以為是在賣咖啡的
牆壁上寫著有關唐寶寶的簡介
和廷廷的成長歷程
牆面上的畫作一開始還以為是電腦輸出
後來仔細觀賞才發現這是粉筆畫的耶!!
牆上寫著蔥花大餅~來自母愛與唐寶寶的手作溫度
給您微笑的喜悅與感動
簡單幾句話，深刻的感動人心
櫃檯和廚房採用半開放式空間
讓人可以看到製造過程
這次剛好中午來購買，沒有看到廷廷在製作
不過看到廷廷坐在用餐區吃午餐，家人和樂融融
賣得品項不多，簡單幾種
把一樣東西研究透徹，學到專精
用心製作就是最好吃的產品
這次買了一份蔥大餅、黑糖捲餅、韭菜盒
雖然不是熱騰騰剛起鍋
不過都有放在保溫箱裡，拿到手是熱的
蔥大餅在經過麵團的堆疊、揉捏
加入大量的蔥段
那一層一層的紋理相當明顯
入口除了麵粉香以外
蔥的甜味和香氣慢慢釋放在口中
韭菜盒大小約莫半個手掌大，餅皮帶點嚼勁。韭菜脆甜，醬油香氣明顯，不會太過死鹹
黑糖花生捲餅:店家說這是限量發行
焦糖色的麵皮，入口帶有黑糖特有的香氣
中間層捲入了花生醬，本以為會太過甜，入口後發現搭配得剛剛好，甜度和香氣適中，各有各的風采
看到新聞寫到:廷廷的家人對唐氏症子女，提供了絕佳的學習環境，縣府社會處的立場
希望能把這家店轉型為庇護工廠
讓其他身障者也能一起做大餅
新聞連結:http://goo.gl/XgWCM0
唐氏症寶寶或多或少都有一些缺陷
廷廷和家人的力量一起打拼賺錢
家人同心齊力，很多困難能慢慢挺過來
有來南投旅遊，來吃個手作蔥大餅
感受一下不同的溫度
廷廷蔥大餅
地址:南投縣草屯鎮博愛路577號(suzuki旁)
電話:0975-853-898
營業時間:08:30~18:00
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