精緻的中式料理饗宴～神旺商務酒店 銀柏廳

之前參加愛評網活動幸運抽到餐卷，
趁著餐卷期限快要截止之前，
約了同學來到南京東路上的～
神旺商務酒店 銀柏廳

神旺商務酒店跟忠孝東路上的神旺飯店，
都是旺旺集團開的，
所以在招牌和門牌上能看到招牌的小旺旺。

一進門走上華麗的階梯，
就到達我們今天要用餐的銀柏廳。

餐廳使用暗棕色的桌布和古典花紋的座椅，
周圍則使用鏤空的屏風作隔間，
營造出高雅的用餐氣氛。

 

我們坐在靠窗的位置，
看著外面川流不息的車子，
更顯得用餐的悠閒～～

桌上整齊擺著各樣餐具。

服務生送上造型古典的菜單，
銀柏廳午餐提供商業午餐和主廚精選兩種套餐，
除了套餐，也可以單點各式料理，
再點碗白飯就是豐盛的一餐。

點餐後，服務生會送上熱茶。

雖然阿一一對茶沒什麼研究，
但銀柏廳提供的茶入喉順口，
茶香細膩，加上沒有什麼的苦味，
真是好喝的茶。

使用餐卷能享用一份主廚精選，
原價980元加一成，還真的不便宜，
我們再點了一份午間套餐，
這樣兩種套餐都能吃得到，
先跟大家介紹主廚精選套餐。

首先是招待的冰釀梅子蕃茄，
一顆顆鮮紅的蕃茄都剝好外皮，
看起來像美麗的紅寶石一般，
貼近一聞有淡淡的梅子香。

咬下一口，
冰涼的蕃茄湯汁瞬間在嘴裡爆開，
除了蕃茄的酸，還有烏梅細膩的香氣，
酸甜多汁的感受，也開啟之後的美食饗宴。

和風鮑魚沙拉，
一片大大的鮑魚鋪在新鮮的蔬菜水果上，
水果裡還有超大顆的草莓，
看起來好誘人阿～～

拿起鮑魚品嚐，
味道又鮮甜又有彈性。

底下的蘋果多汁、青菜清脆，
大草莓吃起來有點紮實的口感，
跟一般軟軟的草莓很不一樣，
加上類似優格醬的酸甜醬汁，
味道開胃又好吃！！

吃湘菜常會吃到的生菜明蝦鬆。

Q彈的蝦子，
加上酥脆不油的油條，
滿滿鮮甜香酥的味道，
最後把清脆的高麗菜包上蝦鬆一起吃，
又增添清新的風味。

秘方東波肉，
看著服務生送上用想瓷器裝著的食材，
一邊介紹一邊打開來的瞬間，
原來食物除了味覺的滿足，
在聽覺和視覺上也是一種饗宴。

看到那滷得非常入味的東坡肉，
即使不喜歡吃三層肉的阿一一，
也迫不及待的拿起筷子。

把東坡肉、豆芽和香菜放在割包上，
大口咬下，東坡肉入口即化，
一點都沒有肥肉噁心的感覺，
只有滷汁濃郁的甜鹹味道，
美中不足的地方是豆芽菜有點苦味，
可能是豆芽挑選上的問題。

干燒嫩鮮筍，
紅色的醬汁中放著一片片白色食材，
夾起來一咬原來是鮮竹筍。

竹筍新鮮多汁，
搭配的紅色醬汁類似糖醋醬，
聽起來好像不是很合，
但竹筍的清甜與醬汁的微酸甜，
加起來化為神奇的滋味，
爽口又好吃。

蔥油蒸時鮮。

魚肉吃起來滿嫩的，
沒有過多的調味，
能感受到魚肉原始的甜味。

蔥開濃煨麵，
濃郁的湯頭裡放了手桿的麵條，
麵條入味且帶有一點彈性，
湯頭看起來很油，嘗起來卻很甜美，
除了蔥的甜味外，還多了一種鮮味，
應該是用熬煮的雞湯作為湯底，
吃完不但滿足又飽足。

雖然已經有點飽了，不過饗宴還沒結束，
服務生會先詢問是否上甜點，並整理餐桌，
於是甜點～楊汁鮮甘露就上桌了。

楊汁鮮甘露是使用芒果製成的甜品，
入口有著芒果自然的香甜果香。

最後還有寶島四季果，
簡單的水果在細心擺盤後，
彷彿如精緻的藝術品，
吃起來也有不同的感受。

前面跟大家介紹主廚精選套餐，
接下來介紹神旺商務酒店銀柏廳的～
商業午餐套餐

商業午餐套餐一份680元加一成，
之前剛好遇到週年慶打八折只要613元。

第一道是美麗的鳳尾魚拼盤，
鳳尾魚應該是上海人常食用的魚類，
上網還發現有在賣上海鳳尾魚罐頭。

小小的鳳尾魚炸得極為酥脆，
在嘴裡沒咬幾下就化在口中，
吃起來甜甜不油膩的味道，
是很不錯的開胃小點。

鳳尾魚旁的是鴨肉捲鵝肝，
外層紮實，內層柔軟，
雖然薄薄的一片，
卻能感受到多層次的滋味。

特製椒麻雞，
餐廳裡使用的餐具都非常美麗，
裝著椒麻雞的盤子就如一片葉子。

雞肉吃起來外酥內嫩，
搭配的洋蔥和青菜也充滿清甜。

值得一提是使用的醬汁，
醬汁中除了一般泰式的酸味和檸檬果香外，
又多增添了一點水果的香甜味，
比之前在晶湯匙吃到的味道，
又更加的豐富！

銀龍美雙貝，
鮮甜的蝦子和蟹肉，
加上入味的銀龍粉絲，
舀上一碗品嚐，
滿滿的海洋鮮味瞬間爬上舌尖。

豆酥蒸時鮮，
吃第一口時突然眼睛一亮，
怎麼鱈魚吃起來這麼嫩。

仔細一看原來魚肉底下墊了一塊豆腐，
再夾起一口細細體會，
魚肉和豆腐彷彿融合為一體，
除了魚肉的甜美肉汁外，
還加上豆酥的香味和口感。

蟹黃娃娃菜，
可愛的迷你版大白菜，
躺臥在用蟹黃熬煮的湯汁中。

煮得非常軟的娃娃菜一入口彷彿就化了，
只留下滿滿蟹黃的鮮味和甜味。

竹笙嫩雞盅。

雞肉燉得很爛，輕輕一咬骨肉分離，
但能仍保有原有的嫩度，
雞湯喝起來清澈不油膩，
可以感受到雞肉本身的清爽甜味，
加上脆脆的竹笙，不但養身又好喝，

最後是甜點手工綠豆糕和寶島四季果，
水果跟主廚精選相比少了四顆葡萄。

咬下鬆軟的綠豆糕，
體驗不同於一般綠豆糕的清新風味，
細膩自然的綠豆沙在嘴裡慢慢消失，
只留下幸福的微笑。

結帳後服務生送上問卷讓我們填寫，
沒想到隔天早上就收到餐廳寄來的感謝函，
讓人深深感受到神旺商務酒店的細心服務，
下次有機會還要再來享用精緻的中式料理。