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2021/12/25
台中 梅子 蜜餞 推薦。台中好吃梅子哪裡買? 吃芭樂或番茄想沾梅子粉，不用專程跑去南投或慢慢等團購，在台中大里市區樑記梅舖就有得買到各種梅子製品，脆梅、Q梅、話梅、梅肉、梅精、酸梅湯、手工檸檬片…各種口味應有盡有。樑記梅舖來自南投水里50多年的老店家，在台中門市展店也已默默經營快20年，在南投水里有自家的梅子園，自產自銷，除了梅子系列，還有養生的梅精、梅精丸，手工採收6成熟度的青梅，果肉完整，72小時慢火熬煮。水果果乾全面使用台灣自產水果，官方粉絲頁也有PO製作過程與多種農藥檢驗合格報告，安全無農藥殘留，吃起來更安心!各種梅干、果乾、梅精都有定期農藥檢驗合格。
樑記梅舖
地址: 台中市大里區中興路二段369號
電話: 04- 2483-1919
營業時間: 10:30~20:30
水里樑記梅舖就位在大里市
正對面是大里知名又大間的達明眼科
正門口還有公車站牌直達
店面雖然小又不顯眼
但是許多熟客與饕客都固定來買
門口還有自家熬煮的酸梅湯
除了烏梅為主軸，還加了甘草洛神仙楂
慢火熬煮釋放天然甘甜
店家人手不足，要買時可按服務鈴呼喚
有杯裝、瓶裝、大罐家庭號
平常Nini最怕喝到只有甜膩的酸梅湯
樑記梅舖的讓我真正感受到生津止渴
多了洛神與仙楂的自然酸香
與烏梅配合出多層次的風味
真的是好喝順口、沁涼止渴
是目前很難得會讓我想再購買的酸梅湯
店面很簡單，貨品卻多元
梅子系列大多為一百元/包
也有小包裝的50元/包
天然果乾系列為150元/包
Q梅、紫蘇梅、脆梅、凍頂茶梅
一直是店內熱銷款
脆梅更是每年只賣一個月就售完
所以每到3.4月時就要準備好訂購
還有其他洛神乾、葡萄乾、橄欖類
話梅單吃、泡茶也都不錯
樑記還特別挑選特大顆做成甜菊梅
大顆果肉多，做工也比較耗時
但是愛吃梅肉的人都選大顆款
中間是甜菊梅，右邊正常大小版話梅
最左邊是Q甜的紫蘇梅
兩種話梅放在一起，大小很明顯
味道不會過鹹，果肉也多
如果不喜歡有籽的，可選這款梅肉包
裡面還有小包裝保鮮、好分享
很方便出門時抓個幾包放口袋
已經去籽，留下鹹酸甜的梅子肉
好吃，但一不小心就吃太多了!哈~
手工檸檬乾$100
特別尋找屏東有產銷履歷的檸檬達人購買
因為連果皮也要一起食用
所以一定要無農藥殘留才安心
手工切片、自家梅粉傳統製作
還得挑好天氣慢慢用日光曬出好味道
整個曬好大概要3個月才能完成
食用時能感受到很天然溫潤的風味
是順暢舒服，會讓人止渴回味
水果乾系列全面使用台灣水果
使用低溫糖漬、低溫烘烤
而不是快速風乾乾燥的那種果乾
所以可以感受到軟軟的果肉喔!
外包裝有夾鏈袋，裡面還一層保鮮
這是台灣本土愛文果乾
單純聞不太到明顯芒果味
咬下去之後軟甜還有愛文芒果香
瞧瞧這芒果乾厚度，挺有肉的!
個人是不愛太乾硬的那種
所以平常不愛買泰國芒果乾
沒想到在拍這一包時，就快被我吃完
只能說，這愛文芒果乾，我很愛呀!
還有紅心的地瓜乾耶~
連草莓也能製作出軟甜的果乾喔!
因為完全不添加防腐與色素
所以天然果肉是這種顏色
而不是很粉嫩鮮豔的紅喔!
近年來養生的青梅精、梅精丸
青梅精$600，70g
100%純青梅，72小時慢火熬煮
手採6成熟度青梅，果肉完整
隔水熬煮，精華不流失
而且糖、鹽完全不添加喔!
高濃縮的青梅精雖然一小罐
可是每次食用只要一小小湯匙
大概比小拇指甲片還小
所以一小罐也能吃很久呢!
第一次吃的人也可以先試看看不浪費
比起梅精丸來說酸度更明顯
梅丹(梅精丸)，$500
將梅精做成固態狀方便外出攜帶
不用普通澱粉製成丸狀
而是搭配天然山藥粉做成
入口微酸，慢慢生津
如果怕酸的人也可直接吞下
櫃子底下還看得到梅子甕
Blue媽在家也會自己做個幾罐
但以前真的不是很愛吃自己家釀的
畢竟風味還是與專業的沒得比
看得到店家自己釀製的梅子
分裝好的手工Q梅每瓶200元
還有其他許多種風味的梅子
豆干系列的也只要50元
小包裝50元，好搭配多口味
還有小零嘴:梅餅、梅糖、羊羹
常咳嗽的可以試試
陳皮果、八仙角、喉中寶
其他多種小零嘴
純黃梅與高粱醋浸漬
要放兩三年才完成，醋味變溫和
黃梅醋還有果粒版的喔!
高級梅汁是醃漬Q梅原汁煮沸過濾而成
如果量大的也可另外秤斤購買
烏梅滷則是加了烏梅、桂花、仙楂熬煮
還帶點特殊碳燻香氣
樑記梅舖在南投水里、台中大里有店面
網路上、LINE生活圈也可訂購
現在宅配滿1200元就免運費囉!
有興趣又近的人可以到現場選
現場購買還有滿一千送百活動
有點距離的，就上官網看看吧!
樑記梅舖
地址: 台中市大里區中興路二段369號
電話: 04- 2483-1919
營業時間: 10:30~20:30
粉絲頁: https://www.facebook.com/ljmp24831919/
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