台北三重 旺紅鐵板料理～大口瘋食客格聚初體驗

地址： 台北縣三重市重新路二段98號

上上週六是阿一一的生日，
但因學校要補課只能苦情去上班，
感謝小宇的邀請，
第一次能參加大口瘋食客格聚，
也把這餐當作期待的生日大餐，
於是來到位於三重的～旺紅鐵板料理
 
 
這天整間店都被愛吃的我們所包下來了！！

用餐時間：午餐11:30～14:30，晚餐17:30～22:00，
海鮮都是選用澎湖的當季海鮮，
曾在澎湖享用海鮮大餐的阿一一，
可以想見這裡的海鮮品質。

餐廳走小巧精緻路線，一共有22個座位，
每位食客能近距離看廚師展現鐵板料理功夫，
想來用餐的人記得訂位。

等主餐用完後，
就來到旁邊座位享用甜點，
但因這天參加人數踴躍，
所有座位幾乎都快坐滿了。

一入座服務生就先來倒水，
桌上已經擺上前菜和整齊的餐具，
看到折成三角形的桌巾紙，
讓人有來到高級餐廳的感覺。

店內提供低調、時尚、沈醉、初衷四種套餐，
價格由998元～399元(另收一成服務費)，
每個套餐都包括沙拉、麵包、海鮮、主餐、
青菜、甜點、水果和飲料，
我們這次點用的是原價599元的沈醉套餐，
大口瘋食客特惠一口價500元。

前菜除了沙拉，還包括自製的泡菜，
咬下酸甜多汁，有點類似鴉片泡菜，
但味道又更加的清爽不膩，
讓阿一一續了好多次。

大口瘋加贈的紅酒，
雖然個人對葡萄酒沒什麼研究，
但喝起來順口不會過澀，
不知不覺就喝了三杯。

眾人矚目的單身帥哥主廚終於現身了，
某些角度有韓國藝人斐勇俊的神韻，
由王品集團夏慕尼出來自行創業開店，
真的很不簡單。

帥哥主廚開始專心料理香魚。

我們的餐點也陸續上桌了，
首先沙拉使用自家農場栽種的蔬果，
新鮮度和品質一定很有保證，
醬汁有和風醬和柳橙醬可以選擇，
自然酸甜果香的柳橙醬，
搭配清脆多汁的蔬菜，爽口又開胃。

和風醬則多了一點芥末的嗆，
嘗起來又是另一種風味。

服務生送上剛烤好熱騰騰的餐包。

剝開微酥的外皮，
雖沒有爆漿餐包邪惡的奶油餡，
但已融化到麵包中的甜甜餡料，
仍然濕潤好吃。

湯品有主廚特湯、養身雞湯和蘑菇濃湯三種選擇，
這天特湯是用牛奶熬煮的玉米湯，料不算很多，
喝起來滿滿的玉米甜和自然不膩的奶香，
但跟加了黑松露的蘑菇濃湯則略顯普通。

剛煎好的香魚，
附上檸檬和芥末椒鹽，
讓你自由添加風味。

外香酥內軟的魚肉沒有其他調味，
能吃到香魚原始的甜味和鮮味。

另一位廚師也在大顯身手了。

大口瘋加贈的松露鵝肝蒸蛋，
由鵝肝提味的蒸蛋上加了一匙松露醬，
入口軟嫩帶點微鹹，好吃！

蚵仔與小捲半隻，
果然是來自澎湖的好味道，
充滿鮮度的蚵仔沒有腥味，
小管則彈牙不過硬，
加上鐵板的焦香滋味更是迷人。

用美麗小花和葉片呈著的干貝，
沾著豌豆醬一起吃別有風味
(後來看其他人的食記才發現花也可以食用)。

中場休息的果香冰醋，
冰涼的果醋不會過份刺激，
散發迷人的烏梅香，
讓味蕾又再度舒醒了起來。

這時主廚拿出準備好的水蜜桃酒，
大家的大砲都在旁虎視眈眈。

酒一灑落在滋滋作響的鐵板上，
美麗的火焰也隨著綻放，
鐵板上的牛肉也增添了酒香。

終於期待已久的主餐要上桌了，
朋友小敦點的紐西蘭菲力牛排。

肉質結實帶點嚼勁，
邊咬能嘗到牛排甜美的肉汁，
如果能不要兼得這麼熟，
多一點嫩度就更棒了。

阿一一點的美國無骨牛小排，
旁邊點綴的蒜片不但沒有大蒜的臭味，
而且吃起來居然有馬鈴薯的感覺，
讓最怕大蒜的阿一一也不禁吃了好幾塊。

能把薄片牛小排在鐵板上煎而不過老，
想必要有深厚的功力，
叉起透著微微粉紅的肉放入嘴裡，
哇～又香又鮮嫩的口感，
嫩度和肉汁都比菲力牛排更加豐富，
果然聽服務生的建議是對的！

吃完主餐可還沒結束，
沒有吃過的松阪豬蝦卵炒飯。

飯粒口感軟而不過爛，
混合細細蝦卵和松阪豬的甜甜醬汁，
食用時能感受蝦卵噴汁獨特口感。

鮮脆多汁的高麗菜沒太多調味，
只有蔬菜滿滿的清甜。

隨著甜點水果的上桌，
這天的豪華鐵板料理也即將結束，
酸甜的柳橙已經貼心的切塊，
讓你能用叉子美美的享用，
不過蓮霧不怎麼甜。

甜點奶酪用愛心的碗裝著，
吃起來清爽不膩，瀰漫著淡淡奶香。

最後的飲料也是選特調的沙瓦，
散發神秘藍的沙瓦光看就很吸引人，
喝起來清涼又解渴。

感謝小宇和小心戀主辦的大口瘋食客格聚，
讓阿一一品嚐到高貴又實惠的鐵板料理，
感受廚師在每道餐點中所放入的心意，
也認識更多愛美食的朋友，
期待下次來旺紅鐵板料理的再訪。