[試吃]台中意緣食品小月餅＆蛋黃酥～細緻的新鮮滋味

2021/12/25

店名：意緣食品
地址：台中市北區忠明路171號

上次品嚐了會牽絲的蜂蜜太陽餅，
以及脆中散發酸甜果香的土鳳梨酥，
就對這家超過50年的老店印象深刻，
這次很高興又獲得試吃邀約，
在月圓人團圓的中秋佳節前，
搶先體驗～台中意緣食品中秋月餅

禮盒中包括小月餅與蛋黃酥，
從營養標示中的脂肪含量，
看得出店家有做一些改良，
符合現代人注重的健康概念。

因產品使用純天然食材製作，
並未添加任何人工防腐劑，
保存時請避免高溫及陽光曝曬，
在室溫中可保存七天。

打開盒子看到排排坐好的小月餅，
月餅上方加了一層塑膠護膜，
保護嬌貴的它們運送過程的安全。

渾圓飽滿的小月餅映入眼簾，
就像中秋節皎潔的一輪明月。

先來吃吃白色的小月餅，
純白餅皮印上古樸的紅泥印，
還沒吃就先聞到撲鼻而來的奶香。

切開薄而多層次的餅皮，
中間包了滿滿的白豆沙。

因為最近天氣非常炎熱，
阿一一把月餅放到冰箱保存，
本來還擔心會影響月餅口感，
沒想到拿出來仍然一樣美味。

使用白鳳豆製作的白豆沙，
口感上比綠豆沙更為細緻，
吃進嘴裡瞬間入口即化，
散發出其特有清新甜香，
意緣在內餡加了些奶粉，
清甜中又增添淡淡奶香，
讓人品嚐到更豐富的滋味。

接下來伸出魔爪向蛋黃酥，
蛋黃酥呈現烘烤後的金黃微焦，
讓人一看到就難以抗拒，
不過有些表面會留下烤焦的小黑點，
如果能避免的話就會更加完美。

切開蛋黃酥對半，
綿密的烏豆沙包著一整顆蛋黃，
光看那一層層堆疊的餅皮，
就知道製餅師傅功力的不簡單。

咬下帶著微酥的餅皮，
是吃得出新鮮味道的豆沙餡，
豆沙入口不會有甜膩感，
而且跟蛋黃非常的融合，
甜鹹就在舌頭上不斷跳躍。

在與家人團圓的中秋節，
來盒台中意緣食品的月餅禮盒，
散發奶香的細緻白豆沙小月餅，
甜鹹交錯的微酥烏豆沙蛋黃酥，
品嚐五十年傳承下來的好滋味。

意緣食品

地址：台中市忠明路171號
電話：04-22034473
網站：http://www.wretch.cc/blog/cjh07310108
愛合購：http://www.ihergo.com/store/yiiyuan171

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