自己做酸奶油超簡單‧超乎想像簡易食譜教學(含保存方式)

偶爾在料理、烘焙蛋糕點心時(例如乳酪蛋糕)會用到的酸奶油，其實不是那麼普遍容易購得，買來的量若比較大卻用不完總是浪費，對吧？

要怎麼運用容易取得的材料製作適當的份量？這篇請一定要收藏。


酸奶油自製方法
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材料：
動物性鮮奶油  200g
原味優格  3大匙

做法：
1. 請將原味優格和鮮奶油充份攪拌均勻，放入乾燥的容器中，靜置室溫陰涼處(夏天放8~12小時、冬天放12~24小時)。
2. 達到時間後會開始凝固(凝固成照片中的狀態即可)，這時請覆蓋保鮮膜後密封，放入冰箱冷藏，盡量於3天內使用完畢。



這是利用優格做為乳酸菌讓鮮奶油發酵製作而成，自製這樣的酸奶油不僅成份單純、份量易掌握，同時也比現成的更自然醇香。我運用自己做的酸奶油來烘焙起司蛋糕，味道非常棒，極力推薦！

一點難度都沒有的，有空不妨嚐試看看喔！



　  
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