Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
這次獲邀參加Les Bebes的品嚐會，一開始接到信時，我也在想，品嚐會是什麼，所以一直沒有報名，第二次在接到信件時，心想有空就來去吧，帶著好奇的心情到達現場，才發現原來是杯子蛋糕啊!
目前的Les Bebes青田店在試營運，加上有新品要發表，到12/9正式營運前，每天都會請民眾試吃一個杯子蛋糕，只是我們拿著相機的人士比較特別，直接過來聽製作理念與品嚐，呵~
青田店的外觀
光這擺飾，就令人想向前看一下。
內部
這裡有供應茶及咖啡，咖啡採用的是UCC的豆子，茶葉則是有機認證過的，不過位置有點少，就三個，要坐下來喝個下午茶，也要有緣阿~
我在這邊晃來晃去，令我意外的是，這邊的杯子蛋糕沒有很炫麗的裝飾，大部份都是簡單的上個奶霜而已! 這也是這裡的品牌概念，強調新鮮無添加，所以不會加上一些五顏六色，而是讓食材本身去凸顯出味道。因為沒有防腐劑，這裡每天賣剩的蛋糕都跟慈善單位合作，晚上慈善單位就會來收走，全部蛋糕都是當天做當天賣。
我的工作來了，即將負責品嚐的8款杯子蛋糕，由創辦人也是這裡的執行總監Elaine親自為我做介紹，每一個蛋糕的創作理念，從蛋糕體到奶霜，所有的成份、口感瞭若指掌，原來老闆一開始就是自己愛烘培在家製作，接著被朋友慫恿而開店的，難怪一個老闆搞得跟蛋糕師傅一樣，那麼的清楚!
伯爵真有梗
這創作理念很好笑，因為一開始要融入紅茶時，把梗不小心也加進去了，吃蛋糕時去吃到詭異的梗，而當作這蛋糕的名字，蛋糕體就是用伯爵茶製成，搭配法國品牌原味打發奶油鮮奶油，上頭再灑點伯爵紅茶葉而成，所有的蛋糕，一開始吃我都先由奶油舔一口，感覺滑潤順口沒有油膩感，再吃整體的感覺，整個蛋糕體很溼潤，搭配奶油很順口好吃，吃完真的有紅茶餘味感。
貝禮詩
這一個是咖啡蛋糕，結合奶酒的奶油霜，一入口就有熟悉的奶酒味，一起結合吃更是妙!口感讓我想到偉特糖!
榛果巧克力
巧克力的蛋糕體+榛果可可醬的奶油霜，這一款比較偏甜，上頭味道就像吃金沙一樣。
雙莓巧克力
上頭的奶油霜是藍莓+覆盆子果醬製成，吃起來酸甜酸甜的，蛋糕體是甜的，一開始吃上面，我這種不耐酸的人會覺得有點酸，但吃到蛋糕時，味覺又平衡回來了!
花生巧克力
這一口味真是必勝牌的，市面上的巧克力口味不就都是這樣搭的嗎，不過上頭的花生奶油醬不會讓你覺得吃到油的感覺，反而是濃濃的花生香氣令我印象深刻。
紅絲絨
如果有在看45台蛋糕天后DC Cupcakes的，對於這個口味一定不陌生，這可是店裡的熱銷款阿，所以當menu上寫著美國經典款，我還真的是一點都不意外，可可風味蛋糕搭上起司的奶油醬，口味上比較偏重，此時再配上一杯熱茶，還真的是挺有滿足感的!
瘋咖啡
蛋糕體與奶油霜都融入了咖啡的成份，特別的是蛋糕體裡頭有咖啡與可可的碎粒，上頭再來一顆米豆，在味覺與口感上讓人有眼睛一亮的感覺。
邦尼無法擋
看到這名字不意外，蛋糕體用的正是邦尼兔最愛的紅蘿蔔阿，怕大家不能接受紅蘿蔔的味道加了肉桂，but….我覺得肉桂太搶味了，都是吃到肉桂味，上頭用的是cream cheese，他們的起司奶油醬很特別，我先舔的時候，會像牛奶糖的味道，但是結合蛋糕吃的時候又會有在吃起司蛋糕的口感，每一個有加這cream cheese醬的都有這種感覺，而這款特別的是裡頭的手工草莓蘋果醬還吃的到顆粒感，再加上最下面的餅乾，從最旁邊吃起來根本就是起司蛋糕，再搭到果醬又有不同的滋味，雖然肉桂太搶味，但吃下來這一款我很喜歡耶~
以上~
呼~一次來這麼多的蛋糕還真是我一輩子第一次吃這麼多蛋糕的一次，還好老天有保佑，每個蛋糕都很好吃，雖然看起來沒有炫麗的外表，但吃起來卻富有層次感，不但不甜膩，蛋糕體也都濕潤好吃!
事後，還帶了伴手禮回家，給碗粿品嚐的結果也是很好吃，當天也有show一張把原本的三層蛋糕改用杯子蛋糕來呈現的照片，一整個把吃蛋糕的慾望提升了不少，還能客製化用翻糖製作英文字母來傳情。
而怕客人想買一個而不方便攜帶，這裡的盒子從1-10都有的裝，真的很方便隨時想嚐鮮不敢買多的心!
店家:Les Bebes Cupcakery貝貝西點
地址:台北市潮州街149-4號1樓
營業時間:1100-2000
熱門推薦
留言回覆
