台中PUTIEN莆田-台中台灣大道店新加坡米其林一星餐廳 Google 4.7顆星 價格平易近人 適合公司聚餐小家庭聚會 @旅咖543

台中PUTIEN莆田也是旅咖一直想要吃的餐廳，不過時間都喬不出來，被譽為“新加坡中餐第一品牌”的莆田餐廳，創立於2000年，19年來憑藉對食材品質的堅守從2016-2019年連續四年獲得米其林一星”美譽，於2016年由王品集團引進台灣，這麼棒的餐廳現在不用飛到新加坡也可以在台灣吃到囉。

台中PUTIEN莆田

經服務人員介紹莆田餐廳創辦人方志忠先生來自福建中部的莆田，因為多年移居獅城新加坡，對家鄉菜的懷念，憑著自己對於美食的熱愛，於2000年開了第一間莆田餐廳。

台中PUTIEN莆田餐廳環境

斗大的米其林一星招牌就在店家門口，台中PUTIEN莆田位於人來人往車流多的台灣大道上，要看不到還真難耶!!

如果有去過新加坡就會看到熟悉的魚尾獅佇立在門口，走到門口感覺好像來到了新加坡。

Putien莆田台中台灣大道店附近停車較不方便，幸運的話可以路邊，門口也有停車資訊可以參考，會比較推薦停草悟道停車場或勤美誠品停車場在走過來。

因為疫情關係所以所以餐廳外也會準備酒精消毒以及測量體溫。

進門右邊是服務台，如果去過王品集團的餐廳通常都是在進門前就會有服務人員熱情的接待，有任何疑問也可以來詢問。

一進到餐廳左手邊就可以看到一面掛滿名人簽名餐盤，這些名人的加持，米其林一星的莆田餐廳就更吸引旅咖了!!!真的好期待莆田餐廳料理!!

台中PUTIEN莆田座位其實不少，因為餐廳是長條形，所以用餐區都在走廊兩側，分為左右兩邊，以半開放式包廂為居多，從兩人至八人都有，非常適合小家庭聚餐，公司聚會都是不錯的選擇喔。

旅咖的包廂上有兩張圖片，其中一張就是再熟悉不過的新加坡金沙飯店，有機會真的要來去新加坡體驗住宿一下。

台中PUTIEN莆田餐廳菜單

▲雙人摘星宴$1280

▲四人摘星宴$2680

▲六人摘星宴$3980

▲十人摘星宴$6980

▲風味小品，鮮蔬豆腐

▲特色海鮮

▲肉類美饌

▲莆田主食、滋味煲湯、甜點飲品

PUTIEN莆田菜色很豐富，從兩人套餐到十人套餐都有，當然也可以單點啦~不過通常來這邊都會選擇餐廳搭配好的套餐，比較不會有選擇性障礙~老朋友聚餐、同學聚會、家庭聚餐都非常適合，而且服務上也是一流的!!畢竟是王品集團，別聽到米其林一星就覺得一定很貴!!不過 PUTIEN 莆田的價格真的很親民。

最新菜單請至PUTIEN莆田官網查詢。莆田菜單

台中PUTIEN莆田餐廳餐點介紹

旅咖這次的聚餐有五大一小，看菜單我們比較適合六人摘星宴，總共有3品、6菜、1湯、2主食、1甜點、1飲料。

• 風味小品4選3：蝦苗嫩紫菜、水晶豬蹄凍、滷水嫩豆腐、糖醋皮蛋
• 鮮蔬豆腐5選2：金銀上湯時蔬、酥炒芋心、叨沙水蓮、秘製鐵板滑豆腐、清炒鮮蔬
• 主廚嚴選4選2：脆皮蒜香雞、芋香鴨、極品椒鹽豬手、糖醋松鼠魚
• 莆田推薦7選2：金絲麥片蝦、紫菜海蠣酥、蒜蓉蒸蝦、鮮露清蒸鱸魚、莆田荔枝肉、黃金荷葉包、雙味海南雞
• 滋味煲湯2選1：翠玉白菜燉軟豆腐、星洲肉骨茶
• 莆田主食：米飯、莆田滷麵/興化炒米粉/ 海味紫菜燜飯(3選1)
• 飯後甜飲：黃金馬來糕、荔香馬蹄水/酸柑汁(2選1)

紅字部分是旅咖所選的菜色，雖然是搭配好的套餐，不過裡面還是很多需要自己選擇喔，在點餐時也可以請服務人員推薦菜色，真的超專業!!每一種菜色都可以解說耶~~~

店家推薦的辣媽醬，如果愛吃辣的可以嘗試看看喔。

蝦苗嫩紫菜

蝦苗嫩紫菜採用初摘的紫菜苗與鮮甜蝦苗，再拌入特製酸鮮醬汁，口感滑嫩爽脆，很開胃到一道菜。

水晶豬蹄凍

水晶豬蹄凍吃起來冰涼爽口也很開胃，軟Q軟Q的口感帶點肉香，一點也不膩口!

糖醋皮蛋

口感不錯，因為是糖醋料理所以不會有皮蛋的腥味，搭配蔥一起入口非常好吃喔。

金銀上湯時蔬

使用老母雞高湯來料理，加入波菜；蒜頭、皮蛋以及鹹蛋蛋黃，吃起來金沙口感，搭配波菜簡直是一絕!!!

秘製鐵板滑豆腐

秘製鐵板滑豆腐是旅咖最愛的一道菜，真的非常好配飯耶!!黃金豆腐配上醬汁在佐點蔥花，實在是美味~~~醬汁拌飯可以多吃好幾碗。

芋香鴨

芋香鴨是一道以芋頭和鴨肉MIX的料理，綿密的芋泥加入鴨肉，炸得鬆軟嫩，吃下去鴨肉不柴芋頭香，凡而有點驚艷，如果喜歡芋頭料理的一定很喜歡，不喜歡芋頭料理的也一定會愛上，吃的時候可以吃原味在吃沾醬口味，可以吃到兩種不同風味喔。

糖醋松鼠魚

糖酷松鼠魚使用蛋白質豐富的鱸魚下去製作，經由莆田師傅的刀工切成菱形，粿粉油炸在淋上梅味番茄醬，酸酸甜甜老少咸宜，而且魚次都已經處理掉囉~所以整隻魚都可以吃，不過還是需要注意喔。

金絲麥片蝦

金絲麥片蝦旅咖也很愛~真的很美賣喔，看照片就知道是一道非常繁瑣費工的料理，蝦子要先開背去腸泥，加入麥片去拌炒，還有滿滿的酥炸蛋絲，一上桌就會聞到奶香味，蝦子沾滿了麥片，口感蝦肉Q彈麥片味， 淡淡的鹹味，小朋友也一定很愛這道料理。

雙味海南雞

雙味海南雞吃起來很清爽，選用膠質豐富的特選雞肉，看圖片就可以知道有多豐富了~在搭配特製海南醬與蔥油醬，Q嫩彈牙很對味，可以吃到三種不同口味喔。

星洲肉骨茶

星洲肉骨茶的排骨超軟嫩，用筷子夾起來的時候骨肉分離，用料超實在可以看到一整顆蒜頭，排骨真的很入味，而湯有很濃的胡椒味，這道料理會有胡椒辣，小朋友就要斟酌一下囉。

莆田滷麵

莆田滷麵是一道新加坡農曆過年一定會出現在餐桌上的一道滷麵，使用文火慢熬豬大骨與雞肉，完全融化為濃白色湯汁，加入數十種配料完完整整滲透到麵條裡，口感滑順，吃完有想念家鄉的感覺喔^^

黃金馬來糕

吃起來很像發糕，蓬鬆、柔軟，輕微的香味和甜味剛剛好。

酸柑汁

單點的酸柑汁是使用新鮮金桔及柳橙汁作成，酸中帶甜，甜中帶酸，是非常解膩的飲品。

荔香馬蹄水

荔香馬蹄水感覺在市面上很少看到，使用荸薺、桂圓、茅根、無花果、荔枝下去朝時間熬煮，是一道非常消暑的飲品喔。

原以為米其林的餐廳都會非常昂貴，不過 PUTIEN 莆田的價位真的很親民，如果你沒吃過 PUTIEN 莆田一定要來嘗試，很適合公司聚餐、小家庭聚會來這邊吃喔。

台中PUTIEN莆田店家資訊

官網：https://www.putien.com.tw/

地址：台中市西區台灣大道二段405號(map)

電話：04423221788

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