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天母 Vicolo Trattoria 微巷義大利餐酒館．適合聚餐還可以喝到義大利修士精釀啤酒 - 爆肝護士的玩樂記事

2021/12/25

你有多久沒有聚餐了呢？一趟歐洲與北美的旅行回來，不僅感受當地的文化也發現吃飯不僅是為了充飢，一群好友搭上美味的餐酒，一個餐期動輒2~3小時，吃飯也是享受生活的一環，而今天要介紹的天母美食–微巷義大利小餐館，就提供了像歐洲那種用餐環境的氛圍，更別說還有好喝的修士啤酒。

Vicolo Trattoria is a Italian cuisine restaurant and bistro in Tianmu. The atmosphere of dining is cozy, they also sever Italian’s brew beer :Tre Fontane with meal let your dish add more value and yummy. As you wanna have dinner with friends in Tianmu, I am sure this bistro is right for you. Although it’s a Italian cuisine restaurant, you can eat many kinds of Italian dish like Frittatina, Caprese salad, Orecchiette cauliflower and sausage, Beetroot risotto with seared apple and Brie cheese, Classic Italian lamb stew, 36 oz T-bone steak and don’t miss their home made dessert chiefly Tiramisu and Cannoli . I love Cannoli so much , you must try!

比一般精釀啤酒好喝的神父啤酒

說到餐酒，當然不能錯過酒囉～

曾有篇報導寫到修士＋啤酒＝最好喝的啤酒，甚至這種啤酒又稱為神父啤酒，味道比一般的啤酒清爽，更因每個修道院的不同有著個別的味道，而修道院啤酒又分成Trappist和Abbey Beer兩種，只有「Trappist啤酒」才是國際特拉普會聯盟(ITA)認證，啤酒是在修道院由修士之手監督下所生產的，並且銷售這種啤酒是屬於非營利行為，除了少部分的盈餘拿來支撐生活外，所有盈餘都需捐出慈善機構與提供需要幫助的人。

全世界擁有ITA認證的共有11所修道院，義大利唯一一所生產修士啤酒的Tre Fontane三聖泉修道院，也是今天要介紹給大家的餐酒。三聖泉修道院在1873年建立蒸餾廠，添加尤加利葉所生產的高品質利口酒是特色之一，為啤酒的尾韻帶來像精油般給人的清新氣息。

誰說義大利料理只有義大利麵？

很多人想到義大利餐點就想到義大利麵，這樣把披薩放在哪裡？（大誤），看過之前爆肝對微巷介紹的朋友就知道，不但法國人吃血腸，義餐也是有些內臟類的料理，加上開胃菜、燉肉、燉飯等餐點，絕對不是只有義大利麵一種選擇，好歹這裡也有貓耳朵麵，更別說吃了會讓人驚喜的黑手黨最愛「西西里脆皮起司捲」，還有叫你回家的「提拉米蘇」，到微巷用餐搭配神父啤酒，是最適合不過的聚餐地點。

▲位在天母的巷弄中的微巷

▲店內有各種用餐的區域可以選擇，還有戶外用餐區。

▲每一個角落都有老闆佈置的獨特氛圍，還有一些義大利的旅行記錄。

▲想喝神父啤酒嗎？這裡有滿滿的清單

天母義式料理不能錯過的就是微巷

天母有不少的義大利料理餐廳，但走比較經濟實惠又帶有小溫馨氛圍的店就是微巷了。

美食祭後也來這裡用餐幾次，店內的菜單不斷的在更新，有一種你今天不吃，下次也不一定吃的到的感覺，這天介紹給大家的也是店內的一些新菜單，除了上一次的牛肚外，這次拿坡里炸麵糰、經典卡布里沙拉、甜菜根燉飯搭焦化蘋果佐布利乳酪、炭烤翡冷翠丁骨牛排，都很適合做為大家聚餐的選擇，尤其是丁骨牛排份量大又好吃。《看菜單》

▲餐前麵包外脆內有嚼勁，蠻好吃的，搭配的是油醋與橄欖油的組合。

今天喝的是義大利三聖泉修道院啤酒 Tre Fontane，這款的特色除了是修士釀的酒以外，其添加尤加利葉所帶來的特殊香氣，為尾韻帶來一股清涼的精油感。

一般的啤酒泡消失或放久了都會顯得苦澀，歐洲的飲酒習慣使用寬口瓶，因為發酵方式不同，啤酒和紅白酒一樣，和空氣接觸過後，不但啤酒泡消失或放久都不會顯苦，爽口的香味反而會帶來一點微妙的改變。

拿坡里炸麵糰 Frittatina

外頭酥脆搭配內部由起司、青豆、帕瑪火腿、圓管麵組成有點黏呼呼的內餡，滿足口慾卻不讓你有飽足感，反而更激起想吃東西的食慾，果然是一道不錯的開胃菜。

經典卡布里沙拉 Caprese salad

這一道個人超推薦的，不論你是生酮還是減醣料理都適用，牛番茄搭配帶辣味的甜菜根與水牛瑪茲瑞拉，最後淋上陳年酒醋，這一道先不說是清爽的感覺，根本就是起司控的愛，那個圓呼呼水牛瑪茲瑞拉也太好吃了吧！

★題外話，如果喜愛吃起司的一定要品味一下很不一樣的水牛瑪茲瑞拉，比一般的瑪茲瑞拉更圓潤美味。

普利亞豬肉香腸貓耳朵麵 Orecchiette cauliflower and sausage

你還在吃一般常見的義大利麵麵條嗎？來試看看貓耳朵麵吧！吃起來的口感像是比較有嚼勁的麵疙瘩，搭配帶香腸與辣味的醬料，像肉醬麵新吃法，尤其是麵的硬度讓每一口都充滿滋味的口感。

甜菜根燉飯搭焦化蘋果佐布利乳酪 Beetroot risotto with seared apple and Brie cheese

光看這一道的名稱就令人很好奇，what? 燉飯會有這一種口味？這就是之前人家問要去哪聚餐，爆肝都會推薦微巷的原因，不僅是美味還充滿著新意阿！

話說這個布利乳酪，平常在加拿大是拿來搭配奶酒，在北海道搭清酒的好物，第一次看到出現在燉飯上頭，而且使用培根當底炒過再結合焦糖蘋果的甜味與乳酪好妹取，而甜菜根的色澤，幫這燉飯帶來滿滿的食慾。

經典義式燉羊肉 Classic Italian lamb stew

用鯷魚先炒香過的羊肉，沒有那羊肉的腥羶味，第一口吃下時還會想說這牛肉嗎？更別說根本就是一道不錯的下酒菜了，是說在餐酒館一口肉一口酒的才正常阿！

炭烤翡冷翠丁骨牛排 36 oz T-bone steak

當時美食祭的記者會，老闆就是出這一道菜，記者會一結束轉眼就變空盤了，到底當時是誰抓爆肝去訪問的？？國外的丁骨牛排幾乎都是50 oz 的大份量，老闆怕大家吃不完推出36 oz 的，這樣有比較好嗎？？感覺還是蠻大的阿！這丁骨是由一半紐約客一半菲力組成，肉質的部分結合了紐約客結實與菲力的肥嫩等兩種口感，看這肉色也知道當然是很好吃的阿～