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2021/12/25
【台北美食】林文必涼麵，捷運大直站，實踐大學附近美食，大直圖書館正對面超人氣涼麵
Boney極力推薦我們來台北大直一定要吃的超人氣小吃
趁著一起上台北玩的時候就跑來吃他心中念念不忘的超好吃涼麵
不過這家涼麵真的是太高人氣了!!不只是店門口都是汽車與機車
附近又是實踐大學又是住宅，要在這裡找到停車位可是耗費了不少時間
林文必涼麵
地址:台北市中山區大直街38號
電話:02-85092716
營業時間:10:00~22:00
林文必涼麵外觀和一般小吃店一樣，但是懸掛已久的紅布條
看得出來早就有不少媒體報導過，而且還有一段時間了
門口貼了許多報章雜誌的報導，還有自製豬油的宣告
沒辦法，前陣子的食安風暴讓大家太害怕了
牆上許多老闆與名人的合照
除了內用的客人很多，外送的單子與電話也是不停地湧進
店內座無虛席，一有空位馬上就有人來補進
稍微等了一下，馬上有座位，趕快入座填菜單準備吃飯~
既然店名叫做【林文必涼麵】，主打必吃的商品就是涼麵
Boney和Miya超推薦原味涼麵，但又想吃看看別的口味
所以點了原味、泰式、麻辣三種口味，還有一大堆小菜
點完餐趕快交給工作人員，畢竟上菜也是需要時間
趁這時候來喝清涼紅茶~
上次去新竹老五鹹粥那邊吃到超軟Q的豬皮之後
>>https://niniandblue.com/blog/post/196612497
現在到小吃店有看到豬皮的都想點來試試看~
林文必涼麵有豬頭皮和豬皮，兩種不只是部位不同，料理方式也不一樣
宜蘭豬頭皮， 醬汁滷過，無豬腥味
有的就是醬油鹹香與豬軟骨脆脆的口感
豬皮，剛上桌有點被他純白的外觀嚇一跳
因為他適用清燙的料理，原本很擔心它腥羶味會不會很濃重
小小吃了一片之後發現，還滿意外的好吃!!
多了醬油與薑絲改變味道，所以不用擔心豬味
一般豬皮特性就是軟Q，林文必的豬皮卻多了一種硬度的彈牙口感
鴨賞，煙燻味道濃郁，鹹香味道搭上清爽涼麵很棒!
嘴邊肉，清燙後用薑絲醬油提味，好吃不油膩
原味涼麵，Miya說他最愛的依舊是原味涼麵
濃郁的芝麻香與麻油香搭配較細的麵條，滑溜入口!!!讚!!
選用的麵條較細一些，冰鎮過後更有彈性
泰式涼麵，還多了一片檸檬增添酸味
.
使用的醬汁也清澈一些，吃起來酸鹹中帶點小辣，好開胃!!
麻辣涼麵，但是普通一小搓的辣醬
在均勻攪拌過後麵條巴著醬料吸入口中，剛感覺到的是香
接著就是強烈的後勁，挖呼~~~一下子吃太多感覺都快噴火拉
雖然很辣，但是卻很過癮!!
瞧這兩人，就算辣也是要吃個精光~~哈~~~
炸豆腐好吃程度可比專業鹹酥雞，外酥內軟鹹香夠味
味噌蛋花貢丸湯，原本以為很不起眼的湯
喝了之後卻讓nini決定以後在家裡煮味噌湯也要弄成這樣
味噌的鹹甜，蛋花的滑嫩，貢丸的油脂，整個湯真是平凡中的美味!!
鮮蚵湯，季節對了蚵仔都很大顆，瞧這顆就超過湯匙一半了
快速吃完整桌菜飯，整個大滿足的摸著肚子走出來
難怪Boney和Miya這麼喜歡這家涼麵，真的好吃又不貴!
下次有到大直來，應該還是會再來這吃上一碗涼麵回味一下!
林文必涼麵
地址:台北市中山區大直街38號
電話:02-85092716
營業時間:10:00~22:00
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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