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2021/12/25
【台中】逢甲夜市美食小吃，黃金99腸，來自南部阿嬤級的古早味，吃過就會愛上~
【台中】逢甲夜市美食小吃，黃金99腸，來自南部阿嬤級的古早味，吃過就會愛上~
黃金99腸地址:台中市西屯區文華路1-2號
黃金99腸訂購專線:0917-333233
黃金99腸營業時間:16:00~00:00
在逢甲夜市發現了一家賣阿嬤級古早味的美食新店家耶!!
現在市售米腸的腸衣都不是傳統豬大腸下去灌的，有時候還會吃起來很像塑膠
不過nini and bluue還是很愛吃米腸!!
以前nini阿嬤身體很勇建時，每到過年過節就會去市場買豬大腸回來灌米腸
因為小表弟們也超愛吃的~~現在這種傳統味真的越來愈少囉!
黃金99腸位在西屯路轉文華路進來一小段路，或者在福星路和文華路的章魚小丸子走進來
這邊小店家林立，不過隨著逢甲夜市版圖的擴大，有一陣子都沒走進來文華路了!
黃金99腸上方畫著可愛的豬豬!號稱【療癒系食品】
店家強調古早味，不加味精，近來食安風暴也讓各店家紛紛跳出來證明!
攤子上明顯擺著要賣的商品，花生米腸、小朋友香腸、滷大腸~
一開始看到店家的名字時，真的很好奇!為什麼要叫【黃金99腸】啊?!!
店家應該也是被問了好多次了!!呵呵~~臉書上詳細寫著:
傳說，農業時代過年有個習俗，年節期間將家中的豬寶宰殺後，
取出洗淨豬腸加入糯米，祭拜祖先，因形狀趨近長條狀，
為取個吉利便將糯米腸稱之為『金條』，
再加上每條豬腸大小形狀不一，所以灌出來型狀彎彎曲曲，
趨近於數字9，因此命名為『黃金99腸』；
又可以說豬寶的腸子有9個彎，所以也可以稱之99腸。
不管傳說如何，這奇特又鮮明的店名真的讓人映象深刻
三腸寶之一的小朋友香腸，應該也會很好奇為啥叫小朋友香腸勒?!!
老闆說:因為小朋友愛吃甜的，而我們家的香腸就是做甜甜的口味，
也很受小孩喜愛，所以就取個可愛的名字，叫小朋友香腸
老闆俐落的切著食材邊跟我們講起他的故事和理念
黃金99腸現在主要三兄妹在經營，早上在水湳菜市場有早市
到了下午還要到逢甲夜市來擺攤，所以每天限量供應的腸子24小時內就會賣完
完全不用擔心食材放太久的問題!保證新鮮!
從南部來台中創業，要把家鄉古早味傳承下去，讓更多人知道記憶中的美味
客人在點餐後，老闆會放到氣炸鍋裡面二次加熱!熱熱吃更好吃
切成薄片之後，一片片夾著自製的薑片很好吃喔!
如果你愛吃辣，千萬別錯過加特製辣油!手工自做，不添加防腐劑
問老闆可以放多久呢?!!老闆愣了一下說:這….還真是不知道內!因為很快就用完了!
喜歡小辣的可以選”香辣油”，極度嗜辣者歡迎選用”小魚辣椒”
現在老闆還有促銷活動，兩種口味的都-20元喔!喜愛的可以帶回家!
不過不添加防腐劑，所以老闆非常強調絕對不能沾到任何一滴水
而且小魚辣椒內容物超滿的!!不是上面只剩下油的喔
來現場消費不限金額，只要打卡按讚分享就送$35飲料任選
黃金99腸的價目表menu
傳統南部做法有兩種，一種像圖中是用繩子綁，另一種用夾子夾
繩子綁的好處是當米腸在蒸煮過程中，生米變成熟米會膨脹
而繩子能夠讓米在膨脹時不會擠破腸衣，保持相對的美觀
nini阿嬤的古早味花生米腸的腸衣都很厚，有時候會厚到很韌超難咬
黃金99腸的腸衣則是很好咀嚼，而且薄薄一層感覺不太出來呢!
沒有豬腥羶味，混入大顆的花生米，除了增添口感更是增加風味
小朋友香腸走屏東口味，香腸外衣則是採用羊腸，內灌豬後腿肉，吃起來甜甜的不油膩，
滷大腸則是每天溫體豬肉的腸子製作，所以還能吃得出腸子的Q彈
而不像一般的腸子看起來大，但是壓下去是沒有彈性的
滷大腸撒的胡椒鹽裡面還加了少量綠色哇沙米粉，可以提味和降低腸子的油膩感呢!
nini and blue喜歡這古早味米腸!!好好吃喔~~
米粒中帶著花生香味，米粒飽滿好吃!
小朋友香腸甜甜的，吃的時候想起小學讀書時便當內的香腸就是這樣甜甜的
用的是台灣西螺米和雲林花生
切的很薄一片，完全感受不到腸衣!大推!好好吃~
小魚辣椒，真的很辣!!小心食用
呼呼~~其實nini以前不愛吃腸子的!因為很怕洗不乾淨啊!!
哈哈~~不過黃金99腸的滿乾淨的，而且不會有豬臭味!
老闆請我們喝無糖的洛神花茶和微糖的洛神花茶
也是自家熬煮，加了山楂、洛神和多種中藥材，無糖的喝起來微酸、澀
nini是覺得要加點糖喝起來比較滑順，也不會太酸!!
濃度很濃，nini甚至還覺得可以再稀釋一些些呢!!但這是nini喝比較淡的關係啦!
黃金99腸的名篇很復古也很方便，價格都在背面了!!
現在米腸也有推宅配，喜愛的人可以打電話詢問詳細配價格和方式喔!
如果需要外送的，最好半小時之前就要打電話預訂!
黃金99腸地址:台中市西屯區文華路1-2號
黃金99腸訂購專線:0917-333233
黃金99腸營業時間:16:00~00:00
最後，nini and blue報好康時間又到囉!!!
到黃金99腸消費滿百立即折10元，要告知店家是看nini and blue來的喔!
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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