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2021/12/25
這次去阿里山體驗製作烏龍茶的過程，
是參加茶裏王的活動，
因為他們家就有出阿里山烏龍茶的飲料。
話說之前就有聽海豚跟彎彎、SANA去採茶過，
想說應該還好，
結果沒注意到他們那次是製作綠茶，
而我們這一趟是烏龍茶…
一到農場就馬上裝備上斗笠跟採茶籠！
今天讓我們採的是這一季的春茶，
聽說是很珍貴的，
目標當然是要盡量的採一心三葉。
看滿山的茶園，
真的把它們全部採完不知道要多久啊…
雖然說是體驗，
不過老闆一開始就很認真的要我們採個兩小時，
（雖然這對他們來說應該是很短的時間…）
但是看每片葉子都看起來長得一樣的我們，
大概採半小時就開始在旁邊納涼邊採邊聊天了 XD
採完之後就回農場稱重，
真是殘酷的一刻…
因為我採得很少（羞）
接下來就是要室外日光萎凋，
讓陽光加速葉子水分的蒸發。
剛好可以欣賞一下阿里山茶園的美景～
其實一開始來我還以為要捏茶蟲之類的…（魯冰花看太多）
然後再把茶葉們擺到室內做室內靜置萎凋，
前面提到綠茶跟烏龍茶最大的差別就是，
烏龍茶必需要讓茶葉發酵，
而發酵…是需要時間的。
所以綠茶製作大約一天，
而烏龍茶卻要花到兩天的時間。
大概兩個小時要來幫茶葉兄翻面（浪菁）一下…
在中間等待的時間，
老闆就來教我們怎麼品茶。
桌上擺滿了各種綠茶、烏龍茶…
在老闆的一一解說還有仔細品嘗各種茶的不同，
但是回來之後我還是分不出來啊…囧
這種事大概是需要講天份滴～
老闆娘還有招待我們吃這個很特別的年糕，
是木瓜+綠茶+花生口味的。
直到半夜終於可以來個大浪菁了！
就是把所有的茶葉都丟進來翻滾啊～
雖然茶葉看起來好像有點少…
應該是筒子太大了（誤）
這時候茶葉的香氣已經跑出來了，
就算不用靠近也聞得到。
接著就做炒菁的動作，
放進機器裡使用高溫炒完之後吐了出來～
再使用機器揉捻，
最後再靜置，
此時也已夜深人靜，
剩下的步驟就是要隔天再做啦～
不過其實現在的茶葉已經可以泡來喝了哦！
然後隔天一早就馬上進行布揉的動作，
一般來說應該是用機器，
但是我們的量太少…機器揉不太到，
所以剛好可以體驗一下古早時代的手工做法…
揉好後會成一顆球狀～
然後解塊弄散它，再布揉，
如此反覆之後…
就變成茶葉包裝啦！（也太快了）
其實是老闆體諒我們，
把一些步驟都幫我們弄好了（羞）
不過真的可以體會到製茶的辛苦，
平常泡茶也只是把熱水淋到茶葉上，
想不到背後還有這麼多工，
所以現在喝茶都要懷著感恩的心啊～（遠目）
也感謝這次茶裏王的活動，
不僅體會到了阿里山的另一種面貌，
也因為有這樣的好環境，
才有這樣的好茶，
有這種體驗才能知道一口口的阿里山烏龍茶，
都是得來不易的啊！ ^O^
那次一同參加的還有其它部落客，
看得出來我畫的是誰嗎？ XD
如果想跟著茶裏王，尋訪更多的好茶，
可以到以下的好茶之旅網站看看喔！
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