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2021/12/25
腹女我展開減醣生活後，很多事都開始不一樣了，像是偶爾會出現讓我忍不住翻白眼的情況......
前陣子有天回娘家時，我媽看著我說：「妳爸叫我跟你說不要再瘦下去了」
我：「蛤？我有沒有聽錯！」
媽：「他說妳瘦太多是不是生病了，叫妳多注意一點」
我：「我這樣叫瘦太多？他太誇張了吧」
這段對話差不多是兩三個月前的事吧，我會這樣反應是因為我爸過去常說我胖，瘦這個字從來沒從他嘴巴吐出來過，never！而且我還沒瘦到目標呢，所以他這樣講我覺得他更誇張了，或許因為他這輩子第一次看他女鵝瘦如此多吧，是嚇到嗎，哈。
我生完老大派妞後的那幾年不是都胖胖的嗎？有次他拿出國帶回的名產給我，站在我家大樓警衛室前，遠遠看我走過來竟對我媽說：「她都生完那麼久了怎麼還那麼胖！」講很大聲我都聽到了。雖然他在我記憶裡就是不會講話那種型、我很清楚他個性，但那時候人胖自信心特別薄弱，所以等他們回去後坦白說我整天都不開心。減醣後第一次聽到他叫我別再瘦，這個"瘦"字從自己爸爸口裡說出來，覺得特別不可思議。
話說好像應該開心吼，但我當下還是忍不住大翻白眼，拜託，我沒有瘦成皮包骨也沒有瘦到氣很差，沒看到我臉亮到會發光嗎? 從小一直很怕遺傳他胖子身材永不復劫的我，減醣真是大大救了我啊！他看我瘦那麼多也該加入才對吧。
還有很多減醣之後發生的妙事，改天有機會再聊囉，因為到了該公布娜塔限醣20g瘦身餐的時間了，今天分享的是有夠簡單的早餐做法－油菜花培根乳酪土司+奇亞籽水，很輕鬆，明天大家就可以來做看看唷。
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準備的材料和份量請參考這張表，綠色區域是油菜花培根乳酪土司的材料，藍色區域是奇亞籽水的材料內容。醣份熱量 都以食藥署公布的內容做示範。
最近發現還是蠻多捧友不知道該怎麼計算和準備，所以我也列出了幾個覺得會有的問題列在下面↓
Q:醣份怎麼計算?
A:請參考這張藍藍的圖，是的，就是營養標示中的碳水化合物-膳食纖維的數值=醣份
若是該產品不含膳食纖維的話，就只要看碳水化合物那一行的數字就好。
假若還是不夠清楚，請參考我寫過〈醣份怎麼查?〉一文。
Q:培根可以不用嗎？
Ａ:培根可以選擇無添加亞硝酸胺的，市面上目前網購比較容易買到。若是不想要吃加工肉品的話，可以用少許肉片抓醃一些鹽後取代。
Q:我買的起司片、土司片和你的重量不一樣，這要怎麼辦?
A:一般起司的醣份都非常低，假設你的起司片比我材料表中列的還重，不用擔心，就用一片就好，醣份差異不大的。
減醣期間，買土司時最好購買白土司或全麥土司這樣成份單純的麵包，而且請盡量購買薄片，通常一片的重量都在30~40g之間。另外請精確測量，因為澱粉食物含醣份會較高，需要特別注意份量。
Q:油菜花的花可以吃嗎?
A:親愛的當然可以，它是可食用的喔。
Q:什麼是奇亞籽？
A:奇亞籽(Chia Seeds，又名鼠尾草籽)是一種富含Omega-3和膳食纖維的全穀類，每天飲用一些可補充天然營養素又能促進腸胃蠕動。網路、超市、有機商店都找得到的，不用擔心很難買唷。
喝完奇亞籽飲後要注意搭配充足的飲水量且避免食用過多(一天喝一杯就夠了)，有胃潰瘍、胃發炎、或腸胃道手術後3個月內的病人最好避免食用，以免增加腸胃負擔。
接下來我們直接來看怎麼做這份好輕鬆的限醣早餐吧↓
奇亞籽水：醣份0.8g、熱量49卡
做法：將奇亞籽10g與溫開水300ml充份攪拌，約過3~5分鐘，奇亞籽體積會脹大一些，這樣就可以喝了。
*如果覺得這樣喝起來沒味道很不習慣的話，也可以將奇亞籽加進無糖綠茶或紅茶這樣的無醣飲品中喔。
油菜花培根乳酪土司：醣份19.2g、熱量388卡
做法：
1.油菜花洗淨去梗切段，雞蛋打成蛋液、培根切成小條狀備用。
2.在平底鍋內直接放入培根，以小火炒到培根邊緣略呈金黃焦色和逼出油脂，接著放入油菜花和少許的鹽及水拌炒，炒好後盛起。
3.原鍋加入蛋液，小火將蛋快速炒好(要確認有熟，最好保持軟嫩的狀態)，盛起鋪平於土司上，再鋪上一層起司片，放進小烤箱烤約2分鐘，取出排放於盤上即可。
是不是無敵簡單？
非常輕鬆好做擺放起來又豐富(有蛋有奶有蔬菜有肉有澱粉和全穀類)，是很棒的早餐呢。
做過腹女今天分享的食譜後有什麼感想或疑問，都歡迎來粉絲團分享提問唷
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